Жидек әуесқойлары үшін қыста жинауға немесе пісіруге арналған тамаша таңдау - қызыл қарақұрт. Оның дайындау өте қарапайым және ең бастысы пайдалы қасиеттер сақталады. Қызыл қарақаттың ерекшелігі бар - ол жақсы гельді, өйткені оның құрамында көптеген пектин заттар бар.
Қызыл қарақаттың құрамы қалай дайындалады?
Қарақаттың дәмді конфигурациясын жасау үшін сіз кейбір нюанстарды қарастыруыңыз керек:
- Сізге қызыл қарақұрт жасамас бұрын, жидектерді жинау керек. Піскен жемістерді алудың қажеті жоқ, сіз оны пайдалана аласыз және жетілмеген, оларда пектиндік заттар да көп.
- Бастау үшін, жидектер мұқият жуылуы керек. Керісінше, бұл үшін қажеті жоқ, өйткені қарақатқа жұқа тері мен шырын ағып кетуі мүмкін.
- Жидектерді тез кептіру үшін, оларды құрғақ сүлгімен қою керек. Содан кейін шырын сығу керек, қарапайым нұсқа шырын сыққыштың көмегімен.
- Содан кейін шырынға қанттың тең үлесі 1: 1 қатынасы қосылады.
- Ағаш отқа қойылады, аз мөлшерде су қосылады және қант толығымен ерігенше дайындалады.
- Қарағайлар қасықтағы қасықта із қалдырмаған кезге дейін қайнатады.
- Қызыл қарақаттың конфигурациясы ол салқындаған кезде дайын болады, ол қалыңырақ болады. Стерильденген банкаларға ыстық қойып, тығыз қақпақпен қаптаған жөн. Егер конфессия дұрыс жасалса, ол гельденген болады.
Қызыл қарақаттың конфигурациясы - қысқа арналған рецепт
Суық кештерде қажет болатын желе нәзіктігі - қыстың қызыл қарақұрты. Қарақаттың жемісін зақымдамау үшін, ол олардың ингредиенттерін дайындаған кезде шоқырлармен бірге үзіледі. Ингредиенттердің аталған мөлшерінен 300 мл тәтті болады.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектерді тазалап, кішкене өртке басу үшін аз мөлшерде су жіберіңіз.
- 5 минуттан кейін жидектер өрттен алынады және електен тазарады. Целлюлоза алынып тасталады немесе алынған шырынға қосылады.
- 1: 1 қатынасында қантты қосыңыз. Алынған масса араласады және қант толығымен ерігенше табаққа салыңыз.
- Ыстық қоспасы банкаларға құйылады және қызыл қарақұрттың сақталуын қалыңдайды.
Қарақаттың желатинмен конфигурациясы
Жасыл қарақаттың желатинмен дайындалуы өте қарапайым, оған тек 3 ингредиенттерді ғана қолданыңыз. Қарақат жидектері бөренелерден тазарып, жуылады, барлық су оларды қалдыруы керек. Консервілеу тәтті және қышқыл дәм мен бай қызыл түсі бар. Ол шайға қоспа ретінде немесе дәмді тағамдарды толтыру ретінде қолданыла алады.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- желатин - 1 қапшық.
Дайындау
- Қайнаған суға арналған кастрюльде 1 минутқа жидектер мен қайнатыңыз.
- Содан кейін қарақат суытыңыз және үшінші бөлігін шайыңыз. Ұсақталған жидектерден шырынды ағызып, бұл сұйық жидектердің қалған бөлігімен араласады және оттан қояды.
- 5 минут қайнатыңыз және салқын.
- Желатинді қосып, қайтадан қайнатыңыз.
- Пісіру аяқталғаннан кейін тағы 5 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Желе десерті стерильденген банкаларға құйылады.
Қарақаттың сары маймен конфигурациясы
Қызғылт қарақаттың дайындалуын жылдам дайындау үшін, рецептке желтусті қосуға болады. Пектин негізіндегі бұл зат пісіру процесін едәуір жылдамдатады, ол өте жылдам түрде желе тәрізді десертті жасауға қабілетті. Сонымен қатар, конфессияның іс жүзінде сатылатындығы күмән тудырмайды.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- zhelx - 2 ас қасық. л .;
- су - 10 мл.
