Жақсы Патшалықтан келген Пекин қырыққабаты жақында елімізде танымал болды. Ол әртүрлі ыдыс-аяқты дайындау үшін қолданылады: қырыққабат орамдары, сорпа және борщ, бірақ ең таралған ыдыс-аяқтардың бірі - бүгінгі таңдағы рецепттер туралы Пекин қырыққабаты бар салаттар.
Мұндай салаттар тек дәмді және жеңіл ғана емес, сондай-ақ пайдалы, Peking қырыққабатының қасиеттері арқасында, ол көбірек ақуызға қарағанда С дәрумені мен ақуызды көп, сонымен қатар витаминдер, амин қышқылдары мен минералды тұздарға бай. Ең құнды Peking қырыққабаты - қыста барлық пайдалы қасиеттер мен витаминдерді сақтайды, сондықтан күзгі-қысқы кезеңде ол жай ғана алмастырылмайды.
Қытай қырыққабаты мен тауық еті бар салат
Пекиннің қырыққабаты мен тауықтан жасалған салатты сізге көп уақыт жұмсамайды, ал сіз өзіңіздің сүйікті адамдарыңыздың бәріне ұнайтын керемет әрі жеңіл түскі ас аласыз.
Құрамы:
- Пекинді қырыққабат - 500 г;
- қызанақ - 2 дана;
- тауық еті - 300 г;
- фета - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- қара бұрыш.
Дайындау
Тауық еті қайнатып, салқындатып, тілімдерге кесіңіз. Пекин қырыққабатын жуып, жіптерге кесуге қажет. Томаттар да жуу және кесу. Пиязды және майдалап тураңыз. Фетаны кесектерге кесіңіз. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәмді бұрышпен тұз етпеңіз, фета өте тұзды. 15-20 минут бойы салатты тамақтандырып, Пекинден қырыққабат, тауық еті мен фетадан шыққан жеңіл салат дайын. Қажет болса, оны қасық қаймақ немесе майонезбен толтыруға болады.
Пекиндік қырыққабатпен Crab салаты
Пекин қырыққабын классикалық краб салатын әртараптандыру үшін қолдануға болады және осылайша жаңа дәм береді.
Құрамы:
- краб таяқшалары - 200 г;
- жүгері консервілері - 380 г;
- Пекин қырыққабаты - 1 бас;
- жұмыртқа - 5 дана.
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- аскөк және ақжелкенді жасыл - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа қайнап, кішкене текшелерге кесіңіз. Crab таяқшалары сабан, қияр, сондай-ақ, жолақтар немесе текшелеп кесіп. Тамақты сәндеу үшін бірнеше қырыққабат қырыққабат қалдырылды, қалғаны сабан. Жүгеріді елекке құйып, ағызып жіберіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонезді, тұзды және тағамның үстіне, салат жапырақтары мен ақжелкеннің бірнеше тамырымен безендіріп, қырыққабат жапырақтарына дәмдеңіз.
Асшаяндарды және Пекинді қырыққабатпен салат
Біз Peking қырыққабатының пайдалы қасиеттері мен одан дайындалған ыдыс-аяқтар туралы әңгімеледік, бірақ бұл қырыққабаттан жасалған салат тек қана асшаяндарды және зәйтүнді қоссаңыз, тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар түпнұсқа мерекелік тағам болуы мүмкін.
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - ½ қырыққабат;
- асшаяндар - 300 г;
- салат жапырақтары - жарты нан;
- қызанақ - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл пияз, ақжелкен;
- зәйтүндер - 5 дана;
- тұз;
- лимон - жарты;
- зәйтүн майы - 3-4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Асшаяндарды дайындау және тазалау. Пекин қырыққабатын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жұмыртқалар қайнатып, тоқсанға кесіледі. Қырыққабат, жасыл пияз және ақжелкен. Қызанақтарды кесектерге, ал зәйтүндерді сақинаға салыңыз. Жарты лимон шырынын құйып, оны зәйтүн майымен араластырыңыз. Қырыққабат, жасыл пияз, асшаян, жұмыртқа және қызанақ араластырылады. Лимон шырынын араластырған зәйтүн майы қосылған және салат жапырақтары үстіне тақталарға салыңыз. Зәйтүн сақиналарымен және туралған ақжелкенмен үстіңгі себіңіз. Сіздің қытай қырыққабаты мен асшаяндары бар дәмді салат дайын, сіз қонақтарды емдей аласыз.