Шошқа етін көптеген адамдар дайындайды, өйткені оның дәмі, қанықтылығы және хош иісі бар. Мұндай ет түрлі нұсқаларда дайындалуы мүмкін, бірақ ерекше назар аударуға лайықты бір рецепт бар, көптеген процестерді сақтау талап етілмейді. Бұл шошқа етінен толтырылған етті саусақтар, олар ыстық әрі суық болады.
Шошқа саусақтарын қалай дайындауға болады?
Дәмді ет саусақтарын шошқа етінен толтыру үшін, мына ұсыныстарды орындаңыз:
- Шошқа етін сүйектер, тамырлар және кесектерге бөлмей жақсы көру керек.
- Ет бланкілері талшықтар арқылы кесіп тасталып, дәмдеуіштермен алдын ала майлау керек.
- Ішкі саусақтарды толтырғаннан кейін олар бұралып, жіппен немесе тіс сабағымен бекітіледі.
- Кейде рецепттер майларды саусақтарға енбеуі үшін, нан пісіруге жүгінеді, ал тамақ дайындау кезінде орамалардың сығындысы сақталады.
- Ет тағамының жұмсақ әрі жұмсақ болғаны үшін саусақтарға әр түрлі соустарға қызмет етуді ұнатады.
- Парфюмерлерді негізгі тағам ретінде үстелге ұсынуға болады, бұл опция суық ет тағамдары ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Шошқа еті бар шошқа
Өте дәмді және шырынды тағамдар Беконмен саусақтар болады. Пісіру кезінде, қаласаңыз, олар балғындыққа қол тигізетін майдалап туралған көк жидектерді қамтуы мүмкін. Егер дәмдеуіштерге алдын-ала маринадталған болса, қосымша дәмді ет беріледі. Бұл ыдыс көкөніс гарнирімен немесе дәмді соусымен бірге беріледі.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- шошқа - 100 г;
- ақжелкен немесе кориандр - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 1 бас;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Шошқа медаллондары дәмдеуіштерде маринадталады.
- Сало текшелеп, туралған пиязды және сарымсақты, туралған көкөністі қосыңыз.
- Шошқа етінің май сауыттарын маймен толтырып, табаққа салып, табаға салып қуырыңыз.
Сырлы ірімшіктер
Шикі шошқа саусақтарының ірімшігі жасалған. Қалған бөліктердің құрамы иесінің жеке тілектеріне қарай өзгеруі мүмкін, ол қызанақ, жаңғақ, жасыл, орегано немесе паприка қосуға болады. Сыр кез келген әртүрлілікке сай келеді, саусақтары шырынды болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- пияз - 3 дана;
- ірімшік - 150 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. л .;
- жаңғақ - 1/3 кесе;
- ақжелкен;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Еттің бөлігін кесіңіз.
- Пиязды үгітіңіз, оны томат пастасы, туралған шөптер, дәмдеуіштер, туралған пиязбен араластырыңыз.
- Металлондарды пирожный картоппен толтырыңыз.
- Шошқаның етінің саусақтары 1 сағат ішінде пешке пісіретін ірімшік қосылған.
Қытырлақ таяқша
Етге тәтті ноталар қосудан қорықпайтын ерекше дәмдердің әуесқойлары үшін жасалған рецепт бар. Өте түпнұсқа ет кесектерімен ет саусақтарын шығарады. Кесілгенде өте тәбетті көрінеді. Қосымша дәм үшін, табаға лавр жапырақтары салынуы мүмкін.
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- кесектер - 200 г;
- тұздықтар.
Дайындау
- Етді жұқа пияз ретінде дайындаңыз.
- Кесектерді кесектерге кесіңіз.
- Қытырлақ етдерді етге айналдырып, кебулермен бекітіңіз.
- 40 минут ішінде пеште пісіруге арналған шошқа етінің саусақтары.
