Қаймақ қызғылт лосось - балалар мен ересектерді жақсы көретін дәмді тағамдар. Оның дәмі қаныққан болады, ал қаймақта пісірілген балықтың өзі шырынды және нәзік болады. Төменде бұл тағамды пісіруге арналған рецепттер бар.
Қызғылт лосось қаймақ қосылған
Құрамы:
- қаймақ - 350 г;
- лосос еті - 500 г;
- лимон - 1 дана;
- май - 60 г;
- қатты ірімшік - 250 г;
- жаңа піскен көкөністер - 1 топтама;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
Қызғылт лосось филе бөліктерін бауыздап, лимон шырынын құйыңыз, тоңазытқышта 45 минуттай сәл өсімдік майы мен тұздық қосыңыз. Пісірме табаққа 150 г қаймақ құйыңыз, жоғарыдан майланған бөліктерді салыңыз. Содан кейін балық, тұз, бұрыш бөліктерін салып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қалған қаймақты мұқият туралған көкпен араластырыңыз және үстіне балды жағыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз. Біз оны пешке жібереміз, 180 градусқа дейін қызады және 40 минут пісіреміз.
Көпөлшемді қышқылдағы қызғылт лосось
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1 дана;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- қатты тұздалған ірімшік - 200 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз қызғылт лососьді мұқият тазалаймыз, барлық таразыларды нақты жуу үшін ағынды суға бірнеше рет шайыңыз. Біз үлкен бөліктерді кесеміз. Барлық дәмдеуіштер біртекті ұнтақпен алдын ала араласады. Қызғылт лососьттер әр жағынан дәмдеуіштер қоспасымен таралады. Біз күнбағыс майымен мультиварк шыныаяқын жабамыз, қызғылт лосось қойып, әр жағынан 15 минут бойы «Пісіру» немесе «Қуыру» режимінде қуырамыз.
Балықтың қуырылған бөліктері тұздыққа құйылады, ол қаймақ пен үйдегі майонезді гомогенді массада араластыру арқылы алынады. «Пісіру» режимінде тағы 35 минут қалдырыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут, біздің тағамды ұнтақталған ірімшікпен себіңіз. Дайын тағам үстелге жылы түрде беріледі.
Қаймақтағы қуырылған табада қалыңдық
Құрамы:
- қызғылт лосось - 500 г;
- қаймақ - 300 г;
- май - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 300 г;
- балыққа арналған тұздықтар;
- тұз, қара бұрыш;
- кептірілген шөптер қоспасы.
Дайындау
Қызғылт лососьдің щеткасын суық суға салып жуамыз. Орташа өлшемді кесектерді кесеміз. Солим және бұрыш. Пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесеміз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз және пиязды ыстық майға алтынға дейін бес минут бойы жіберіңіз. Пиязға қызғылт лосось кесектерін қосып, су мен қаймақ алдын ала дайындалған қоспаны құйыңыз. Сұйықтық біздің ыдысымызды толығымен жабуы керек. Балық пен тұз үшін қуыру табаға қосыңыз. 25 минут бойы шайқаңыз және сұйықтық буланбағанына мұқият қадағалаңыз, әйтпесе балық күйіп кетуі мүмкін. Біз дайын піскен балықты пісірілген картоппен үстелге қызмет етеміз және жасыл түске боялған хош иіс үшін оны себіңіз.
Қаймақпен қуырылған қызғылт лосось
Құрамы:
- қызғылт лосось - 900 г;
- қаймақ - 250 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 1 шайба.
Дайындау
Біз филлерге лосось кесіп, оны кесектерге бөлдік. Қаймақ құйылады. Тұз балықтарының түйірлері, жұмыртқа жағыңыз, ұнға ұсақталып, майға дейін пісірілгенге дейін қуырыңыз. Гриль қызғылт лосось ұсақталған аскөк құйыңыз, қаймақ құйыңыз және 20 минут пешке салыңыз. Біз үстелді жылы күйде қызмет етеміз.
Қаймақпен лосось
Құрамы:
- лосос еті - 600 г;
- қаймақ - 1 стақан;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- Құрғақ, құрғақ аскөк, бұрыш, тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Біз саңырауқұлақтарды табаққа салып, маймен 10-15 минут қуырамыз, содан кейін жарты сақинаға кесілген пиязды қосып, төмен температурада тағы 5 минут қуырамыз. Саңырауқұлақтар 2 ас қасықпен пиязды құйыңыз. ұнды қайнату, ұнды қызарғанша қуырылған қуырылған дәмді тағамдар. Қаймақ қосып, араластырыңыз, су қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, араластырыңыз, соусты қайнатыңыз. Грильдік лосось филесі кесектерге бөлініп, ұнға ұсақталып, қытырлақ қыртыстағы барлық жағынан ыстық ыдыста қуырылады. Біз дайын балықты тұздыққа салып, тұздықтың қалыңдығына дейін 15 минут бойы араластырамыз.