Біздің өңірде, көптеген иелері рубаратты арамшөп ретінде қарастырады, оның аспаздық туындыларының бірінде ашуға мүмкіндік бермейді. Сонымен қатар, тәтті және қышқыл сабақтар көптеген десерттер, джемдер , сироптар үшін тамаша негіз болып табылады және тіпті болашақта пайдалану үшін жиналған болуы мүмкін, мысалы, компоттарда.
Рубубтан компот дайындау қалай?
Құрамы:
- рауқабат сабақтары - 360 г;
- лимон шырыны - 140 мл;
- түйіршіктелген қант - 320 г;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
Кәстрөлде қанттың 2/3 бөлігін бірнеше литр су араластырыңыз. Қант сиропын қайнатыңыз және оған лимон шырынын құйыңыз. Рубубт кесектерін кесіп, оларды кәстрөлге қойып, қалған қант пен суды қосып, рауқарды жұмсарғанға дейін минималды ыстықта қайнатыңыз. Блендермен пюредегі сабақтарды шайқаңыз және қант сиропына қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз. Стерильді банкалар мен орамадағы компотты төгіп тастаңыз.
Рубубтың қыста стерилизациясыз комплексі
Құрамы:
- Рубуб - 420 г;
- 1,6 литр су;
- түйіршіктелген қант - 65 г;
- Ванильді қант - 5 г;
- корица стик;
- әк шырыны - 25 мл.
Дайындау
Суды қайнатыңыз. Рубубатты еркін түрде кесіп, таза банкалар түбіне салыңыз. Сапты қайнаған суға құйыңыз да, саңылаулары бар пластикалық қақпақты жабыңыз. 20 минуттан кейін суды кәстрөлге құйып, қант, ваниль мен даршын араластырыңыз. Сиропты қайнатыңыз, бірнеше минут пісіріп, әк шырынын қосыңыз. Қайтадан сиропты ыдыстарға құйып, оларды жылдам айналдырыңыз. Алдымен, тік қайнаған суды беріңіз.
Рубубтың алмадан құрамы
Құрамы:
- Рубуб - 310 г;
- алма - 230 г;
- анар тұқымдарының бірқатары;
- бал - 45 мл;
- лимон шырыны - 45 мл;
- су - 1,2 литр.
Дайындау
Суды лимон шырыны мен балымен араластырыңыз, дәмі бар сиропты дәмдеңіз, ал егер сіз ол үшін тәтті болса, оны орташа температураға салыңыз және қайнатыңыз. Жылытуды қыздырыңыз және сироптың раушан бөліктерінің контейнеріне салыңыз. Оларды 5 минуттан артық емес пісіріп, содан кейін алма мен анар тұқымын жіберіңіз. Соңғысы сусынды тек жағымды қышқылдықты ғана емес, сонымен қатар бай түсімен қамтамасыз етеді. Тағы 2 минуттан кейін компотты стерильді банкаға құйып, сақтауға және сақтауға қалдыруға болады.
Қыс мезгілінде қызғылт сары түсті раушан компосты
Біз келесі рецепті қарапайым топқа жатқызу қиын деп келісуге дайынбыз, бірақ сіз осы экстрагирленген сусынның екі банкісін дайындауға және қарапайым компоттың қорларымен толықтыруға ештеңе кедергі келтірмейміз. Розмарин мен апельсин қабығының хош иісті шірікі, қышқыл рубарг сабақтарымен біріктіріліп, жылынудың қысқы сусыны үшін керемет негіз болады.
Құрамы:
- рубарлы сабақтар - 220 г;
- апельсин - 1 дана;
- су 520 мл;
- түйіршіктелген қант - 210 г;
- розмарин бөлімшесі;
- апельсин шырыны - 220 мл.
Дайындау
Суда қантты құйып, розмарин шырынын қойыңыз. Жай сиропты қайнатыңыз, оған апельсин шырынын және цитрус қабығын қосыңыз. Хош иісті естігеннен кейін - рубарг пен апельсин тілімдерінің сиропты бөліктерін стерильді банкаларға құйып, жылдам орап алыңыз.
Қысқы рауқарды компост: қарапайым рецепт
Құрамы:
- рубарлы бұқалар - 680 г;
- таңқурай - 420 г;
- су - 2 л;
- лимон шырыны - 35 мл;
- ваниль пульті;
- түйіршіктелген қант - 340 г.
Дайындау
Таза құмыраның төменгі жағында раушан мен жидектерді бөліңіз. Құймақтардың мазмұнын қайнаған суға құйыңыз және 10-15 минуттан соң сұйықтықты табаға құйыңыз. Суда қант, лимон шырыны, ванильді күлді қосып, қайнатыңыз. Қайнатып жіберетін қант шәрбаты дереу жылудан алып, банктерге құйыңыз. Қақпақтарды қайнаған сумен жабыңыз және оларды компотты жылдам жағыңыз. Банкаларды сақтап қоймас бұрын кілем астына салып, салқындатыңыз.