Саңырауқұлақтармен саусақтар
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктерге арналған ет саусақтары кез-келген үстелге керемет әшекей болады. Сонымен қатар, тағам шырынды және жан дүниесіз болады. Қосымша ингредиенттер сізді осы заттарға көбірек көңіл бөлуге мәжбүр етеді, бірақ нәтиже тұр. Етті пеште немесе сөндіру арқылы пісіруге болады. Оған қызмет ете отырып, үстіңгі көкке себіңіз.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- ірімшік - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Еттің қалыңдығы 1 см-ге кесіп, оларды сөндіріп тастаңыз.
- Саңырауқұлақтарды және қуырылған пиязды кесіңіз.
- Сырды сорғызып, саңырауқұлақтарды қоспас бұрын қосыңыз.
- Дайындалған түйіршіктерге құйып, орап қойыңыз.
- Кәстрөлге салыңыз және жарты стакан су құйыңыз. 30-40 минутқа төмен температурада пісіріңіз.
Жаңғақтармен саусақ - рецепт
Өте қызықты вариация шұжықтың саусақтары болады, оның құрамында жаңғақ бар. Бұл компонентті қолайлы ету үшін ядро нәзік жер болуы керек, олар жасыл, сарымсақ және түрлі дәмдеуіштермен жақсы араласады. Пісірудің ең жақсы тәсілі - жеңдеріңізге тағам жасау.
Құрамы:
- шошқа еті - 1,5 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- тұз;
- жасыл - 1 топтама;
- грек жаңғағы - 150 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Ет кесектерге кесіп, балға ұрып тастаңыз.
- Жаңғақтарды қуырып, шөптермен, сарымсақпен, тұзбен араластырыңыз, блендерде соққы беріңіз.
- Әр шошқа үшін 1,5 ас қасықтан толтырыңыз. Оларды таяқшалармен бекітіңіз.
- Шошқа етінің гайкамен толтырылған ет сауыты 1 сағат пісіріледі.
Тұтқырдың саусақтары
Шошқа етінен дайындалған керемет тез дайындалған етті саусақтарын кесіп алды. Бұл тағамның белгілі бір артықшылығы бар, ол мұздатуы мүмкін және қонақтар келгенде оларды асығыс етіп дайындайды. Кестеге жібергенде, комплемента әр дәмге арналған бөтелке тағамы болады. Қуырып болғаннан кейін артық майды кетіру үшін тағамды қағаз сүлгіге салуға кеңес беріледі.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- айран - 35 мл;
- пияз - 1 дана;
- маргарин - 3 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л .;
- ұн - 20 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Жұмыртқаны ұсақталған ет, йогурт, кесілген пияз, тұз және бұрыш араластырыңыз.
- Ұзын шұжықтарды жасап, оларды ұнға себіңіз.
- Шошқадан жасалған саусақтардың рецепті маргарин мен өсімдік майының қоспасына қуыру арқылы аяқталады.
Пештегі саусақ сауыттары
Шошқа етінің толтырылған ет саусақтары үшін рецепт үй шаруашылығында өте танымал. Қосымша компоненттер ретінде сіз көкөністер, ірімшік таяқшалары, шошқа, саңырауқұлақтардың барлық түрлерін пайдалана аласыз, бұл барлық иелердің жеке тілектеріне байланысты. Кейбір ингредиенттер тоңазытқыш табаға алдын ала қуыруды қажет етеді.
Құрамы:
- ет - 500 г;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- дәмдеуіштер.
Толтыру үшін:
- тауық еті - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шошқа етін кесіп тастаған, қоқыстанған, дәмді, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Қуыруға арналған кесілген пияз.
- Тауық еті ет тартқышы арқылы жылжып, жұмыртқа, пияз қосып, араластырыңыз.
- Шошқа еті үшін толтыру толтырылады, роллдарды орап, тіс тазалағышпен бекітіңіз, аздап қуырыңыз.
- Пісірме табаққа салыңыз, әр жағынан пиязды, сәбізді, бұрыш бұрыштарын салып, текшелерге тураңыз.
- Тұмшапештегі шошқа щеткалары 30 минут бойы пісіріледі.