Айсинг - бір күнден астам тамақ ішетін шедеврлерді жасауға арнап дайындалған тәжірибелі және еңбекқор кондитерлердің тағдыры. Егер сіз өзіңізді осындай энтузиасттар санайтын болсаңыз, мұндай материал, әрине, жақсы қызмет көрсетуге қабілетті. Төмендегі ұсынымдарда біз сіздердің кез-келген торттарыңыз бен кондитерлеріңізді керемет толықтыратын үлгілерді жасау бойынша мастер-класс өткізуге арналған рецептіні ашамыз.
Үйде икемді айқындауды қалайсыз?
Бұл материалдағы безендіру үшін пайдаланатын айсингтің басты артықшылығы - бұл белгілі бір уақыт ішінде сұйықтық болып қалуы. Осының арқасында сіз онымен кез-келген үлгіні жасай аласыз, бірақ бірнеше сағаттық беріктен кейін, ол алдымен пластикке айналады, содан кейін мүлде қатып қалады.
Осындай айсингке арналған қоспасы кез-келген мамандандырылған кондитерлік дүкенде сатылады, бірақ қолмен дайындалуы да мүмкін.
Құрамы:
- тюбоза - 1 ас қасық. қасық;
- қайнаған су - 60 мл;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ жұмыртқа ақтығы - 1/4 шай қасық;
- жүгері сиропы - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Таза гель тәрізді зат алғанға дейін ингредиенттердің бірінші жұпын біріктіріңіз. Қалған ингредиенттерді алынған гельге қосып, аптасына дейін тоңазытқышта дайын аязды сақтаңыз. Жұмысқа кіріспес бұрын, бөлме температурасына дейін жылытылады. Егер сөмкені көтеріп, мұздатылған болса, онда пластикти қалпына келтіру үшін оны қысқа уақытқа жылы және дымқыл орамалмен орау жеткілікті.
Мастер-класс - шыңнан бастап
Айсингтің декорациясы кондитерлер арасында бұрыннан танымал болды. Дайын кремді және ерекше силиконнан жасалған матовой мата бар, жай ғана бірнеше минут жұмсайды декор, содан кейін оны құрғақ қалдырыңыз. Осы қарапайым технологиядан кейін, біз сізді сәнді кеуекті дизайнды қалай жасауға болатынын көрсетеміз.
Кілем дайындаңыз, алдымен оны крахмалға себіңіз, одан кейін щеткамен бетіңізде жүріңіз. Крахмалды біркелкі тарататын щеткамен дөңгелек қозғалыс жасаңыз. Артықшылығын сындырып, қалыпты құйыңыз.
Айсингті дайындаңыз және көгерудің шеттерінің біріне бірнеше ас қасықты қолданыңыз. Кілемнің бетіне шпательді жақсы басқаннан кейін, оларды бір шетінен екінші жағына қарай тартыңыз да, қалыптың барлық қырларына біркелкі таратыңыз. Қажет болса, қайталаңыз, содан кейін матаны дымқыл шүберекпен сүртіңіз.
Қайшыды бөлме температурасында түні бойы құрғатыңыз. Дизайнды алып тастау үшін, пішінді инвертируют және оның нәзік сығып кесе.
Aysing көбелегі
Айсингпен айналысу әлдеқайда ұзағырақ уақыт алады, бірақ қолында қалыпсыз болған жағдайда бұл жалғыз балама.
Көпөлшемді қанаттардың контурын басып шығарыңыз немесе сызыңыз. Шприцте айсинг қолданып, пергамент қағазды трафараға қойып, сызықтарды айналдырыңыз.
Пергамент қағаз парағынан кептірілген қанаттары.
Қанттың паста көмегімен көбелектің денесін соқыр етіп, қанатының үстіне сол айсымен бекітеді.
Көбелектерді толығымен кептірмей тұрғызу үшін қағаз парағын беріңіз.
Айсингтен гүлдер
Кескіндеме айсингінің көптеген нұсқалары бар. Мәселен, мысалы, оның көмегі арқылы сіз гүлдер үлгісін жасай аласыз.
Гүлдің эскизін қағазға салып, оны пергамент қағазымен жабыңыз және контурды айсинг көмегімен қайталаңыз.
Тінкіштің көмегімен жапырақшалардың шеттерін ортаға қарай тартыңыз, үлгіні толықтырыңыз.
Конструкция бір түнде құрғақ болсын, одан кейін гүлден бетінен бөліңіз.
Ол өзінің икемділігін сақтап, тортқа ауысып, гүлдерді беткі жағына ғана емес, сонымен қатар шеттерге иілуді де таратады.
