Егер сіз тәжірибелі шарапшы емес болсаңыз, онда ең алдымен алкогольдік түрлерді анықтаңыз. Тұндырма үш жолмен дайындалуы мүмкін.
Біріншісі - қарапайым. Арақ ішінде қара өрік немесе басқа да жидектер талап етіледі. Бұл әдіс өте қымбат, себебі жақсы арақ арзан емес, арзан арақ сатып алу дене үшін қымбатырақ.
Екінші нұсқа - біз алкогольді талап етеміз, оны сумен араластырамыз. Кейде арзан болып шығады, сапаны бақылау оңайырақ. Егер жақсы астық алкогольді сатып алсаңыз, тазартылған суды алып жүрсеңіз, денені жақсыдан артық болмайтын өнімге ие боласыз. Әрине, сұйықтың шағын көлемде қолданылуы шартымен.
Үшінші нұсқа ең арзан, бірақ көп күш жұмсайды. Біз онымен бастайық. Сізге ерітінді құйылған үйде арақсыз қалай дайындалғанын айтуға болады.
Доңғалақ өрістен құйыңыз
Жасыл, сары немесе қызғылт түске боялған (жақсы жақсырақ астам) дөңгелек қара өрікке толтырады.
Құрамы:
- «Мирабель» немесе шие алхорының кішкене алхоры - 5-7 кг;
- тұрмыстық қант құмы - 2-3 кг;
- сульфатпен өңделмеген мейманжайық (жылтыр емес, жылтыратпайтын) - 1 стақан;
- сүзгіден тазартылған және сүзгіден өткізілген - 5-6 литр.
Дайындау
Біз қара өрік шайып, бірақ мұқият емес, өйткені бізге қажет теріге қажет бактерияларды жууға болмайды. Сүйектерді алып, қанты құйып, үлкен шыны бөтелкелерде мейізбен бірге қоямыз. Біз суға құйып, орамалмен немесе майлықпен жабамыз және ыстыққа салып қойдық. 24 сағаттан кейін ашыту басталады. Біз суды құлыптауды немесе резеңке қолғап киіп, ауаны шығару үшін тесік қалдырдық. Біз сүтті роумингті аяқтауды күтеміз (температура мен ылғалдылыққа байланысты, бірақ айдан кем емес). Бөтелкеге құйып, құйыңыз. Үйде жертөледе немесе тоңазытқышта өрік сақталады.
Жылдам толтыру
Арақпен құйылған алқапты тезірек дайындайды, бұл сусынның рецепті әлдеқайда қарапайым, жоғарыда айтылғандай, ол күшті және қаныққан болып шығады.
Құрамы:
- қара өрік қара қошқыл (жемістер) - 1 кг;
- жоғары сапалы арақ, жақсы, қосымша тазартылған - 2 литр;
- Ресейде немесе Украинада өндірілген қант ақты - 2 кесе;
- даршын , жалбыз, апельсин қабығы немесе лимон қабығы - дәміне қарай.
Дайындау
Ал менің қара өрік, оны жұқа тілімдерге кесіп, тастарды тастаймыз. Біз қантты құйып, 3 литрлік бөтелкеге қара өрік қоямыз. Араққа арналған алхоры арақ тәтті болуы мүмкін екендігін еске түсіреміз - біз қанттың 2 нормасын қойдық, және өте жарамсыз - біз жартысын қойдық. Хош иісті ас тұзын қосыңыз - бұл үшін сізге аздаған жердің даршын, жарым лимон немесе апельсин қабығы, жалбыз немесе лимон бальзамы салынады. Барлық арақтарды толтырыңыз, пластикалық қақпақты жауып, бөтелкені қараңғы жерде алып тастаңыз. Күн сайын мазмұнды шайқаңыз. Бір аптадан кейін құйылған ыдыстарды шөлмекке құйып, бөтелкеге құйыңыз. Нәтижесінде 34 градус күші бар сусын. Үйде дайындалған қылшық құйылған ыдыс-аяқ ыңғайлы - қарапайым рецепт сіздің мұрныңызда мереке болғанда және қонақтарды нәрсеге таң қалдырғыңыз келсе ыңғайлы болады.
Дүкенде сіз оны сатып ала алмайсыз
Үйде алхоры лосось үшін ерекше рецепт қыздардың дәміне айналады. Бұл жеңіл, хош иісті сусын. Алайда шайдың раушан жапырақтарын мамыр-маусым айларында жинап, кептіру керек.
Құрамы:
- бай дәмі бар қара өрік (бұршақ немесе венгер) - 1 кг;
- шайдың жапырақтары раушан, кептірілген немесе қаныққан - 1 хоп / 2 ас қасық. қасықтар;
- қабатталған астықтың рухы, жоғары сапасы - 0,8 л;
- қоңыр қант қанты - 0,6 кг;
- жалбыз немесе лимон бальзамы - 5-6 кішкентай бұта.
Дайындау
Тазартылған өріктерден құйылған бұл өрік дайындау. Сондықтан, біз піскен жемістерді таңдаймыз, оның ішінен қабықтарды кетіру оңай. Біз қара өректерді тазалап, сүйектерді алып, қант құйып, 3 литрлік құмыраға салып қойдық. Раушан жапырақтары мен жалбыз жапырақтарын қосыңыз. Алкогольді құйамыз. Біз дайындалған (сүзгіленген немесе тазартылған) сумен жоғарғы жағына банканы жинаймыз. Біз оны бір жарым ай бойы қараңғы шкафқа немесе кереуеттің астына қойдық. Осыдан кейін, сусынды шырмау және оны достарымен бірге торт немесе басқа да десертке беру кезінде қызмет ету қалады.
Көріп отырғаныңыздай, сіз өзіңізді үйде әртүрлі жолмен толтырып, үздік нәтиже ала аласыз.