Маринадталған қырыққабат - үйде дайындалуға болатын кез-келген тағамға тамаша қосымша. Көптеген танымал тағамдар нұсқалары бар, олардың әрқайсысы өз жанкүйерлерін табады және аспаздық ноутбукта құрметті орын алады.
Ірімшік қырыққабат қалай?
Дәмді маринадталған қырыққабат маринадтық ингредиенттердің дұрыс пропорциясымен бірнеше сағат ішінде үй шаруашылығын олардың сипаттамасымен қуантады.
- Тұздықты ұсақтайтын немесе үлкен жапырақшаларға кесілген рецепт ұсыныстарына байланысты, тұздыққа арналған ақ қырыққабат немесе қырыққабат, және түсі гүлденуден ажыратылады.
- Тұздыққа арналған су қант, тұз және дәмдеуіштерді қосып қайнатады, термиялық өңдеуден кейін сірке суды құйылады.
- Көкөністерді майдалау үшін, металл ыдыстарды қолдануға жол бермей, шыны ыдыстарды немесе эмальды ыдыстарды пайдаланыңыз.
Тағамдық сірке суы бар маринадталған қырыққабат
Жылдам салып маринадталған қырыққабат басқа дәмдеуіштерді, хош иісті шөптерді, тұздық қоспаға шөптерді қосып, әртараптандыруға оңай жағымды, орташа дәмді дәмге ие. Келесі күні тағамды көріңіз, бірақ ең дәмді тоңазытқышта 2 күн өткен соң болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 2 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- су - 1 л;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 100 мл;
- лавр және тәтті бұрыш - 3 дана.
- қара бұрыш - 10 дана.
Дайындау
- Туралған сабанмен қырыққабат қырыққабат және сәбіз, және табақтарға сарымсақ кесіңіз.
- Көкөністерді жалпы контейнерге араластырыңыз, оларды маринадтауға арналған ыдысқа салыңыз.
- Суды тұз, қант 7 минут қайнатыңыз, лавр мен бұрыш қосыңыз.
- Сірке суы құйыңыз, лавр жапырақтарын алып тастаңыз және орамжапыраққа тұздықты құйыңыз.
- Салқындағаннан кейін контейнерлерде маринадталған қырыққабат бірнеше сағат бойы тоңазытқышта жойылады.
Қоңыр бұрышымен маринадталған қырыққабат
Ерекше дәмі болгар бұрышымен туралған сабанмен толықтырылған болса, өз шырынында тұздықта маринадталған қырыққабатпен алынады. Егер сіз қызыл түсті өсімдікке ие болсаңыз, дәмдік қасиеттерден басқа, тағамның пайда болуы да өзгереді, ол жарқын әрі тәбетті болады. Қажет болса, жалпы бояғышты үйлесімді түрде толықтыратын бір хош иісті алма қосуға болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз және бұрыш бұрышы - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- су - 1 л;
- тұз - 3 шай қасық;
- қант - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 100 мл;
- өсімдік майы - 0,5 кесе.
Дайындау
- Қырық қырыққабат, тұз және қантпен дәмдеңіз, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Туралған бұрыш, пияз және сәбізді қосып, сірке суын және майын құйыңыз, жүктемені 2 сағат бойы басыңыз.
- Тұзды бұрышпен маринадталған қырыққабат құтыға құйылады және бірнеше сағат бойы суыққа орналастырылады.
Түсті қырыққабат қалай өңделеді?
Маринадталған гүлді қырыққабат ақ пісірілген әртүрлі тағамдардың аналогтарына қарағанда әлдеқайда нәзік және жеңіл дәмді болады. Өсімдіктерді сіңірмеу маңызды, сондықтан олар оңай тәбетті дағдарысты ұстап қалады, бірақ сонымен бірге тән қаттылықтан құтылуға тырысады. Лавр жапырағы мен бұрыш бұршақының классикалық қоспасы қиярмен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 1 кг;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- су - 1 л;
- тұз - 2-2,5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сірке және май - 85 мл;
- лавр, бұрыш.
Дайындау
- Тұз, қант, лавр мен бұрыш қосылған суды қайнатыңыз.
- Май және сірке суын құйыңыз, қырыққабат гүлшығырлары мен сарымсақты салып, 2 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Сәнге кесілген сәбіз және бұрыш қосып, қақпақ астындағы салқындату үшін дайындаманы қалдырыңыз.