Дайындау
- Желбелгі сумен толтырады.
- Жидектерді, қабығын тазартып, қантпен жабыңыз.
- Кішкентай отты салып, қайнағаннан кейін бірнеше минут қайнатыңыз.
- Жидектерді салқындағаннан кейін оларды пюре тәрізді дәйектілікке айналдырыңыз.
- Зәйтүндерді қосып, қайнағанға дейін отқа салыңыз. Ыстық қызыл қарақаттың банкадағы ыстық нұсқауларын таратып, орап алыңыз.
Қызыл және ақ қарақат дайындау
Рецептерде ақ жидектерді қосатын қарақаттың құрамы дайындалу өте қызықты. Бұл екі түрді тең пропорцияларда пайдалануға болады. Пектин заттарының санына қарай, ақ жидек қызылға жақын емес. Тағам дайындау процесінің аяқталуына қарай, конфитенцияда желатинді консистенция болады.
Құрамы:
- қара қарақат - 0,5 кг;
- ақ қарақат - 0,5 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектерді тазалаңыз, блендерді шайқаңыз, шырынды сығыңыз.
- Қант қосып, ерігенше толығымен ерітіңіз.
- Ақ және қызыл қарақаттың ыстық құрамы стерильденген банкаларға құйып, қақпақты жабыңыз және бұрыңыз.
Қызыл және қара қарақаттың конфигурациясы
Тағы бір танымал тәсілі қарақат, қыстың рецепті болып табылады, ол екі түрлі жидектерді пайдалануды қамтиды: қара және қызыл. Ол кез-келген түрден дайындалған пайдалы қасиеттерінен кем түспейді және ерекше және бай дәмді алады.
Құрамы:
- қара қарақат - 0,5 кг;
- ақ қарақат - 0,5 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер жуады, шырынды сығады.
- Құмды бекітіп, ерігенше оны ұстаңыз.
- Банктерге конфессияға тыйым салу.
Қарақат және таңқурайдың конфигурациясы
Қайнатылған нәзікте емдік қасиеттердің одан да көп тізімі бар, оған таңқурай қосуға болады. Рецепт қарақат пен таңқурайдың қалай жасалатынын , өте тез және керемет дәмді тағамды алады. Конфуция өзінің қасиеттерін және дәмін 1 жылға сақтайды, осылайша қыста қауіпсіз жинауға болады.
Құрамы:
- таңқурай - 500г;
- қарақат - 200 г;
- желатин - 15 г;
- қант - 800 г.
Дайындау
- Жидектерді шайып, оларды біріктіріңіз. Аюлы массаны жасаңыз.
- Гелатин және 2 ас қасық. л. жидек массасына қантты қосыңыз.
- Барлық қантты қосқаннан кейін отқа салып, қайнатыңыз. Өрттің бірнеше минутын ұстап, суытыңыз.
- Банктерде таратылады.
Multivarkте қызыл қарақаттың конфигурациясы
Тұт тағамдардағы көптеген процестерді жеңілдетеді. Онда 1: 1 қатынасында тек жидектер мен қантты пайдаланып, желатинсіз қызыл қарақұрт дайындауға болады. Егер үй иесі қышқыл күйде қалғысы келсе, онда сіз аз қант алуға болады. Қақпақты ашық күйде пісіріңіз.
Құрамы:
- қарақат - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектерді тазалап, бірнеше минут қайнатыңыз.
- Салқындағаннан кейін, ұсақтауға салып, құрылғыға қойыңыз, қант қосыңыз.
- «Пісіру» режимін тағам қайнатылғанға дейін орнатыңыз, содан кейін «Кептіру» режиміне ауысыңыз да, 40 минут пісіріңіз.
- Қызғылт қарақаттың дайындалуын ол банка құйып, қақпақтармен қапталғанымен аяқталады.