Шашлык кебаб үшін тағамдар - жылдам дайындауға арналған түпнұсқа идеялар

Көптеген жерлерде, пикникаға бару туралы ойлағаннан кейін, көпшілік табиғатта аш болмау үшін, тағамды кәуапқа арналған тағамдар дайындауды білмейді. Төменде сипатталған рецепттерге кез-келген тағамға жарамды жеңіл тағамдармен пайдалы үстелге көңіл бөліңіз.

Олар шырынды кебабты қалай жейді?

Табиғатқа барғанда, көптеген адамдар уақыт өте аштыққа жету үшін өздеріңізбен бірге қосымша тамақ ішуге немесе жеңіл тамақ дайындауға, қытырлақ етге арналған ет күтіп тұру керек. Шашлыктың барлық түрлеріне арналған салаттар мен тағамдар асқазанды күрделі тамақпен толтырмай, қанықтыру үшін көмектеседі, өйткені ет ас қорытуға соншалықты ауыр.

1. Шишкокке арналған керемет тағамдар - кез-келген түрдегі көкөністер: пешке немесе көмірге алдын ала пісірілген жаңа піскен заттар.
2. Пісірілген саңырауқұлақтар хош иісті қоспада тұздалған саңырауқұлақтарға ыңғайлы ет үшін өте ыңғайлы.
3. Қызып тұрған тұзды нан - бұл ет тағамына тамаша қоспа.
4. Ең танымал тағамдар маринадталған пияз, оның рецептері үлкен мөлшерде: сірке суы, шарап немесе лимон шырыны.
5. Салаттар майонез немесе қаймақ қоспай жаңа піскен көкөністерден дайындалуы керек. Ыстық күнде мұндай тағам бірінші болып қалады.
6. Етті толтыратын соустар туралы ұмытпаңыз. Бұл дайын кетчуптер, кавказдық аджика немесе қызанақ, шөптер мен дәмдеуіштерден жасалған дайындалған соустар.

Сарымсақпен отқа арналған нан

Тамақтың дәмді және дәмді нандары ет тағамдарының тамаша компаниясын жасайды. Сарымсақ дәміне екі жолмен қол жеткізуге болады - алдын ала майлап, араластырып, май жағыңыз, ал сіз алдымен нан пісіріп, сосын сарымсақ пен өсімдік майымен майлаңыз.

Құрамы:

• багет - 2 дана;
• сарымсақ - 4 тіс;
• зәйтүн майы - 50 мл;
• орегано.

Дайындау

1. Багетаны 1,5 см қалыңдыққа кесіңіз.
2. Қызарғанша қоңыр түске дейін қуырыңыз.
3. Май, туралған сарымсақ және орегано араластырыңыз.
4. Нәзік хош иістендіргіштермен майлаңыз.

Грильде гриль үстіндегі саңырауқұлақтар

Грильдегі өте дәмді саңырауқұлақтар, хош иісті қоспада алдын-ала маринадталған болса, одан да көп тәбетті. Шампиньондар дәмдеуіштердің дәмі мен хош иістерін жақсы сіңіреді, сондықтан оларды керемет сыбаға дәмін тағамның кебабына кедергі келтірмеу үшін оны қосып қоймаңыз.

Құрамы:

• шампанниктер үлкен - 10-15 дана;
• зәйтүн майы - 100 мл;
• лимон шырыны - 50 мл;
• қара бұрыш, тұз;
• кесілген жасыл;
• сарымсақ - 2 тіс.

Дайындау

1. Саңырауқұлақтарды жуып, ыдысқа салыңыз.
2. Тұздық үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, саңырауқұлақтарды құйыңыз, 2-4 сағатқа қалдырыңыз.
3. 5-тен 7 минут шамасында шампиньондарды қуырыңыз.

Көкөністерден тағамға арналған кебабты тағамдарға арналған

Көкөністерден қышқыл шоколадқа арналған гарнир әр егдешінің артықшылықтарын ескере отырып, түрлі жолмен дайындалуы мүмкін. Азық-түлік құрамы қияр, қызанақ және маринадталған пиязбен шектелуі мүмкін, бірақ сіз сондай-ақ баклажан, қытырлақ, бұрыш бар ыдыс-аяқты кеңейте аласыз. Гарнир негізгі тағамның әсерін бұзбау үшін минималистік болуы керек.

