Біздің үстелде көптеген жағы ыдыс-аяқтардың арасында картоп, бәлкім, танымал позицияны иеленеді. Қайнатылған, қуырылған немесе пісірілген түйнек - әр дәмге арналған әмбебап тағам, ал соусқа және ет пен балықтың негізгі тағамдарына арналған мейрамханада дәстүрлі мерекелік тағамдар болады. Рецептілерде біз қарапайым көкөністі барлық мүмкін жолдармен пісіреміз.
Пісірілген картопты ірімшікпен рецепт
Әр үй шаруасындағы әйелдің картоппен пісірілген тауық еті үшін дәлелденген рецепті бар - кез-келген мерекедегі басты тағам, бірақ біздің өзгерісіміз жақсы, тексеріңіз.
Құрамы:
- Картоп түйнектері - 8 дана.
- жүгері майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- май (тұздалған) - 228 г;
- Беконды ұнтақ - 1 дана;
- қаймақ - 1 дана;
- үгітілген шабдалы - 1 дана;
- сүт - 125 мл;
- жасыл пияз - 3 пияз.
Дайындау
Пештің температурасы 200 градусқа дейін реттеледі. Пленкаға оралған таза түйнек бір сағат бойы пісіреді. Біраз уақыттан кейін, картопты жартысынан кесіп алып, оның ішіндегі жұқа қабатын қалдырып, целлюлозаның көп бөлігін мұқият алып тастаңыз. «Піскен кілегей», сары май , сүт және бекон мен картоп сиырымен араласқан пиязға толтыру қажет болатын «кесе» көрінісі көрінеді. Дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз, ал үстіне барлық ерітілген ірімшікті себіңіз. Біз түйнекді 180 градусқа шамамен 15 минут бойы дайындаймыз.
Саңырауқұлақтары бар дәмді картопқа арналған рецепт
Құрамы:
- картоп түйнектері - 2 дана.
- брокколи - 1 бас;
- шампиньондар - 230 г;
- гүлді қырыққабат - 1 бас;
- қатты ірімшік.
Дайындау
Алдын ала қыздырылған пешке жұмсақ болғанша пленкаға оралған картоп түйнектерін пісіріңіз. Аяқталған картоппен фольга орамасын алып тастаңыз және целлюлозаға қол жеткізу үшін ұшты аздап кесіңіз. Бір шай қасық целлюлозаның көп бөлігін алып тастап, «қабырғалары» тоқтап қалады. Картоп сиырын тұз, бұрыш, зәйтүн (немесе кілегей) майының бір тамшысын араластырыңыз, қуырылған саңырауқұлақтарды, брокколиді және гүлді қырыққабаттың соцветиясын қосыңыз. Картоп қабығынан «калик» өсімдік қоспасын толтырыңыз. Барлық ірімшікті себіңіз және оны толықтай ерігенше грильдің астына қойыңыз.
Осы рецептке сәйкес пісірілген картоп мультиваркпен дайындалуы мүмкін, бұл үшін «Пісіру» режимін қолданыңыз.
Фольгада етпен пісірілген картопқа арналған рецепт
Құрамы:
- Бекон - 4 тілім;
- картоп (орташа өлшемді) - 12 дана;
- май - 114 г;
- шнить-пияз - бұтақ;
- ақжелкен;
- сарымсақ - 1 дана.
Дайындау
Жуылған түйнектер аккордеонның бойымен кесіліп, аяғына дейін кесілмейді. Кесінділерде біз бекон кесектерін, туралған көк және сарымсақпен араласқан сары май мен тұзды паста қойдық. Әрбір картоп фольгаға оралып, пеште жұмсақ болғанша 180 градусқа дайындалады.
Қаймақпен пісірілген картоптың рецепті
Құрамы:
- май кремі - 320 мл;
- май қаймағы - 180 г;
- картоп - 1 кг;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ірімшік mozzarella - 200 г;
- тасшөп - бұтақ.
Дайындау
Кәстрөлде кілегейді қыздырып, оған кішкентай бұтақ қойыңыз
Картоп түйнектерін тазартады және өте жұқа табақтарды кеседі. Біз пісірме табақтың түбін май жағып, оны картоп қабатымен жабамыз. Барлық қышқыл қоспалар мен үккіштен жасалған ірімшікпен толтырыңыз. Қаптаманы толтырылғанша қайталаңыз, содан кейін үгітілген ірімшіктің барлық соңғы қабатын себіңіз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40 минуттан кейін біз картоп гарнизасының дайындығын тексереміз.