Құлпынай - жазда бізді қуанта алатын алғашқы жидек. Құлпынаймен қарапайым қызықты рецепттер сізді төменде күтеді.
Құлпынай компот - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа құлпынай - 500 г;
- су;
- қант - 200 г.
Дайындау
Құлпынай және оны таза құмыраға салыңыз. Жидектерді қайнаған сумен толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз, салқын күйде қалдырыңыз. Содан кейін су кәстрөлге құйылады, қайнатылған қантқа себіліп, нәтижесінде сироптың жидектерін құйыңыз. Біз құмыраны қалайы бар ыдысқа айналдырамыз, оны төңкеріп, суытып жібереміз.
Құлпынай және крем-рецепт
Құрамы:
- Құлпынай - 3 кесе;
- қант пудрасы - 1 стакан;
- крем 30% май - 2 кесе.
Дайындау
Құлпынай сілемеге салынып, ағын сумен жуылады. Су ағызғанда, жидектерді кесектерге бөліп, вазаға қойдық. Шикі ұнтағы бар жоғарғы және 1 сағат бойы суықта тазалап, шырынды қалыптастырамыз. Салқындатылған кремді жайыңыз. Олар көлемі бойынша 2 есе өседі. Қабырғаннан кейін ұнтақты қантты қосыңыз. Қызмет көрсетіп жатқанда, көпіршікті кілегеймен құлпынай құйыңыз. Қажет болса, үстіңгі жалаң жалпақ жапсыруға болады.
Құлпынаймен Шарлотт - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 170 г;
- ірі тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- түйіршіктелген қант - 120 г;
- жаңа піскен құлпынай - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
Құлпынай, біз оны құрғатамыз. Жидектер үлкен болса, шамамен 3-4 бөлікке кесіңіз. Ал басқалары табақтарға кесіліп отырды. Еттің ұн және ұнтақты ұнтағын біріктіреміз. Біз жұмыртқаны қатты пішінге түсіріп, оларды шайқаймыз. Қуыруға арналған үрдісті тоқтатпаңыз, қант құйыңыз. Процесінің соңында дерлік мұнай құйамыз. Енді ұнды қоспаға қосып, оны бөліктерге араластырыңыз. Қамырдың жартысы майланған пішінге салынып, құлпынайдың бір бөлігін шағылыстырады. Тесттің қалған бөлігін құйыңыз да, табақтарға кесілген бұл құлпынай салыңыз. 200 градуста, жарты сағат бойы шарлотта пісіріңіз.
Құлпынай бар десерт - рецепт
Құрамы:
- Құлпынай - 300 г;
- қант - 80 г;
- лимон - 1 дана;
- жалбыз - 2 филиал.
Дайындау
Құлпынай, сабақтарынан тазаланады және кесектерді кеседі. Декорацияға бірнеше жидектер қалды. Табада құлпынай таратып, оны қантпен толтырыңыз, лимоннан шырынды және 25 мл суды қосыңыз. Жидек қанты жасауға 15 минутқа қалдырып, шырынды жіберіңіз. Содан кейін массаны су астындағы блендермен шайқаңыз. Біз алынған пюрені кең контейнерге құйып, сағатына мұздатқышқа саламыз. Осыдан кейін, форманың көмегімен, жұмсақ мұздатылған масса сияқты. Тоңазытқышты қайтадан сорбентке қойыңыз. Процесті бірнеше рет қайталаңыз. Соңғы қабылдағаннан кейін түні бойы мұздатқышқа қалдырыңыз. Содан кейін, ас қасықпен біз шарлар жасаймыз. Біз оларды жаңа піскен құлпынай мен жалбыз жапырақтарымен безендіріп, табақтарға қоямыз.
Қантпен Құлпынай
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант қанты - 1 кг.
Дайындау
Жидектер сабақтардан тазарып, жақсы жуылады. Біз қантпен ұйықтап жатқан құлпынай ұйықтап, оны жақсылап араластырамыз. Бөлме температурасында бірнеше рет араластырып, бір күн қалдырыңыз. Біз массаны таза қақпақтарға жабамыз, капрон қақпақтарымен жабамыз және сақтауға арналған тоңазытқышқа саламыз.
Қант үлгісіндегі Құлпынай - рецепт
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Құлпынайлар бүлінген, жасыл және бүлінген жидектерді алып тастайды. Блендерді қолданып, жидектерді пюреге айналдырыңыз. Содан кейін біз қант құяды. Пюре картопты жағымды етіп жасау үшін аз ғана қажет. Тағы біраз уақыт мұздатуға арналған көптеген банкалар мен бумаларды шайқап, тартыңыз. Біз мұздатқышқа бланкілерді жібереміз, содан кейін қыста біз жаңа піскен құлпынайдың дәмін татып, дәмін татамыз.