1. Шишкебекке арналған жеңіл тағамдар алдын ала дайындалуы мүмкін - пеште үйде пісіруге арналған көкөністер немесе табаға қуырыңыз.
2. Бәліштерден немесе цуккиниден орамды немесе көкөніс немесе ет қоспасы бар заттарды жасауға болады.
3. Томаттар брызза мен сарымсақ қоспасымен толтырылған.

Баклағаннан тағамға арналған кебабқа тәбетші

Көкөністерді барбекю гриліне дайындамас бұрын, олар алдын-ала маринадталған болуы керек. Баклажандар ыңғайлы бөліктерге кесіліп, ащы құтылу үшін 10 минут бойы тұздалған. Ет сығындысы үшін кәуапты дайындауға арналған барлық басқа артықшылықтар үшін, баклажандар көп майларды сіңірмейді және шырынды және калорияларда өте жоғары емес.

Құрамы:

• баклажан - 2 дана;
• өсімдік майы - 50 мл;
• сарымсақ - 2 тіс;
• лимон шырыны - 50 мл;
• Орегано және тасшөп - шымшу арқылы.

Дайындау

1. Құрғақ шөптерді, туралған сарымсақты, лимон шырынын және майын араластырыңыз.
2. Баклажандар плиталарға кесіліп, бөртуден құтылып, оларды 20 минут бойы тұздап тастайды.
3. Өсімдік тілімдерін әр жаққа 5 минут бойы торға салыңыз.
4. Баклажандарды ыдысқа салыңыз және хош иісті киіңіз.

Шашлык кебаб үшін қызанақ тәбеті

Қуырылған кәуапқа пияз қосылған қызанақ пен дәмді және тәтті тағамдар , ет тағамын толықтай толықтырады. Модернизацияда, дәмді және дәмді қоспа соншалықты ғажайып, ол алдымен жейді. Толтырғыштың негізгі хош иістендіргіш компоненті - бал, ол дәмдеуіштердің жарқын дәмін ашады және тағамды аса қанықтырады.

Құрамы:

• қызанақ - 4 дана;
• пияз - 3 дана;
• сарымсақ - 3 тіс;
• лимон шырыны - 20 мл;
• бал - 50 г;
• зәйтүн майы - 100 мл;
• жаңа насыбайгүл - ½ қарындаш;
• бұрыш, тұз қоспасы.

Дайындау

1. Қызанақтарды кекстермен, пияздың жарты сақинасымен кесіңіз.
2. Тұз, дәмдеуіштерді араластырыңыз, сары май және цитрус шырынын құйыңыз.
3. Бал және туралған макарон, туралған сарымсақты қосып, бәрін араластырыңыз.
4. Контейнерде қызанақ пен пиязды қабаттарға салып, тұздықты құйыңыз, қақпағын екі рет шайқаңыз.
5. Ішкі тағамдарға арналған тағамды марапаттау 2 сағатқа созылады.

Дәмді пияз - кебабты рецепті

Сіз дәмді пиязды бірнеше рет қайнатуға болады. Толтыру қоспасы үшін жалпы сірке суын, алма, бальзам немесе шарапты қолданыңыз. Егер мұндай компонент барлық адамдарға танымал болмаса, сіз пияз сақиналарын анар немесе лимон шырынын пісіріп, шөптер мен дәмдеуіштермен толықтыра аласыз.

Құрамы:

• пияз - 4 дана;
• сірке суы 9% - ¼ ст .;
• су - 1 дана;
• бұрыш, туралған шөптер қоспасы.

Дайындау

1. Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз.
2. Сірке суын және жылы суды құйыңыз.
3. Бұрыш қоспасын қосып, 2 сағат бойы салынады.
4. Тұздықты ағызып, туралған шөптермен араластырып, қызмет етіңіз.

Шашлык кебаб үшін салаттар

Әрбір аспазға асығыс етіп тағамдарды дайындауға арналған салат дайындаңыз. Тамаша шешім - хош иісті қоспамен хош иістендірілген өсімдік комбинаттарының барлық түрі. Зәйтүн немесе винегретты дайындауға қажеті жоқ, олар тез нашарлайды, әдетте сілекей дәмі үшін өте қолайлы емес.

