Шошқа етінен жасалған пияз қабығында пісірілген, керемет хош иісті және алтын тағамдық қыртысы бар. Бұл тәбет сіздің зиянды шұжықыңызды толығымен ауыстырады және үстеліңізде сәлемдесу тағамы болады.
Пияз қабығындағы пісірілген кебекке арналған рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- су - 1 л;
- тұз - 115 г;
- пияз қабығы - 2 ұшын;
- сарымсақ - 3 түйір;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Пияздың қабы сиырға таралады және кран астынан мұқият жуылады. Содан кейін оны сүлгімен жайып, құрғатыңыз. Күлкілі шәйнекті жуады және майлықпен жабылады. Кәстрөлде тұзды қабығымен біріктіріп, оны мұзды сумен толтырып, қатты отқа қойыңыз. Тұзды қайнатыңыз және етті мұқият етіңіз. Шошқаның қабырғасын пияз қабықтарына 20 минут бойы пісіріп, отты азайтыңыз. Әрі қарай, ыдыстарды отқа шығарып, қақпақпен жабыңыз және толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Содан кейін біз кастрюльді тоңазытқышта алып тастап, етті 10 сағат бойы саламыз. Содан кейін оны судан алыңыз да, оны майлықпен құрғатыңыз. Паллитте араластырылған сарымсақ пен қызыл бұрыш баспадан өтті. Алынған қоспаның көмегімен барлық жағынан күлкішті сүртіп, тамақ пленкасына орап, 5 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Осы уақыттан кейін, шошқа етін алыңыз, оны бұраңыз және жұқа тілімдерге бөліңіз.
Пияз қабығындағы пісірілген шошқа інісін рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- Пияздың қабығы - 2 ұшын;
- су - 1 л;
- құрғақ құрғақ лавр жапырағы - 2 дана;
- үлкен тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- түтін сұйықтығы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шұңғылшаға су құйып, пияз қабығын лақтырып, бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз. Сорпаны 10 минут қайнатыңыз, содан кейін қақпақпен жабыңыз және жарты сағат бойы талап етіңіз. Сонымен қатар, инфузия електен сүзгіленеді,
Шошқа щеткасы таза табаға салып, дайындалған тұзды құйыңыз. Етті 1,5 сағат бойы пісіріп, содан кейін мұқият алып тастаңыз, ағызып, суытыңыз. Сарымсақ түйіршіктері құрғақ түйіршіктен тазарып, кішкене ылғалдылығында сүртіледі. Біз барлық жағымызда сарымсақ паста бар, оны пластик қапқа салып, күніне шамамен жақсы сіңдіру үшін қалдырдық. Біз пияз қабығындағы, мұздатқышта пісірілген пісірілген тостаған беконды сақтаймыз және қызмет етер алдында оны жібітіп, оны кесектерге бөлеміз.