Біз тұқымсыз дәмді және дәмді қара өрік дайындау үшін рецептілерді ұсынамыз. Тағамды пеште немесе көп айналдырадағы кастрюльде дайындауға болады. Ал ерекше дана әуесқойлары үшін - какао мен шоколадтың сынықтары бар өріктердің джемі.
«Пятитимютка» дәмді кептірілген асты қалай дайындау керек - сусыз рецепт
Құрамы:
- қара өрік - 2,2 кг;
- қант қанты - 1,1 кг;
- қант ванильі - 10 г.
Дайындау
Кептелу үшін піскен, бірақ серпімді жемістерді таңдап, оларды салқын сумен шайып, жартыға бөліп, шұңқырларды құтыламыз. Өнімді түйіршіктелген қантпен құйып, кептелу үшін эмальді контейнерге қойдық және шырынды бөліп алу үшін он екі-он төрт сағатқа қалдырдық. Уақыт өткеннен кейін, бізде пешке алдын ала дайындалған ыдыс бар және қарқынды қайнағанға дейін араластыра отырып, оны қыздырыңыз. Тағамды бес минут пісіріп, отты өшіріп, оны толығымен салқындату үшін құмырада ұстаңыз. Тағы бір рет қайнатуға дайындық, қыздыру процесінде ванильді қанттың пакетін қосып, алдын-ала дайындалған стерильді банкаларды дайындаңыз , біз контейнерлерді мықтап тығыздап, жылы төселген немесе көрпемен астына баяу салқындатыңыз.
Тұқымсыз тығыз егілемін - көп дөңгелекке рецепт
Құрамы:
- қара өрік - 1,1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,1 кг;
- пектин (джем үшін қоспасы) - 1 пакет.
Дайындау
Жыртқыштардан қопсыту мультивардерлердің көмегімен дайындалуы мүмкін. Бұл жағдайда жақсы өнімдердің қалың құрылымын алу үшін оған пектинді (джемге арналған құрғақ арамшөп қоспасын) қосамыз. Бастапқыда менің қара өрістер мен шұңқырлардан құтылдық, алынған салмақты өлшеп, оны көп мағынада қойып, өнімнің бір килограммына бір фунт пектин қосып, ұқыпты араластырамыз.
«Сорпа» функциясын қосыңыз және үздіксіз араластыра отырып, осы режимде пектинмен қара өректерді бес минут бойы қыздырыңыз. Шырын бөле бастағаннан кейін, ұйықтап қалған қант ұйықтап, пешті араластырып, тағы бес-он минут ішінде бірдей режимде пісіруді жалғастырыңыз. Уақытты үнемдеңіз деп ұмытпаңыз. Егер қант еріген болса және қара өрік біркелкі сиропқа бөлінсе, онда джем дайын болады. Біз оны стерильді, құрғақ банкаларға таратып, мықтап тығыздап, оны жылы көрпе астына саламыз.
Шаян және какаодан жасалған рецепті пісірілген қоңыздар
Құрамы:
- Шұңқырсыз езгі - 2 кг;
- қант құмы - 1,6 кг;
- какао - 60 г;
- қара шоколад - 55 г;
- қант ванильі - 10 г;
- тағамдық сода - 25 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Өріктерден шоколад кептелісін дайындау үшін қажетті мөлшерде жемістер дайындайды, оларды жуады және оларды сүйектерден тазартады, содан кейін біз кальций ерітіндісінде сіңдіреміз. Мұны істеу үшін, судың бір литрінде бір ас қасық содасын ерітіп, алынған ерітіндісін төрт сағат бойы құйыңыз.
Уақыт өткеннен кейін, сода суын төгіп тастаңыз және жартысын тазартылған сумен шайыңыз.
Енді біз жуылған жемісті джем контейнеріне салып, он минут бойы қайнағаннан кейін қайнатамыз, содан кейін қант құйып, барлық кристалдар ерігенше және он бес минут бойы қайнатыңыз. Біз кемеден отты алып, сағатты он төрт сағатқа қалдырамыз. Қайнау мен инфузия процедурасын тағы да қайталаймыз, содан кейін біз қайтадан қайнатамыз, какао ұнтағы құйып, шоколадты қосамыз, мұқият араластырып, тағы 20 минут қайнатамыз. Дайындау процесінің аяқталуынан үш минутқа дейін, біз ванильді қантқа қосамыз.
Біз құрғақ, зарарсыздандырылған ыдыстарға ыстық кептелуді салып, бітеп, баяу салқындату үшін көрпе астына қойдық.