Жүз жылдан астам уақыттан бері шай саңырауқұлақтары танымал болды - оны қалай күтуге және қалай тұтынуға болады, түсіну қиын емес. Бұл заттың екінші атауы - медусомицета. Бұл оның келбетіне сәйкес келеді. Бұл шын мәнінде медузы сияқты көрінеді. Мұндай зат өмір сүретін сұйықтық газдалған сусынға арналған дәмге ұқсайды.
Комбуча - пайда мен зиян
Медусомицета сірке қышқылының микроорганизмдері мен ашытқы саңырауқұлының симбиозы. Оның тегіс дискоидті денесі бар. Саңырауқұлақтың жоғарғы бөлігі тегіс, жылтырақ. Ішкі бөлігінде денесі ілмектермен жабылған. Олар тірі сірке қышқылы бактерияларының колониясынан тұрады. Дененің төменгі бөлігі өсу аймағы болып табылады. Саңырауқұлақтар мөлшері үнемі өсіп, оған бөлінген кеңістікті толтырады. Қызықты, бұл саңырауқұлақтың өзі азық-түлік үшін пайдаланылмайды. Ерекше құндылық - әдетте терапиялық квас немесе кобучи деп аталатын сусын.
Шай саңырауқұлының керемет қасиеттері сусынның химиялық құрамына тікелей байланысты. Бұл өнімде келесі заттар бар:
- шараптық алкоголь;
- аскорбин қышқылы;
- ферменттер;
- тиамин;
- полисахаридтер;
- никотин қышқылы;
- липидтер;
- B, C топтарының витаминдері;
- мырыш, кальций, йод және басқа микроэлементтер;
- қышқыл қышқылы;
- кофеин және т.б .;
Шай саңырауқұлақ үшін не пайдалы?
Бұл сусынның қышқылдары асқазан-ішек жолына жағымды әсер етеді. Оның тұтынылуы ас қорытуды дәлелдейді. Сонымен қатар, нәжістің проблемалары жоғалып кетеді, газдың пайда болуы және шөгеулері тоқтатылады. Қосымша «бонус» - колитке кедергі жасамайды (бел аймағындағы ауырсыну және бауыр дисфункциясынан туындаған дұрыс гипохондрия).
Шай саңырауқұлының артықшылығы келесі қасиеттермен көрінеді:
- антибиотик;
- қабынуға қарсы;
- анальгетиктер.
Бұл таңғажайып сусын осындай ауруларды емдеу үшін қолданылады:
- Суық - мұндай квасс иммунитетті керемет түрде нығайтады деп саналады. Күзгі-қысқы кезеңде, патогендік бактериялар мен вирустар барлық жағынан шабуылдаған кезде бұл сусынға пайдалы. Осындай керемет құралдың үнемі тұтынылуын ескере отырып, дене әлдеқайда ұзаққа созылады. Егер ауру дами бастаса, кобуча суыққа қарсы тұруға көмектеседі.
- Ангина - әрбір 2-3 сағат бойы шай квасымен шайқалса, ауру тез арада кетеді.
- Тырнақ саңырауқұлағы - Саңырауқұлақтың бір бөлігін зарарланған микозды плитаға қолданыңыз және үстіңгі бинтпен қысыңыз.
- Гипертония - комуча этантококк және Сент-Джон сусабын қоса, қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
- Анемия - шай квас қанның сапасын жақсартады.
- Артық салмақ - сусынның құрамына енетін ферменттер метаболикалық процестерді белсендіреді. Егер ішу алдында сусын алсаңыз, ол азық-түлік мөлшерін азайтады және тәбетті тыныштандырады.
- Терінің зақымдануы - жараның қабынуы болмауы үшін оған саңырауқұлақтың кішкене бөлігін қосуға болады (бұл орнына сутек асқынымен емдеу).
- Атеросклероз - мұндай квасаны қабылдағаннан кейін 3 аптадан кейін науқастың жағдайы қанағаттанарлық болады.
Комбуча - қарсы көрсеткіштер
Медусомицета өте пайдалы болса да, терапевтік квастың тұтынылуын тоқтатуға тура келетін бірқатар жағдайлар бар. Шай саңырауқұлының және қарсы көрсетілімдердің дәрілік қасиеттерін ескеру маңызды. Соңғысы келесі жағдайларды қамтиды:
- қант диабеті ;
- жүктілік;
- асқазан шырынын қышқылдықты арттыру;
- әйелдерде;
- балалар жасы (3 жасқа дейін);
- өнімге жеке төзімсіздік.
