Поллок - ең дәмді және қол жетімді балық түрлерінің бірі. Қалай дұрыс және дәмді қуырылған пияз, төменде оқыңыз.
Поллок филесін қуыруға қандай дәмді?
Құрамы:
- поллок (филе) - 900 г;
- лимон - жарты;
- бұрыш;
- бидай ұны - 80 г;
- тұз;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Поллок филеі табиғи түрде еріген. Содан кейін ол жуады және міндетті түрде кептіріледі. Содан кейін біз оны кесектерге бөлеміз, бұрыш, podsalivaem және жаңа лимон шырынын себіңіз. Біз астықты бидай ұныға құйып, алдын-ала жылыған өсімдік майымен қуыру табаға жібереміз. Балықты кішкене өртіне дейін аздап қуырыңыз, содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз майлықтарға салыңыз.
Күнжітте қуыруға арналған табада пісіруді қалай қуыруға болады - рецепт
Құрамы:
- поллок (филе) - 3 дана;
- ақ күнжіт тұқымының тұқымы - 50 г;
- бұрыш;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тұз;
- тазартылған өсімдік майы .
Дайындау
Табиғи жағдайларда Аляска сүтінің тұзды бұршағы тұз, бұрыш және қытырлақ етіп кесіледі. Жұмыртқаны жеңіл сындырып, шарапқа күнжітті құйыңыз. Біз алдымен жұмыртқаға балық кесектерін қосамыз, содан кейін оларды күнжітте ораңыз. Толық дайын болғанға дейін ыстық майда қуырылған табада балықты пісіріңіз.
Пияз мен сәбіз қаймақпен пиязды қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- поллоктың филесі - 800 г;
- бұрыш;
- сәбіз - 180 г;
- пияз - 180 г;
- тазартылған өсімдік майы;
- қаймақ - 180 г;
- тұз.
Дайындау
Қуыруға арналған табада қыздырылған өсімдік майы, туралған пиязды қосып, шамамен 2 минут қуырып, содан кейін жұмсақ болғанша ұсақталған сәбізді және тұзды қосыңыз. Поллоктың ерітіндісін жібітіп, көкөністерге арналған табаға жібереді. Біз шамамен 7 минут қақпақ астында пісіреміз, содан кейін балықты тұз, дәмдеуіштермен сүртеміз, қаймақ құйып, араластырамыз. Біз 15 минутқа жуық қақпақ астында пісіреміз.
Қуырылған балшықты қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- поллок (филе) - 0,5 кг;
- крем - 200 мл;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- құрғақ паприка - 15 г;
- бидай ұны - 180 г;
- кориандр - 15 г;
- бұрыш;
- лимон шырыны жаңа сығылған - 50 мл;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Жуылған және кептірілген ет қабығын жібітіп, оны кесектерге кесіңіз. Содан кейін біз оларды ыдысқа салып, лимон шырынын себіңіз және оны тұз және дәмдеуіштермен сүртеміз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз да, балықты аулауға рұқсат беру үшін 20 минут қалдырыңыз. Енді біз баклажаны дайындаймыз: жұмыртқаны ыдысқа бөліп, тұз қосып, тегіс етіп шайқаңыз. Сүтті құйып, ұнтақталған ұнды баяу құйып, жақсылап араластырыңыз. Балықты жіберіп алған кезде, бір бөлікті алып, оларды шайқауға салып, маймен қыздырылған табаға салыңыз. Балықты екі жағына дайын болғанша қуырыңыз.
Поллокты қабықпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- поллоктың қаңылтыры - 1 кг;
- тұз;
- Бидай ұны.
Дайындау
Кокстық поллокпен жуу, ішекті тазалаймыз, қара пленканы алып тастаңыз. Біз қаңқа кесектерге бөліп, оларды ұнға айналдырамыз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын қыздырыңыз, жоғары температурада шамамен 3 минут бойы ұнсыздандырылған балықты ұнға салып, қуырасыз. Содан кейін бөліктерді, тұзды және қуырманы тағы 3 минутқа бұрап, қайтадан бұрылып, бірдей уақытты дайындаңыз. Қуыру кезінде пісіруге арналған ыдыс жабылмайды, өйткені біз аузымызды суаратын итбалық қыртысын алуды қалаймыз.
Қуыруға арналған табада қуыршақты қуыру үшін қандай дәмді?
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- бұрыш;
- ұн;
- майонез - 100 г;
- тұз.
Дайындау
Ірімшік ішектің ішінен тазаланады, біз жамбастарды, құйрықтарды және бастарды алып тастаймыз. Балық бөлігін кесіңіз, ұқыпты, сәл тұздалған және притирушива дәмдеуіштер. Әрбір бөлік майонезмен қапталған және 20 минутқа қалдырып, өсімдік майын ыдысқа құйып, жақсы жағыңыз. Бір және екінші жағында ауызды суаратын ростикалық қыртысты дейін ұн және ұнтақталған әрбір бөлік. Сіздің тәбетіңізді рақаттаныңыз!