Калибрлі «Нептун» салаты көптеген дәмді теңіз өнімдерінің мазмұнына байланысты дәмі өте нәзік және дәмді. Әрине, ақшаның құны өте қымбат, бірақ сенемін, бұл тұр. Бұл салат маңызды күндерді, романтикалық түскі астарды және арнайы мерекелерді атап өтуге арналған.
Калибрлі «Нептун» кальмары және асшаяндары бар
Құрамы:
- асшаяндар - 300 г;
- краб таяқшалары - 200 г;
- кальмар - 300 г;
- лавр жапырағы, қоңыр бұрышы;
- қызыл уылдырық - 130 г;
- Пекин қырыққабаты - 200 г;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Салат пен қызыл уылдырық қосылған «Нептун» салатының рецепті өте қарапайым, бірақ тағам өте нәзік және дәмді болады. Сонымен, біз ас тұздықтарын кастрюльге салып, сумен толтырып, дәміне қарай тұз қосып, пісірілгенге дейін пісіреміз. Олардың қанық дәмін беру үшін, бірнеше лавр жапырақтары, кішкене аскөк және бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Содан кейін Асшаяндарды салқындатып, тазартады. Сол су қайтадан қайнатып, кальмарды лақтырып, оларды дәл 2 минут пісіреді. Содан кейін су ағып, кальмары сәл салқындатылған, оларды суық суға салып тазалап, жарым сақинаға бөлеміз.
Crab таяқтары орташа кубиктермен кесіледі. Жұмыртқалар қатты, қайнатады, ақуызды сарысыздан бөліп, оны белдеулерімен кесіп тастаңыз. Пекин қырыққабаты шағын кесілген. Содан кейін барлық ингредиенттер майонезбен суланған және мұқият араластырылған салат ыдысына қойылады. Содан кейін ыдысты қызыл уылдырықпен безендіріп, кез-келген ыңғайлы контейнерде салатқа қызмет етіңіз. Өте түпнұсқа бұл салатты қуырылған тағамдарға қызмет етеді.
Калибрлі «Neptune» калибі және қоңыр бұрышы бар
Құрамы:
- кальмар - 400 г;
- Болгариялық қызыл бұрыш - 2 дана.
- шамдар - 1 дана.
Тұздық үшін:
- сірке суы 9% - 2 шай қасық;
- су - 70 мл;
- ақжелкен жасылдары;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сквид қаңқалары жуылып, өңделіп, қайнаған тұздалған суға батырылады да, олар 2 минут қайнатылған сәттен бастап дайындалады, сондықтан олар сіңірілмейді және қатал болады. Содан кейін теңіз өнімдерін суытып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз шамдарды, шырышты сақиналарды немесе семіздерді тазалаймыз.
Содан кейін, тұздықты дайындауға барыңыз: сірке суын араластырыңыз, бұрыш қосыңыз және жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Енді тұмсықты салғышқа салып, 20 минутқа қалдырыңыз. Бұрыш сабанмен жуылып, өңделіп, туралған. Енді дайындалған ингредиенттерді майонезмен дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және қызмет етіңіз.