Фастфудтан мейрамханаларға дейін көптеген мекемелердің мәзірі өз қонақтарына гамбургерлердің кең түрін ұсынады. Қалай болғанда да, олардың ешқайсысы түпнұсқалық рецепт бойынша дайындалған сапалы үй өнімімен салыстырылады. Үйдегі гамбургерлерді дәмді және қызықты етіп жасау туралы осы материалда айтатын боламыз.
McDonald's-дегі гамбургерді үйде қалай жасауға болады?
Ашық дәмханалардың танымал желісі ашылған сәттен бастап өздерінің мәзірінің қарапайым иттерін жеңіп алды. Содан бері көптеген адамдар мәзірдегі ең танымал элементтерді сәтсіз түсіндіруге тырысады. Біз сіздермен ең үлкен салмақ позицияларының бірі - Үлкен Mac-дің бастапқы рецептісін бөлісуді ұйғардық.
Құрамы:
Тұздық үшін:
- майонез - 115 мл;
- тұздалған қияр - 25 г;
- пияз - 10 г;
- қант - 5 г;
- сірке суы - 10 мл.
Бургерлер үшін:
- Бургер құмы - 1 1/2 дана;
- сиыр еті - 240 г;
- тәтті пияз - 5 г;
- жапырақ жапырақтары - 2-3 дана;
- ірімшік кесектері;
- маринадталған қияр кесектері - 2-3 дана.
Дайындау
Екі гамбургерлер де екіге бөлініп, екінші секцияны ғана қалдырады. Барлық қойларды грильдің үстіне бір-біріне қарай қойыңыз да, қоңырды қалдырыңыз. Етті екі бөлікке бөліп, екі котлеттерге бөліңіз. Сондай-ақ, оларды екі жағынан грильде қуырып алыңыз.
Печеньенің астыңғы бөлігін соустармен майлаңыз, сәл пияз мен салатқа, ірімшік кесекке, котлет пен басқа бөренеге жер қойыңыз. Соусты, пиязды және салат қабатын қайталаңыз, қияр шеңберлерін және екінші котлетті дайындаңыз. Бургерді қалған тоқашпен жабыңыз.
Енді ең бастысы - жұмсақ роллдардан басталатын дайындық гамбургерлерге.
Гамбургерлерге арналған шаянды қалай жасауға болады?
Құрамы:
- су 235 мл;
- ашытқы - 5 г;
- қант - 10 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 410 г;
- май - 45 г.
Дайындау
Ашытқыны жылы, тәттілендірілген суда жібітіңіз. Ерітілген сары майды ерітіндіге қосып, бірте-бірте ұнға құйып араластырыңыз. Ұнды қосу үрдісінің ортасында жұмыртқаларды қозғалтуды бастаңыз. Ұннан жасалған барлық жұмыртқалар қосылып, қамырдың ыдыстың қабырғаларының артына қарай бастай бастаса, оны 45 минутқа жабыстырыңыз. Қамырды 8 бөлікке бөліп, содан кейін екі есеге қалдырып, 15-20 минут бойы 200 градусқа пісіруге кетіңіз.
Үй гамбургерін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- ұнтақталған қуырылған кәмпиттер - 240 г;
- шабылған шырындар - 240 г;
- қыша - 35 г;
- итальян шөптерінің қоспасы - 1 1/2 ас қасық. қасықтар;
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық;
- кетчуп - 35 г;
- гамбургерлерге арналған тоқаштар - 4 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- жапырақ жапырақтары - 4-5 дана.
Дайындау
Гамбургер котлеттерін шығармас бұрын, тартылған етдің екі түрін араластырыңыз, тұз қосыңыз, итальяндық шөптер мен сарымсақ кептіріңіз. Котлеттерді қалыптастырып, оларды қызартыңыз.
Кетчуппен қыша майымен қопсытып, көкөністер мен котлеттерге салыңыз.
Үйдегі дәмді гамбургерді қалай жасауға болады?
Құрамы:
Тұздық үшін:
- тәтті бұрыш - 140 г;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ - 5 тіс;
- өсімдік майы - 35 мл;
- сірке суы - 35 мл;
- паприка - 2 ас қасық. қасықтар;
- Кептірілген орегано - 1 ас қасық. қасық;
- Кептірілген пияз - 2 шай қасық.
Тұздық үшін:
- өткір кетчуп - 45 мл;
- майонез - 115 мл;
- қаймақ - 55 мл.
Бургерлер үшін:
- тауық еті - 480 г;
- гамбургерлерге арналған орамдар - 4 дана;
- салат жапырақтары;
- қызанақ - 2 дана.
Дайындау
Маринадтарға арналған барлық ингредиенттерді блендерге салыңыз да, оларды шайқаңыз. Гамбургер тұздығын жасамас бұрын, 3 ас қасық қоспаны қалдырып, қалғандарын тауық еті үшін пайдаланыңыз. Құс 6-дан 12 сағатқа дейін тұздықта сақталуы керек. Тұздықтың қалған бөлігін соустарға арналған ингредиенттермен бірге алып тастаңыз.
Тіпті тауық еті жасалды. Роллда салат пен қызанақ сақиндары салынып, тауыққа үстіне қойып, соустармен құйыңыз. Бургерді екінші қаппен жабыңыз.