Көруді жоғалтпау маңызды болып табылатын басқа да нәрселер бар:
- Инфузияда сірке суы бар. Мұндай қышқыл орта гастриттің , он екі елі ішектің немесе асқазанның дамуын тудыруы мүмкін.
- Шай квасында спирт бар. Дәрігерлік терапиямен, мұндай сусын дененің жұмысында елеулі проблемаларға алып келуі мүмкін.
- Паракетамол мен комбучиді бір мезгілде қабылдау қауіпті. Бауыр, жүйке жүйесі және сүйек кемігін зардап шегеді.
- Егер сусын жасыл шайда жасалса, оны тұтыну қысымның төмендеуіне әкелуі мүмкін.
- Керамикалық ыдыста қайнатылған шай квастарын ішу қауіпті (сіз уланып алсаңыз болады).
- Егер сусын тым күшті болса, оның тұтынуы жүрек айнуын және бас ауыруын тудырады.
Kombucha - нөлден қалай өседі?
Майлузомицетти жіңішке қабаттан алу оңай. Алайда, егер ол болмаса, маңызды емес: сіз онсыз жасай аласыз. Саңырауқанды нөлден қалай өсіру керек:
- алма сидрінің сірке суы;
- сыра бойынша;
- шай жапырақтарынан;
- раушанның жамбасынан;
- шөп құюға арналған.
Жасыл шайдан шай саңырауқұласын қалай өсіру керек?
Бірінші қадам контейнерді дайындау болып табылады: 3 литрлік банка пайдалану қажет. Ыдыс-аяқтарды пісіру содасымен мұқият жуыңыз.
Жасыл шайдан жасалған шай саңырауқұлағы келесідей өсіріледі:
- Бір литр суды қайнатыңыз. Жеке контейнерде 3 шай қасық құрғақ шай жапырақтарын жіберіп, тік қайнаған су құйыңыз.
- Шайға 15 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оны сүзіңіз.
- 5 ас қасық инфузияға қосыңыз. қант қасықтар және жақсы араластырыңыз, сондықтан кристалдар толық растворяются.
- Салқындатылған шай бөтелкеге құйылады.
- Сыраны дәкемен жабыңыз, оны серпімді жолақпен бекітіңіз. Банк ас шкафында қалды. Уақыт өте келе «қақпақ» жойылуы керек (бұл сұйықтықтың оттегімен жеткілікті түрде қамтамасыз етілуіне мүмкіндік береді).
- Төрт күн өткеннен кейін бетінде жұқа пленкаға шығады. Бұл болашақ шай саңырауқұлағы - оған қалай қарауға және оны қалай қолдануға болатындығын түсіну оңай.
- 10-20 күннен кейін емдік сусын қышқыл иіске ие болады және жеңілдетіледі.
- Бетінде тығыз заттар пайда болады. Саңырауқұлақтар таза шыны ыдысқа жылжып, жаңа қоректік заттармен толтырылуы керек.
- Алғашқы сусын ішуге дайын. Ол салқындатылып, өңделген ауруға байланысты қабылдануы керек.
Жай шайдан шай саңырауқұлағы
Медусомицетті өсіруден бұрын, алдымен контейнер дайындау керек. Мұны істеу үшін сізге 3 литрлік кәстрөлдер қажет, ол пісіру содаымен мұқият жуылады.
Шай саңырауқұлағын қалай жасауға болады:
- Қара шайдың (5 ас қасық) құрғақ қайнатылуы 500 мл қайнаған суға құйылады.
- 10-15 минут қоя тұрыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз.
- Шайды шайға құйып, 7 ас қасық ерітіндісін байытыңыз. қант қасық.
- Контейнер қақпағының үстіне дәке бар және ыдыстарды жылы қараңғы жерде орналастырыңыз.
- 10 күн өткеннен кейін, сусын қатты иіс шығарады.
- Басқа 5-6 күн өткеннен кейін, бет бетінде фильм пайда болады (бұл медусомицета).
Иттен жасалған саңырауқұлақ көтерілді
Бұл жемістер бай витамин-минералды кешенді қамтиды.
Үйде шай саңырауқұласын қалай өсіру керек:
- 6 ас қасықтан таңдау керек. жеміс қасықтар, оларды қайнатыңыз және термосқа құйыңыз.
- 600 мл қайнаған суға құйыңыз, контейнерді мұқият жабыңыз және 6 күнге қалдырыңыз.
- Содан кейін, инфузия сүзіледі және мұқият жуылған 3 литрлік ыдысқа құйылады.
- 1 ас қасық құйыңыз. құрғақ қара шай қасық 220 мл қайнаған су және 15 минут жапырақтар.
