Маскарпоне итальяндық крем ірімшігі. Жұмсақ пастерлік консистенциясы бар. Көптеген десерттерді дайындауда жиі қолданылады. Енді біз сізге «Маскарпоне» ірімшігі бар торт жасау туралы айтып береміз.
Маскарпон ірімшігі бар торт рецептісі
Құрамы:
- маскарпоне ірімшігі - 0,5 кг;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 5 дана.
- сұйықтық - 0,5 стакан;
- эспрессо кофе - 400 мл;
- Савоярдидің печеньесі - 40 дана;
- тұз - шымшу;
- какао - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Терең контейнерде эспрессо, ликер мен қантты араластырыңыз. Біз оны тоңазытқышқа жібереміз. Қантпен сарысады, маскарпоне ірімшігін қосып, араластырыңыз. Көбіктің ішіне тұзды шабуылдап жіберіңіз. Протеиннің массасын ірімшік пен араластырып араластырыңыз, сосын араластырғышпен ұрып тастаңыз. Cookies «Savoyardi» кофе массасына сіңіп , ыдысқа таралады. Кремнің ең жартысы жарып, қасықты таратады. Куки қабатын және қалған кілегейді қайтадан таратыңыз. Біз какаоды сорғышқа құйып, тортты жоғарыдан жауып тастаймыз. Біз оны 12 сағатқа тоңазытқышта сіңдіру үшін жібереміз.
«Маскарпоне» ірімшігі бар құймақ пирогы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 0,5 кг;
- Сүт - 0,5 литр;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- грек жаңғағы - 100 г;
- тұз.
Кілегей үшін:
- маскарпоне - 0,5 кг;
- сарысы - 4 дана;
- қант - 200 г;
- Ванильді қант - 1 қапшық.
Дайындау
Біз құймақ пюресі жасаймыз: сірленген ұнды қант пен тұзбен араластырыңыз, жұмыртқаны қосыңыз, өсімдік майына және суға құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, жаңғақтарды қосып, қайтадан араластырамыз. Қамырды 15 минут қоя тұрыңыз, қуырылған қуырылған табада бәліш құймаңыз. Енді біз кілегей жасап шығарамыз: қант пен ванильді қантпен сарымсақ ыстық. Маскарпон және араластырыңыз. Әрбір құймақ алынған кремді майлайды және бірін-біріне қосып, торт құрады. Бока мен үстіңгі де креммен қапталған және ұсақталған жаңғақ себілген. Біз тортты тоңазытқышқа 2 сағат жібереміз.
«Mascarpone» ірімшігі бар құлпынай торт
Құрамы:
- ұн - 1 стакан;
- 33% май құрамында кілегей - 150 г;
- маскарпоне ірімшігі - 0,5 кг;
- Құлпынай - 800 г;
- тұз - шымшу;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Сүт сауытына су құйыңыз, тұз және май қосыңыз. Біз үнемі араластырып, ұнтақталған ұнды құйып аламыз. Өрттің салмағы азайып, масса біртекті болғанша үнемі араластырылады. Оттан алып тастаңыз және оны суытыңыз. Жеке-дара, жұмыртқаны ұрып-соғып, кедергі жасай отырып, біртіндеп қамырға құйыңыз. Пергаменттен біз диаметрі 25 см болатын шеңберлерді кесіп тастадық, 10-12 осындай шеңберді жасауымыз керек. Қамырды жұқа қабатпен қағазға қойдық.
Пеш 180 градусқа дейін қызады және дайындалған шеңберлерді 8 минутқа жібереміз. Содан кейін оны алыңыз және суытыңыз. Ұнтақталған қант пен кілегейлі маскарпононды сығыңыз. Құлпынайлар менің, кептірілген және кесілген. Әрбір кекстер кілегеймен және саңырауқұлақпен қақталған. Біз тортты тоңазытқышқа 2 сағат жібереміз, содан кейін оны қант ұнтағына себіңіз.
Шоколадты торт «Маскарпоне»
Құрамы:
- ұн - 350 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қоюландырылған сүт - 200 г;
- қаймақ - 1 стақан;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- маскарпоне - 0,5 кг;
- қант - 250 г.
Дайындау
Жұмыртқаны қантпен ұрып, қаймақ, қоюландырылған сүт қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды ұнтағы мен какао ұнымен араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспаны сұйық массаға құйыңыз және ақырын қасықпен араластырыңыз. Қамырды тоңазытқышқа шамамен 1 сағат қоя тұрыңыз. Біз мультиварка кесесін майлап, қамырды таратып, «Пісіру» бағдарламасын 1 сағат 10 минутқа дайындаймыз. Дайын тортты салқындатуға болады, содан кейін оны 3 бөлікке кесіп, нәтижесінде ірімшікті ірімшікпен майлаңыз.