Шпинат пен ірімшікпен пирожныйлар

Шпинат пен ірімшік қосылған бәліш грек асханаларында кең таралған және біздің тұтынушыларымыздың назарынан айрылмаған. Бірақ бұл өте дәмді және, әрине, пайдалы тағам сөзсіз лайық. Бұл тітіркендірмейтін қате түсінікті түзейік және осы ғажайып пирогтың егжей-тегжейлі рецептін ұсынамыз.

Шпинат пен фаза ірімшігі бар грек пиязы - рецепт

Құрамы:

• қамыр фило - 450 г (18 парақ);
• зәйтүн майы - 150 мл;
• жаңа шпинат - 1 кг;
• бидай ұны - 60 г;
• ақпа ірімшігі - 350 г;
• ірімшік немесе жұмсақ ірімшік - 220 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• пияз - 160 г;
• пияз жасыл - 4-5 сабақтар;
• жаңа петрушка - 1 шнек;
• сарымсақ - 5 тіс;
• насыбайгүл кептірілген - 10 г;
• орегано кептірілген - 10 г;
• тұз - 5 г немесе дәміне қарай;
• қара бұрыш ұнтағы.

Дайындау

Флотты қамырды мұздатқыштан шығарамыз және оны толығымен жібітуге рұқсат етіңіз. Дегенмен, толтырудың барлық қажетті компоненттерін дұрыс дайындаймыз. Кенже, құйрықтардан және ұсақ шпинатпен, жаңа петрушкамен және жасыл пияз сабақтарынан сақтаңыз. Пияз және сарымсақ шағын текшелерде тазарып, ұсақталады.

Шұңқырлы кастрюльде немесе қуыруға арналған табада елу миллилитр зәйтүн майы құйыңыз, оны орташа температурада қыздырыңыз, дайын пиязды және жасыл пиязды, сарымсақты және түкті 5 минут бойы араластырыңыз. Содан кейін біз массадан тұзды, жомарт жердегі қара бұрышты, құрғақ базиланы және орегананы ұнатамыз және біз тағы да үш минут бойы отқа шығады.

Енді біз шпинат пен ақжелкенді қуыру үшін саламыз және араластырып, араластырып, бес минут бойы немесе жұмсақға дейін жылудан шығарып, кетеміз.

Ірімшіктің екі түрі кез келген ыңғайлы тәсілмен кесіледі, жұмсақ көбікке дейін алдын ала тартылған жұмыртқамен араласады және мұқият араластырылады. Содан кейін біз ірімшікті және шпинат қоспасын біріктіріп, ұн қосамыз және барлық жақсылап араластырамыз. Дәмді толтыруға тырысамыз, ал қажет болған жағдайда әлі күнге дейін пияз және бұрыш. Шпинатпен пирожный жасау үшін кез-келген басқа ірімшік, мысалы, сулугуни немесе бринза, оларды ірімшік коттеджімен алмастырып, ылғалдылығынан өтуге болады.

Қамыр флоты бір парақты бөліп, оны бұрынғы маймен өңделген зәйтүн майының түбіне таратыңыз. Біз жоғарыдан парақты майысып, қамырдың екінші парағын жабамыз. Осылайша алты қамырды илеп, толтырғыштың жартысын жауып, тағы да алты фило сынағын табамыз, олардың әрқайсысы май жағады. Содан кейін, қалған қоспаны бөліп, оны әрқайсысын майларға таратып, бес парақ қамырды жабыңыз, төменгі парақтарды торт үстіне бұрып, соңғы параққа жабыңыз. Біз оны зәйтүн майымен жабамыз және оны фольга пирогымен жабамыз және отыз бес минутқа алдын ала қыздырылған 175 градустық пеште анықтаймыз. Содан кейін фольганы алып тастап, тортты тағы он бес минутқа дайындаймыз.

Дайындыққа қарай пирогты суытып, қызмет ете аламыз.