- Шай штаммы, 5 ас қасық байытылған. Қанттың қасықшасы және тұндырылған инфузияға қосыңыз.
- Құмыраның мойнына серпімді жиекпен бекітілген дәке жабылған.
- Шишаны ас үй шкафында 10-15 күн қалдырыңыз. Осы уақытта бетінде жұқа пленкаға шығады - бұл болашақ медузомицет.
Сидр алма сірке саңырауқұлағы
Бұл әдіс қышқыл жемістерді пайдалануды көздейді, олар өзімен бірге үлкен мөлшерде жағылады.
Шай саңырауқұлағын қалай жасауға болады:
- Жеміс пюресі (400 г) таза 3 литрлік банкке тасымалданады.
- Оны 1 литр қайнаған суық суға толтырады. Мұнда 150 г бал және 15 г жаңа піскен ашытқы қосылады.
- Аралас мұқият араластырылған.
- Жоғарғы жағында контейнер дәкемен қапталған және 1,5-2 айға қалдырылған. Сондықтан шай саңырауқұласы нөлден бастайды. Контейнердің мазмұны жүйелі түрде шайқалуы керек.
Kombucha - қамқорлық қалай?
Медусомицеттің жойылмауы үшін бұл зат үшін оңтайлы жағдай жасау қажет. Шай саңырауқұлағы қарапайым болып көрінеді - күтім оңай. Алайда, сіз медиумомицеттің қажетті жағдайларын бермесеңіз, ол өледі.
Шай саңырауқұлағы - күтім ережелері:
- Ол суықтан қорқады. Оның өмірлік белсенділігі үшін оңтайлы температура 24 ° C-тан 25 ° C-ге дейін өзгереді. Сондай-ақ, ол жылыту құрылғыларының жанында ыңғайсыз.
- Тікелей күн сәулесінен қорықпаңыз, сусынмен құмыра қою жерде қою керек.
- Шай саңырауқұлағы - сусынға күтім жасау және оны қалай ішу керек, маусымға байланысты. Қыста 5-6 күнде, ал жазда бір рет құйылуға тиіс - көбінесе квас перекиснут мүмкін.
- Айына бір рет саңырауқұлақ жуып, зақымдануды тексеру үшін тексерілуі керек.
- Медузомицет бөлме температурасының шешімінен (тым ыстық оны жояды, ал суық - өмір процесін баяулатады).
- Шай саңырауқұлақтарын пісірместен бұрын, инфузия жақсы сүзгіленуі керек. Егер бұл жасалмаса, қант пен шай жапырағының кристалдары медусомицеттің күйдіретін болады.
Шай саңырауқұласын қалай пайдалануға болады?
Бұл сусын керемет пайдалы. Тамақтан кейін бір сағат немесе ішкеннен кейін екі сағат ішу ұсынылады. Басқаша айтқанда, азық-түлік және сусындарды бөлек қабылдауға болады, әйтпесе дененің осындай емдеуден ең көп пайдасы жоқ. Шай саңырауқұлақ қолдану кең. Аш қарынға сусын ішсеңіз, денені тазартып, ас қорыту жолын түзететінін есте ұстаған жөн. Түнге тартылған квас жүйке жүйесі ұйықтап, тыныштандырады.
Шай саңырауқұлағын қалай дұрыс ішуге болады?
Сусынды тұтынудан барынша пайда табу үшін келесі ережелерді сақтау маңызды:
- Кәстрөлдегі шай саңырауқұлағы тәулігіне 500 мл-ден артық емес, бұл мөлшерді 3 дозаға бөлуге болмайды.
- Сусынды тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Осыдан бастап ол құнды қасиеттерін жоғалтпайды.
- Емдеу курсы жиі 1,5-2 айға созылады, содан кейін олар 30 күндік үзіліс жасап, терапияны жалғастырады.
Шай саңырауқұлағы - косметологияда қолдану
Комбуча тек халық медицинасында ғана емес танымал. Басқа салаларда, шай саңырауқұлағы да құнды болып табылады, оны қалай күтіп, тұтынуға болатынын түсіну қиын емес. Мысалы, оны косметологияда пайдалануға болады. Шай саңырауқұласын қалай пайдалануға болады:
- Шаштар үшін - жуғаннан кейін бұйралар мен бас терісін шайып, оларды нығайтады және шығынды алдын алады.
- Бет үшін - жөкемен көмегі арқылы сүртіңіз, ол теріні тазартады, тонейді және майдың артық мөлшерімен күресуге көмектеседі.