- Салқындағаннан кейін, маринадталған гүлді қырыққабат бір күн ішінде суыққа салынады.
Маринадталған қырыққабат пен қызылша үшін рецепт
Сыртқы көріністе және ғажайып дәмді орамжапырақ гүл кесектеріне ұқсайтын ірі кесектерге маринадталған қызылшаны айналдырады. Қызғылт сары түсті түспен қаныққан түстің кепілі болады. Тағам мереке кез-келген мерекені лайықты түрде безендіреді және ет, балықтан жасалған тағамдарға керемет қосымша болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- қызылша - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- су - 0,5 л;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы және май - 75 мл;
- лавр - 1-2 дана;
- бұрыш бұршағы - 5 дана.
Дайындау
- Қырыққабат жапырақтарын квадратқа туралған кастрөлдің өлшемін кесіп, кесілген қызылша мен сарымсақпен айналдыратын контейнерге салыңыз.
- Тұз, қант, лавр мен бұрыш қосылған қайнатуға су әкеліңіз.
- Май және сірке суын құйыңыз, көкөністерді толықтай тұздықтармен толтырғанша құйыңыз, бөлме жағдайында қалдырыңыз.
- 12 сағаттан кейін маринадталған қырыққабат алғашқы үлгіге дайын болады.
Маринадталған пекиндік қырыққабат
Пекин қырыққабатының келесі рецепті осы алуандылықтың табиғи шырындылығын сақтайды және оның керемет дәмін ерекше көрсетеді. Қуаныштылық дәрежесін ұнатады, ол өз қалауы бойынша түзетілуі мүмкін, дәмдеуіштер құрамын өзгерте алады.
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 5-6 тіс;
- кориандр - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 140 мл;
- сірке суы - 4 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Үлкен Пекин қырыққабатына шайқаңыз.
- Сәбіздерді бүркеп, сарымсақты кесіңіз.
- Майды сірке суын, тұзды, қантты және кориандрді араластырыңыз, жылытыңыз және көкөністерге құйыңыз.
- Салқындағаннан кейін пектинді қырыққабат суықта бірнеше сағатқа орналастырылады.
Маринадталған қызыл қырыққабат
Маринадталған қызыл қырыққабат өзінің шамадан тыс қаттылығын жоғалтады, маринадтардың дәмді шырындарымен қаныққан және кез келген үстелге сәйкес келетін ауз суаратын тағамдарда тоқтайды. Көкөністерді барынша жұқа пісіру керек, мысалы, комбайнды немесе арнайы майдалауды қолданыңыз.
Құрамы:
- қызыл қырыққабат - 1 кг;
- сарымсақ - 3 тіс;
- кальмар және тәтті бұрыш - 3-5 дана;
- су 750 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сірке суы - 250 мл;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 0,5 шай қасық.
- лавр - 3 дана;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Қырыққабатты кесіп, тұздыққа арналған контейнерге салыңыз.
- Тізімнен тұздыққа арналған ингредиенттерді біріктіріңіз, 2 минут қайнатыңыз, сірке суына құйыңыз.
- Тұздық қоспаны кесілген көкөніспен толтырып, салқындатылғанға дейін қалдырыңыз, содан кейін күн ішінде суықта тазалаңыз.
Корей тіліндегі маринадталған қырыққабат
Ұсынылған маринадталған қырыққабат рецепті сіздерге корей тағамдары мен оның бірегей нағыз шығыс ноталарын тамашалауға мүмкіндік береді. Қызыл бұрыштың түйіршіктерінің саны өзіңіздің ұнатуларыңызға қарай реттеліп, дайын тағамның өткірлігін анықтайды.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сарымсақ - 3 тіс;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- сірке суы - 40 мл;
- қант - 2 шай қасық.
- кориандр және тұз - 1 шай қасық;
- ыстық бұрыш, қытырлақ тұқымдар және тәтті бұрыш - 0,5 шай қасық.
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Қырыққабат, кесілген сәбіз және сарымсақ кесіп, сірке қосыңыз.
- Сары май, қант, тұз және дәмдеуіштерді араластырыңыз, қайнатуға қыздырыңыз, қырыққабат құйыңыз.
