Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек?

Төменде сіз консервіленген бұршақтардан етпен жасалған сорпаны етпен қалай дайындау керектігін және тағамның арық нұсқасын ұсынамыз. Бұл пішіндегі бұршақтардың көп мөлшерде болуы, ол мәзір мен вегетариандық тағамдарға қажет етпейді.

Консервіленген бұршақтар мен етпен бірге бұршақ сорпасын қалай дайындау керек?

Құрамы:

• консервіленген қызыл үрме бұршақ - 650 г;
• сиыр еті - 280 г;
• бекон - 90 г;
• картоп түйнектері - 550 г;
• томат пастасы - 75 г;
• зәйтүн майы - 75 мл;
• сүзгіленген су - 1,5 л;
• пияз шамдары - 95 г;
• сарымсақ тістері - 2 дана;
• қыша дәндері - 15 г;
• жаңа піскен аскөк жасыл - 0,5 шөміс;
• лавр жапырағы - 1-2 дана.
• бұрыш бұршағы - дәміне қарай;
• дәміне қарай дайындалған тұз.

Дайындау

Сорпаның дайындалуын, туралған пиязды және сарымсақ түйірін майдалап тураңыз, және жуылған және кептірілген сиыр шағын кесектерге кесіңіз. Енді зәйтүн майымен қуыру табасын қыздырып, оған бірінші пияз мен сарымсақты салып, жеті минуттан соң ет пен қыша дәндерінің кесектерін қосамыз. Қуыруға арналған табаның мазмұнын жиырма минут бойы қуырып, араластырыңыз да, қызанақ пастасын енгізіңіз және қоспаны екі-үш минут бойы ұстаңыз.

Енді қуырылған бұршақпен қытырлақ қойыңыз, барлық қайнаған суға құйыңыз және оны орташа температурада жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін, бұрын тазартылған және ұсақталған кішкентай текшелер картоп түйнектерін қосып, тұзды, бұршақ пен бұрыш жапырақтары мен лавр жапырақтарымен ыдысты жақсы көреміз және жұмыртқаға сорпаны дайындаймыз. Осы уақыт ішінде қытырлақ дәмге қуырыңыз, беконның жұқа тілімдерін кесіңіз.

Сорпа дайын болғаннан кейін оны аскөк пен қуырылған Беконның жаңа піскен көкшілімен қызмет етіңіз.

Көп қабатты етпен жаңғақ қосылған бұршақ сорпасын қалай дайындау керек?

Құрамы:

• құрғақ бұршақ - 1 стакан;
• сәбіз - 145 г;
• пияз шамдары - 95 г;
• картоп түйнектері - 550 г;
• сарымсақ тістері - 2 дана;
• томат пастасы - 45 г;
• хош иістендірілмеген өсімдік майы - 45 мл;
• грек жаңғағы - 1 құты;
• жаңа піскен аскөк жасыл - 0,5 шөміс;
• лавр жапырағы - 1-2 дана.
• жаңа қою қара бұрыш - дәміне қарай;
• ыстық чили (міндетті емес) - дәміне қарай;
• дәміне қарай дайындалған тұз.

Дайындау

Болжамды бірнеше сағат бұрын сорпа пісіруге болады, бірақ кешке жақсырақ суда жуылған бұршақтарды сіңіріңіз. Содан кейін пияз, сарымсақ және сәбіз пюресі текшелермен немесе өсімдік майымен ұсақталып, «Ыстық» немесе «Пісіру» режимі үшін көп құрылғыны реттейді. Енді томат пастасын қосып, қайтадан малынған және жуылған бұршақтарды салып, аршылған және кесілген картопты тастаңыз және қайнаған суға құйыңыз. Тұз, бұрыш, лавр жапырағы бар Sdabrivaem тағамы және екі сағат бойы «Quenching» ішінде сорпа дайындаңыз. Бұдан кейін біз ұсақталған грек жаңғағын, аскөктің көкшілін лақтырып, қаласаңыз, ыстық бұрыш жасап, он бес минут бойы «қыздырылған» режимде пісіріп аламыз.