Ужарар - кептірілген жемістерден құралған жемістер мен жемістерден дайындалған украин тағамдарының дәстүрлі жұмсартылған витамині сусыны. Оның ерекше атауы «қайнату» деген сөзден келеді, себебі жеміс піспейді, тек қайнатуға әкеліп, содан кейін талап етеді. Кептірілген жемістерден кептірілген жемістерді дайындау рецептерін сізбен бірге қарастырайық.
Күріш жемістерінен шығатын
Құрамы:
- мейіз - 50 г;
- кептірілген өрік - 50 г;
- су - 2 л;
- қиыршықтар - 50 г;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- құрғақ алмұрт - 80 г;
- Кептірілген шие - 80 г;
- Кептірілген алма - 80 г;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кептірілген жеміс құмырасын қалай дайындауға болады? Эмальданған кәстрөлде суды құйыңыз, орташа температураға қойып, қайнатыңыз. Барлық кептірілген жемістер бірнеше рет жуып, сүлгісін салып, артық суды төгіп тастайды. Енді кептірілген жемістерді суға мұқият салып, араластырыңыз және 5 минут пісіріңіз. Содан кейін отты алып тастаңыз, қақпақты жабыңыз және бөлме температурасына дейін салқындату және салқындату үшін қалдырыңыз. Содан кейін лимон қышқылын дәмдеңіз, балға салып, оны араластырыңыз және кептірілген жемістермен бірге көзілдіріктерге сусын құйыңыз.
Иттен жасалған ырғайдың рецепті көтерілді
Ит етін көтеріп шыққан «Ужвар» өте пайдалы. Бұл иммунитетті жақсы қолдау, әсіресе қыста.
Құрамы:
- жаңа піскен немесе кептірілген - 50 дана;
- қайнаған су - 1 л;
- қант немесе бал - дәміне қарай.
Дайындау
Осылайша, Узвара дайындау үшін біз ит жидектерін көтеріп, оларды суға толтырып, әлсіз алауызға салып, оны қайнатамыз. Содан кейін кастрюльді пластинадан ақырын шығарып, қақпақпен жабыңыз және салқын жерде шамамен 60 минутқа дейін қалдыру үшін қалдырыңыз. Тұтынудан бұрын , итмұрын сүзгісінен компот және қажет болса, қант немесе табиғи бал қосыңыз.
Тәтті тағамдар!