Ряженка геяны сығу арқылы алынады. Бұл қышқыл сүт өнімінің отаны Украина деп саналады.
Бургер дайындау және қолдану
Өнеркәсіптік өндірісте өнімнің ашыту процесі үйде дайындалғаннан гөрі әлдеқайда аз уақыт алады. Ашыған сүт ферменттеуін қолданудың арқасында тек 4,5 сағаттан тұрады. Нәтиже - ешқандай қоспалар қажет етпейтін дайын өнім. Ряженка мас болып, таза түрде, жидектер немесе сүзбе қосады. Бұл құймақ, құймақ немесе бәліштерді дайындауда негіз бола алады. Бұл қышқыл сүт өнімі кейде коктейлдерді дайындауда қолданылады.
Оң ашыған әйелді қалай таңдауға болады?
Дүкендердегі сөрелерде ферменттелген гамбурларды майдың әртүрлі деңгейлерінен табуға болады. Ең алдымен, жарамдылық мерзіміне назар аудару маңызды. Содан кейін өнімнің құрамын зерттеу керек. Табиғи ряженка бояғыштар, тұрақтандырғыштар, консерванттар, хош иістендіргіштер және хош иісті қоспалар болмауы керек. Кейде ол өсімдік майларымен байытылған құрғақ немесе майсыз сүтті жасайды. Сондай-ақ, ферменттелген әйел сатылатын контейнерге назар аудару керек. Ең жақсы нұсқа - әйнек немесе басқа қатты орам. Жұмсақ қапшықтағы өнім дұрыс емес үйлесімділікке ие болуы мүмкін.
Ашытылған әйелде қанша калория бар?
Ряженканы калориялық құрамы оның май құрамының пайызына байланысты. Мысалы, ферменттелген 1% майы 40 градустағы калория. Ряженка 2,5% 54 ккал, 4% - 67 ккал және 6% - 85 ккал құрайды. Салыстырмалы төмен калория мөлшері салмағын жоғалтқан кезде ашыған сүтті пайдалануға мүмкіндік береді.
Ряженка құрамдары мен артықшылықтары
Ферменттелген сүтте көп мөлшерде фосфор мен кальций болғандықтан , ол теріге, тырнаққа, шашқа, тірек-қимыл аппаратына және шырышты қабықтарға өте пайдалы. Жүкті әйелдер, емізетін аналар, балалар мен қарттар үшін пайдалы.