Қызыл боршаны қалай дайындау керек?

Әр адам борщды біледі, шын мәнінде түпнұсқалық рецепті жоқ, сондықтан әр қожайынның бұл құқығы бар. Мұнда біз сіздерге осы атақты суп жасау үшін екі дұрыс рецепт береміз.

Қызыл қызылша мен сиыр еті бар украин борщын қалай дайындауға болады?

Құрамы:

• сиыр еті - 300 г;
• сиыр еті - 400 г;
• қырыққабат - 0,3 кг;
• пияз - 1 пияз;
• томат пастасы - 90 г;
• қызылша - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• сарымсақ - 4 тіс;
• өсімдік майы - 35 г;
• картоп - 2 дана;
• алма сірке суы - 5 г;
• қант - 30 г;
• лавр.
• бұрыш;
• тұз.

Дайындау

Бастау үшін, әрине, сорпаны дайындауға, қылшық пен целлюлозаны жуып, суық сумен кастрюльге салып, жылуды қосыңыз. Ал тәттің үлкен кесектерге кесіп, қайнатып болған соң табаға қосыңыз. Сондықтан целлюлоза өте дәмді болады, бұл бройлерде жақсы болады, бұл борщда аз болады. Дайындалған сорпа шамамен 90 минут болады, осы уақыт ішінде барлық көкөністерді дайындауға уақыт бар.

Қызылшаны сөреге қойып, кішкентай кастрюльге салыңыз да, шамалы суға құйыңыз, содан кейін қызанақ ½ см құмшығымен жабыңыз, содан кейін қызанақ пастасы мен қант қосыңыз. Қызанақ томатпен баяу сөндірілуі керек. Сәбіз сондай-ақ сабанға, қарапайым жарым сақиналармен немесе сақинаның төрттен біріне пісіріп, содан кейін оларды сары маймен табаққа салып, қыздыруды қосыңыз, көкөністерді қуыру қажет емес, олар жай жұмсақ болу керек.

Сорпадан бастап, кілегейді бөлшектеп, дене бөліктерін кесіп тастау үшін, целлюлоза мен қылшақты алыңыз. Қырыққабат 7 см артық емес кесілген, содан кейін оны қайнаған сорпаға жіберіңіз, сонымен бірге сіз туралған картопты қоюға болады. Содан кейін сағат төрттен кейін қуырылған көкөністерді табаға қосыңыз, содан кейін 5 г шарап немесе алма сірке сіріндісін құйыңыз да, қызылша мен қызанақты табаға салыңыз. Енді тұз, бұрыш және лавр ашытып, кесілген және кесілген ет борщіне оралыңыз, және бірнеше минут өткеннен кейін, алдын-ала ұсақталған және туралған сарымсақты құйыңыз, қазір дереу жылуды өшіріңіз.

Дәмді қызыл борщты етсіз қалай дайындау керек?

Құрамы:

• қырыққабат - 160 г;
• пияз - 80 г;
• томат пастасы - 65 г;
• қызылша - 240 г;
• сәбіз - 80 г;
• сарымсақ - 10 г;
• өсімдік майы;
• Май - 40 г;
• картоп - 320 г;
• сірке суы 2% - 30 г;
• қант - 15 г;
• лавр - 1 парақ;
• бұрыш;
• тұз.

Дайындау

Қырыққабат кесіліп, картопты кішкентай текшелерге кесіп, содан кейін оларды қайнатуға жіберіңіз су. Үлкен сабансыз сәбізді кесіп, пиязды жарты сақинаға салып, өсімдік майы бар қуыру табаға салыңыз, әрине, жылуды қосуды ұмытпаңыз. Сәбіз айтарлықтай жұмсақ болғаннан кейін, қызанақ пастасы мен майын табаға салып, бірнеше минут ұстаңыз. Қуырылған көкөністер қырыққабаттан кейінгі төрттен бір сағатқа салынады. Одан кейін, кастрюльге сірке суын құйыңыз, содан кейін ғана ұнтақталған қызылшаны жатқызыңыз, содан кейін тегістеу алдында жеке кастрюльге қайнатыңыз. Жылытудан бес минут қалғанда, тұзды, лавр, қант пен бұрышты құйып, финалға бір минут қалғанда, майдалап туралған сарымсақ салыңыз.