- Өсімдік қоспасын араластырыңыз, жүктемені үстіне қойыңыз, 12 сағатқа қалдырыңыз.
Тәтті маринадталған қырыққабат - рецепт
Тәтті маринадталған қырыққабатты ұнататындар үшін, сірке сусындары жоқ тағамдар дайындау рецепті орынды. Бұл жағдайда дұрыс қышқылдық лимон шырыны арқылы берілетін болады, егер қажет болса, жаңа сығылған қызыл қарақат шырынын ауыстыруға болады. Тағам қосымша жағымды дәмдік дәмге ие болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сарымсақ - 3 тіс;
- сәбіз - 1 дана;
- су - 0,5 л;
- лимон шырыны - 50 мл;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- лавр - 2 дана;
- тәтті бұрыш -3 дана.
- тұз - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Қырыққабат қырқып, сәбіз мен сарымсақты кесіңіз, тұздықта араластырыңыз.
- Су 2 минут бойы маринадталған ингредиенттермен қайнатылады, жүктемені орналастырған қырыққабатқа құйылады.
- 12 сағаттан кейін, сірке сусынсыз маринадталған қырыққабат дәм татуға дайын болады.
Дәмді маринадталған қырыққабат
Маринадталған қырыққабат қызыл бұрышпен ұнататын болады, ол тағамдардың сүюшілеріне қатты ұнайды. Пияздың орнына, дәмі бойынша анықталатын тұздықты пайдалануға болады. Бұл жағдайда қырыққабат жапырақтарының кескіні іргелі емес және сабаннан үлкен текшеге дейін өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сарымсақ - 4-5 тіс;
- сәбіз - 1-2 дана;
- су - 0,5 л;
- май - 100 мл;
- сірке суы - 50 мл;
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қызыл бұрыш - 2 дана;
- тұз - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Қырыққабат, сәбіз кесіп, сарымсақ, ыстық бұрыш кесіңіз.
- Су, тұз, қант және майдан тұздықты пісіріңіз.
- Сірке суын қосып, ыстық сұйықтықты көкөніс кесетін шайырға құйып, бөлме жағдайында салқын етіп, салқын жерде тазалаңыз.
Маринадталған брюссель бұтасы
Брюссель бұқаларынан дәмді ғана емес, сонымен бірге түпнұсқа да дәмді тағамдар болады . Пикант миниатюрасы kochanchiki кез-келген мерекенің мәзірін үйлесімді түрде толтырады және етдің көптеген тағамдарының дәмін мұқият атап көрсетеді. Тағамдардың неғұрлым нәзік нұсқасы үшін құрғақ бұрыштарды шығарып тастауға болады.
Құрамы:
- қырыққабат Брюссель - 1 кг;
- балдыркөк сабақтары - 4 дана;
- сәбіз және бұрыш бұрышы - 2 дана;
- су - 0,5 л;
- май - 0,5 кесе;
- алма сірке суы - 2/3 кесе;
- қант - 0,5 кесе;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сорпа - 2 литр.
Дайындау
- Қырыққабат, ұсақталған туралған бұрыш, балдыркөк және сәбіз қайнаған су контейнеріне орналастырылады және 2 минут қайнатады.
- Сорпаны сақтап, көкөністерді доңызға салыңыз.
- 2 литр сорпаны өлшеп, тұз, қант, май қосып, минутына қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз.
- Маринадтарға арналған көкөністерді құйыңыз.
- 48 сағат тоңазытқышта болғаннан кейін өте дәмді маринадталған қырыққабат дайын болады.
Желкек бұқтырылған маринадталған қырыққабат
Қырыққабат жағдайында горизонт тамырының белгілі қасиеттерін көкөністерге қолдануға кеңес беріледі. Сонымен қатар, мұндай нәзіктік нәзік остринка мен ерекше нәзіктікке ие болады. Дәмі сипаттамаларын байыту үшін басқа дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қосуға тыйым салынады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 кг;
- сәбіз және желкек түбірі - 1 дана;
- су - 1 л;
- сірке суы - 3 шай қасық.
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
- Консервілердің түбінде сәбіз және сарымсақпен қырыққабат, содан кейін кесілген желкек.
- Суды тұз, қантпен қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз, тұздықтар көкөністерін құйыңыз, салқын.
- Тоңазытқышта 24 сағаттан кейін қытырлақ қырыққабат дайын болады.