Жүзімнен тек дәмді шарап ғана емес. Осы өнімнен көптеген қызықты бланкілерді жасауға болады. Сізге қысқы уақытта консервіленген жүзімнің рецепті сізді күтеді.
Қысқы жүзім қалай сақталады?
Құрамы:
- жүзім - 700 г;
- тазартылған су - 2 литр;
- қант - 1 стакан.
Дайындау
Суды кастрюльге құйыңыз және оны қайнатыңыз. Таза бумен пісірілген ыдыста жүзімді таратып, қайнаған су құйып, жоғарыдан қақпақты жабамыз. 20 минуттан кейін біз суды кастрюльге, қантқа ағызып, қайтадан қайнатамыз. Алынған сірне жүзіммен толтырылып, дереу мөрмен қақталған. Біз банкаларды төңкеріп, орап алдық.
Консервіленген жүзім - зәйтүн сияқты
Құрамы:
- су - 1 литр;
- үстел сірке суы - 2/3 кесе;
- қоянның бүршігі - 6 дана;
- хош иісті бұрыш бұршағы - 6 дана.
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қант - 300 г;
- 1 даршын таяқ;
- жүзім.
Дайындау
Менің жүзімім мен жидектерді бұтақтардан бөліп аламыз. Біз оларды банктермен толтырамыз. Қайнаған суға құйып, дәмдеуіштерді салып, сірке суын құйыңыз. Нәтижесінде тұздықтар жүзіммен толтырылып, илектелген. Стерилизациясыз жүзім консервілері бөлме температурасында сақталуы мүмкін.
Жүзім қыста сиропта консервіленген
Құрамы:
- піскен жүзім - 1 кг;
- тазартылған су - 1 литр;
- қант қанты - 350 г;
- лимон қышқылы - ½ шай қасық.
Дайындау
Біз жүзімдікті сұрыптап, бұзылған жидектерді алып тастаймыз. Содан кейін барлық жүзімді ыстық сумен құйыңыз, ол қызарып, қайнаған сумен байланыста болғаннан кейін жарылып кетпес үшін. Содан кейін біз жидекті таза буға пісірілген ыдыстарға жайып, оларды қайнаған суға құйдық. 10 минуттан кейін суды кәстрөлге құйыңыз, қант пен лимон қышқылын қосыңыз да, қайнағаннан кейін жидектерді толтырыңыз.
Жүзімді қалай сақтау керек?
Құрамы:
- жүзім пісіп - 1 кг;
- тазартылған су - 1 литр;
- лимон қышқылы - шөкім;
- қант - 1,2 кг.
Дайындау
Жүзім жидек бұтақтардан кесіледі, біз тұқымдарды алып тастаймыз, біз алдын-ала дайындалған қант сиропына түсіп, 15 минуттай дәнекерледік. Содан кейін массаны өрттен алып тастап, 5 сағат қалдырады. Тағы да, ыдысты пешке кептеліп қойыңыз, оны қайнатып, оны 5 сағатқа қалдырыңыз. Одан кейін қайтадан 10 минут қайнатыңыз, лимон қышқылын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін банкалар мен тығынға арналған джемдер құйыңыз.
Жүзім жүзіммен консервіленген
Құрамы:
- тазартылған су - 2 литр;
- қант - 2 кесе;
- жүзім кластерлері.
Дайындау
Жүзім кластерлері мұқият жуып, 2 минут қайнаған суға боялғаннан кейін банктерге таратады. Біз қант пен судан жүзім мен тығыннан құйып, сірне дайындаймыз. Осыдан кейін біз банкаларды айналдырамыз, оларды орап, суытып жібереміз.