1. Салаттарға қатты немесе өңделген ірімшіктерді қоспаңыз, ол ыстықта ериді және ыдысты өте жағымсыз етеді. Мұндай ингредиенттерге қажеттілік болса, оны ірімшікпен немесе «Адыге» сырымен ауыстырыңыз.
2. Қияр мен қызанақтың қарапайым салаты сіз оны зәйтүн майы, лимон шырыны мен сарымсақ құйылған кезде толтыратын болса өте дәмді болады.
3. Эт қышқылына арналған түрлі-түсті тағамдар өртте тікелей дайындалады, нәтижесінде Кавказ тағамдарының дәмі бар тамаша салат шығады.
4. Салаттардың қышқыл сүтті соустармен толтырмаңыз. Май қоспалары мен аджикаға артықшылық беріңіз.

Шишкебеб үшін Тбилиси салаты

Көкөністердің дәмді гребенттік салаты кебуді тез және күрделі емес ингредиенттерсіз дайындайды. Классикалық рецепт бойынша тостаған сиыр еті бар, ол композициядан қауіпсіз түрде алынуы немесе қызыл консервіленген бұршақтармен ауыстырылуы мүмкін. Әдеттегі дәмнің негізін жаңғақтар мен кориандр жасайды.

Құрамы:

• Болгар бұрышы - 200 г;
• консервіленген үрме - 280 г;
• сарымсақ - 4 тіс;
• қызыл пияз - 2 дана.
• кориандр - 1 топтама;
• май - 50 мл;
• шарап сірке суы - 20 мл;
• жаңғақ - 2 ұшын;
• тұз, хопс-село.

Дайындау

1. Сарымсақ тұзды, дәмдеуіштер мен маймен шайқаңыз. Шарапты сірке суын қосып, араластырыңыз.
2. Бұрыш пен пиязды жарты сақина етіп кесіңіз.
3. Көкөністерді бұршақпен араластырыңыз, туралған көкөністерді, маусымды соуспен қосыңыз.

Сирек кебаб үшін армян салаты

Шишкебек үшін армян тағамы түрлі көкөністерден дайындалған. Тағамның негізгі ерекшелігі - барлық баклажан мен бұрыштың максималды қара түске дейін дерлік қуырылғандығына, содан кейін қараңғылық ыстық көкөністерден алынады. Бұл тектес түтіннің иісі Кавказ тағамдарының барлық әуесқойларын дәл жеңеді.

Құрамы:

• бұрыш - 5 дана.
• баклажан - 5 дана;
• қызанақ - 6-7 дана;
• пияз - 3 дана;
• көкөніс - 80 г;
• лимон - 1 дана;
• тұз, қара бұрыш, май.

Дайындау

1. Көкөністерді жуу керек, пиязды тазалаңыз.
2. Грильде барлық жағынан 5 минут қайнатылған көкөністерді қойыңыз.
3. Грильден көкөністерді алып, бірден суық суға қосыңыз.
4. Қабырғаны тазалаңыз, бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз.
5. Барлығын ірі контейнерге кесіңіз, туралған көк қосыңыз.
6. Тұз, дәмдеуіштер, лимон шырынын және маймен дәмдеңіз.

Шашлык кебаб үшін жылы салат

Етті етін пісіргеннен кейін , көмірді салатқа тағамның кебабына дайындады. Негізгі ыдысты қуыру барысында көкөністер хош иісті қоспада маринадталады, сосын торға қуырылып, хош иісті тұздығымен дәм тататын жылы дәмді тағамдарға қызмет етеді. Салаттың құрамы өзіңіздің дәміне қарай реттелуі мүмкін, ингредиенттерді қосып немесе басқа ингредиенттермен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• баклажан - 1 дана;
• бұрыш - 2 дана;
• пияз салаты - 2 дана;
• балдыркөк - 1/2 бұта;
• спаржа - 100 г;
• цуккини - 1 дана;
• зәйтүн майы - 50 мл;
• бір лимонның шырыны;
• астық қыша - 50 г;
• тұз, бұрыш, орегано және тимьян.

Дайындау

1. Тұз және кептірілген шөптермен сарымсақ қайнатыңыз, қыша мен лимон шырынын қосыңыз.
2. Баклажандар плиталарға кесіп, тұз қосып, 10 мин қалдырып, содан кейін шайыңыз.
3. Бұрыш үлкен кесектерге, пиязға, жұқа табақшалары бар цуккинге кесіледі.
4. Грильде баклажан, асқабақ, спаржа, туралған балдыркөк, бұрыш және пияздың бір қабаты жатыр.
5. Алтынға қоңыр түспегенше отты қуыруға болады.
6. Көкөністерді ыдысқа және көжеге тұздыққа құйыңыз.
7. Салаты бар тағамды бірден тағамдарымен бірге қолданыңыз.