Қысқы саңырауқұлаққа арналған барлық дайындықтардың ішінде бір ханымның қорларындағы банктердің саны бойынша жетекші орын алады. Ыңғайлы ыдыс асығыс немесе өзін-өзі қызмет ету үшін гарнир ретінде қолданыла алады.
Саңырауқұлақтардың тұздалған саңырауқұлақтарын дайындауға кез-келген саңырауқұлақты қолдануға болады, ең бастысы, олардың денсаулығына және дұрыс дайындалғанына сенімді, бірақ біз осы мақаланы саңырауқұлақ өсіруге дайындау үшін қарастырамыз.
Қысқы рецепт бойынша саңырауқұлақтар салаты
Бұл қызанақпен классикалық үйде жасалған саңырауқұлақтарға арналған тұздалған қырыққабаттың рецепті. Тағамның көкөніс құрамын өзіңіздің талғамыңызға қарай өзгерте аласыз.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- қырыққабат - 1 бас;
- пияз - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
5-7 минут бойы орманға жиналған болса, тілімдерге кесіп, пісіріңіз. Қырыққабат кесіліп, ет тартқышта бұралған томатқа қосылыңыз. Жеке қуыруға арналған табада пиязды қызарғанша қуырып, пісірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз да, сұйықтық толығымен буланғанға дейін оны қуыратын табаға сақтаңыз.
Қуыршақтардың екеуін де араластырыңыз және қажет болса, тұздықтарды қосып, 30-40 минут бойы қақпақ астында бірге пісіріңіз. Сығылған ас қасық сірке суы мен қызыл ыстық бұрыштың аз мөлшерін дайындаңыз. Енді hodgepodge зарарсыздандыруға арналған ыдысқа салынып, қапталған.
Қырыққабатсыз қыста саңырауқұлақ
Солянкадағы максималды саңырауқұлақтарды сақтап қалғысы келетіндер немесе қандай да бір себептермен қырыққабатты ұнатпайтындар келесі рецептті қолдануға кеңес береміз.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 2 кг;
- пияз - 4 дана;
- томат пастасы - 250 г;
- өсімдік майы;
- Болгар бұрышы - 1 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырағы.
Дайындау
Саңырауқұлақтар жұмыртқа және ылғалдың толық булануына дейін пиязбен табада қуырыңыз. Жеке қуырылған табада қуырылған туралған болгар бұрышын саңырауқұлақтар мен маусымдық томат пастасы мен судың жарты кесе суымен қосыңыз. Тұз, бұрыш және көгілдір жапырақты қосып, маусымға ұмытып, қоспаны 25-30 минут бойы салқындатыңыз.
Дайын ходгепоуз үлгіге арналған бірнеше ас қасықтан шықпауды ұмытпастан, банка мен орамада орналастырылған.
Қардан қысқа арналған саңырауқұлақ
Пісіруге арналған саңырауқұлақ ходгепоты тек бір ғана саңырауқұлақ түрінде ғана емес, рецепті толықтай саңырауқұлақ қоспасымен толықтыра алады немесе екі түрге арналған тоқтауы мүмкін. Осы рецепт бойынша саңырауқұлақ ходгепоты дәмді және сары майдың дәрежесінде алпақ және тұздалған қияр қосылғандықтан алынады.
Құрамы:
- бал агары - 500 г;
- чантерель - 500 г;
- пияз - 3 дана;
- өсімдік майы;
- маринадталған қияр - 250 г;
- қызанақ - 2 кг;
- қырыққабат - 1/2 бас;
- қалампыр - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Балдың саңырауқұлақтары мен саңырауқұлақтар балшықтан мұқият тазаланып, 5-7 минут тұзды суға пісіреді, салқын және өрескел кесіледі.
Біз саңырауқұлақтармен бірге өсімдік майына пияз және қуырамыз, қоспаға ұнтақталған қызанақты қосып, қатты жердегі қияр мен майдалап туралған қырыққабатты қосамыз, 45-50 минут пісіріп, қырыққабат жұмсақ болады. Ұмытпаңыз
Сол рецепт үшін сіз саңырауқұлақ аулаушысын қыстың көпқабырға дайындай алуы үшін, барлық көкөністер алдымен тиісті режимді қолданып, өсімдік майына қуырылуға тиіс, содан кейін «пісіру» режиміне ауысып, барлық ингредиенттерді мезгіл-мезгіл араластырып, 1 сағат ішінде егеді.
Дайын тағамдарды дереу тұтынуға болады немесе стерильденген банка түрінде пайдалануға болады.
Бұл тағамның жанкүйерлері біздің веб-сайтымыздағы рецепттерді ұсынатын ет немесе балық питомнигін көруге кеңес береді.