Құлпынайдан қопсыту пайдалы және өте дәмді тәтті тоқаш. Бұл жидек әдеттен тыс хош иісті, сондықтан қыста дәмді тағамдарды ашып, оны жылы жазды еске алады. Мұндай джемдерді алудың әртүрлі әдісі бар, сондықтан әркім оған ұнайтын опцияны табады.
Құлпынай кептелісін қалай дайындау керек?
Қысқы уақытта қасықтан дайындау үшін қиын емес, бірақ тамақ пісіру кезінде ескеру қажет кейбір нүктелер әлі де бар. Төменде келтірілген кеңестер мен ұсынымдар тапсырманы өте жақсы орындауға көмектеседі, осылайша нәзіктік даңққа айналады.
- Дүңгіршекті дайындау үшін кең емес тотығу құралдарына қажет.
- Пісіру кезінде пайда болған көбік алынып тасталуы керек.
- Кептелісті кішкене банкаларда сақтаңыз - жақсырақ 300 г 500 грамм, олар бұрын содамен жуылады және буылған.
Құлпынай кептелісі - «Пятиминутка» үшін рецепт
Құлпынай кептелісі «Пятиминутка» - иелері арасында ең танымал және жақсы себеп. Мұндай термиялық өңдеу кезінде жидектер қайнатпайды және дәрумендерін сақтайды. Және тағы бір үлкен плюс ұзақ уақыт бойы пеште тұрудың қажеті жоқ, бұл әсіресе аулада жылу болғанда дұрыс.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Жидектер тазартылады, эмальданған тағамдарға орналастырылады, қант қабаттарын құйып, 3-4 сағат қартайды.
- Масаны табаққа салыңыз, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
- Дереу банктердегі құлпынайдан кептеліп құйыңыз және оларды қақпақтармен ораңыз.
- Оларды төңкеріп, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Толық жидектермен құлпынай кептелісін қалай дайындау керек
Құлпынай кебек рецепті тұтас жидектермен жасалынып, орман дақылдарының керемет хош иісін сақтап қалатын дайындама жасауға мүмкіндік береді. Jam 3 кезеңде қайнатылады, және жеткілікті уақыт болмаған кезде өте ыңғайлы. Сіз оны бір рет қайнатыңыз және таңертеңге дейін қалдыра аласыз. Содан кейін, таңертең, тағы да қайнатыңыз, ал соңғы уақытта бос уақытты өткізетін кешке жинауды бастаңыз.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер іріктеліп, жуылады және тазартылады.
- Қантты себіңіз және ақырын араластырыңыз.
- Сағаттың массасын 3-де қалдырыңыз, содан кейін табаққа салып, қайнатыңыз.
- Өрттен массаны алып, салқындатып, қайтадан пешке қойып, қайнағаннан кейін және салқын болғаннан кейін бірнеше минут пісіріңіз.
- Құлпынайдан қайнатуға тағы бір рет кептеліп алыңыз да, оны дайындалған банкадан құйыңыз.
Құлпынайдан қалдықтарды жинау
Құлпынай - жидек дәмді, хош иісті, бірақ таяз. Бұл, мүмкін, оның бірден-бір кемшілігі, себебі оны тазалау ұзақ уақытты қажет етеді. Көптеген сұрақ қызығушылық тудырады, орманды құлпынайдан себальмен джем дайындауға болады ма? Қуыршықтарды нәзік дәм мен дәмділікпен бере отырып, бұл мүмкін болады.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су - 1 стакан.
Дайындау
- Табаға қант пен суды араластырып, қант ериді және сиропқа айналғанға дейін қайнатыңыз.
- Ондағы жидектерді құйыңыз және 5 минут қайнағаннан кейін қайнатыңыз.
- Өрттен массаны алып тастаңыз және толығымен салқын.
- Тағы да, 5 минут құлпынай құйрықтарымен кептеліп қайнатыңыз, стерильденген банкалар мен орама оны салып.
Құлпынай құлпынайының джемі - қысқа арналған рецепт
Егер сіз түрлі торттармен пирожныйлар мен үйдегі бәліштерді пісіруді ұнатсаңыз, онда қыстың тығыздығы үшін орман құлпынайынан джем өте пайдалы. Ол таралмайды, онымен бірге пісіру жай ғажайып. Бұған қоса, хош иісті қытырлақ нанға немесе жай ғана шайға шомылуға болады.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 700 г;
- лимон - тоқсан.
Дайындау
- Жуылған және тазартылған жидектер қантпен жабылған эмальданған ыдыстарға орналастырылады және 6 сағатқа қалдырылады.
- Контейнерді пешке қойып, қайнатылғанша қыздырыңыз.
- Шамамен 10 минуттан кейін, шудың көмегімен барлық жидектер алынып тасталады және сироп 1 сағат қайнатады.
- Ұнтақталған лимонды және төмен температурада дайындалған тағы бір сағатты қосыңыз.
- Жидектерді таратып, шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Банкалардағы құлпынайлардың қалыңдығын жинап, оларды бекітіңіз.
Көкөністер - құлпынай кептелісі - рецепт
Егер әдеттегі жұмыс заттарынан шаршаған болсаңыз және ерекше нәрсе қажет болса, шырыны мен құлпынайдан джем дайындалады. Осы екі жидектің дуэтінен дәмді және өте пайдалы күтім келеді. Олардың дәмін біріктіріп, ең өткір гурмандарды ұнатады. Кез-келген мейірбике пісіруге қиындық туғызбайтынына риза, сондықтан да жаңадан бастаған тапсырманы жеңе алады.
Құрамы:
- көкжидек - 500 г;
- құлпынай - 500 г;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Қантпен жидектер табаға салып, оны пешке салып, шырын оқшауланғанға дейін кішкене отпен жылытыңыз.
- Одан кейін өрт көтеріледі, масса 5 минут бойы пісірілген және қайнаған ыдыстарға бірден қайнатылады.
Жалбызмен құлпынай кептелісі
Төменде келтірілген рецепті бар құлпынайдан қоректендіру, жалбызды қосқанда, әсіресе дәмді және хош иісті болады. Ол жаңа піскен немесе алдын-ала ұнтақталған және құрғатылған болуы мүмкін. Сізге суық жерде - тоңазытқыш, жертөле немесе жертөле сияқты қажет емде. Егер бұл мүмкін емес болса, онда кептелу банкалардан құйып, мөрленуі керек.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- жаңа жалбыз - 2-3 шпент;
- су - 50 мл.
Дайындау
- Дайындалған жидектер құлпынай қантпен ұйықтайды және шырын бөлінетін етіп, түнде суыққа салады.
- Келесі күні ол құйылады, отқа қояды және қайнатады.
- Сорпаға жидекті құйып, көбік алу арқылы 5 минут қайнатыңыз.
- Салмағы салқындатылып, қайнағаннан кейін қайтадан 5 минут қайнатылады.
- Процедураны тағы да қайталаңыз, жалбыз қосып, 1 минут қайнатыңыз да, содан кейін өшіріңіз.
- Жалаңаштанған құлпынайдан қопсыту толығымен салқындауы керек, тек содан кейін ол банкаға құйылады.
Құлпынай кептелісі желатинмен
Осы рецепт бойынша дайындалған құлпынай кептелісі қалың және өте тәбетті. Шырынды ұзақ уақыт қайнату арқылы тығыздықты жиі қолданады. Бірақ бұл жағдайда дәмі басқа тәсілмен тығызданады - джемге желатин қосылады. Витаминдер сақталып, дәмді үйдегі желе алынған.
Құрамы:
- құлпынай - 2,5 кг;
- қант - 2 кг;
- желатин - 10 г.
Дайындау
- Дайындалған жидектер қантпен жабылған кастрюльге орналастырылады және 8-10 сағатқа қалдырылады.
- Содан кейін массаны табаққа салыңыз, қайнағаннан кейін 15 минут пісіріңіз.
- Массажды блендермен бірге тартыңыз.
- Тағы да пешке кептеліп қойыңыз және 10 минут пісіріңіз.
- Тағы да, массаға пісіруге рұқсат етіледі.
- Құлпынайдың алдын-ала майланған желатинін тез кептеліп қосыңыз, ерігенше массаны жылытыңыз және дереу банкаларға салыңыз.
Даярсыз құлпынайдан кептіру
Құлпынай кептелісі дайындаусыз - қыста әрбір ағзаға қажет витаминдердің нақты қоймасы. Бұл джемдер үшін жидектер жылумен өңделмейді, олар жай ғана қантпен жерге жатады. Бірақ джем тұрып, ашыған жоқ, қант ащы болмауы керек. Мұндай нәзіктікті тек суықта сақтаңыз.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Дайындалған жидектер біркелкі болғанша қантпен тартылады.
- Жаппай массаны плитаға қойып, тәтті кристалдар ерігенше қыздырыңыз.
- Құлпынайдан дайын дәмді джемдер қақпақтармен жабылған және суықта тазартылған таза банкаларға салынған.
Құлпынайдан көп айналымда жинақ
Көп айналдырадағы құлпынай кептелісі дәстүрлі түрде дайындалғаннан гөрі нашар емес. Біртекті біртекті жылытудың арқасында кептеліс әсіресе дәмді болады. Және ол күйіп кететініне алаңдамайсың. Егер оны суықта сақтауды жоспарласаңыз, қант пен аз мөлшерде қоюға болады.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Дайындалған жидектердің құлпынайлары мультиваркаға салынып, қантымен ұйықтап жатыр.
- «Кідірту» режимін және уақытты 1 сағат көрсетіңіз.
- Ашық хош иісті массаны ыдыстарға құйыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз да, оларды сақтауға жіберіңіз.