Пештегі көпіршік - Грильдік шұжықтар, дәстүрлі түрде грильде қуырылған, үйде классикалық рецепттен гөрі нашар емес. Олар Кавказ тағамдары сияқты дәмі бар шырынды және жомарт. Славяндар арасында жақында танымал болған ыдысқа барлығы ұнайды.
Пешті пеште қалай дайындау керек?
Пештегі көпір - рецепт, үйде Грузияда танымал тағам дайындауға болады. Шұжық өндірісінің технологиясы бойынша жасалған, ол сақтауға, жылуды емдеуге және үстелге тамақтандыруға мүмкіндік береді. Өнімнің шырындылығын сақтау үшін жалпы ережелерді сақтау керек.
- Үйдегі шұжық табиғи қабығы бар, сондықтан сіз ішекке қажет - тұтас, жуылған және жуылған.
- Еттің бәрі тауықтан бастап қойға дейін болуы мүмкін. Ең бастысы - дәмдеуіштер мен тұз.
- Толтыру кезінде массаны бірте-бірте бөліп, қабықтың жыртылмауын қадағалаңыз.
- Шұжықтарды кептіруден құтқару фольга көмектеседі, ол алғашқы 15 минут ішінде пеште пісірілетін кезде қолданылуы керек.
Тұмшапештегі печенье
Тұз етінен дайындалса, пештегі купат диеталық және оңай икемді өнім деп атауға болады. Нәрлі және нәзік, ол термиялық өңдеу арқылы шырын мен хош иісті сақтайды және ересектер мен балаларға пайдалы тағам болады. Тағы бір плюс - үй бутербрасы бутербродтардың құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:
- тауық жұмсағы - 1,3 кг;
- жүрек - 550 г;
- крем - 230 мл;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- қара бұрыш - бұрыш;
- шұжық үшін қабық - 10 дана.
Дайындау
- Тұмшапешті пеште пісіру алдында пешке дайындаңыз.
- Шайнаушыны, жүректі, ет пен пиязды кесіңіз.
- Сарымсақ пен кремді қосыңыз.
- Қабықтарды толтырыңыз, бұраңыз және жіпті 15 см сайын бекітіңіз.
- Дайындау бөлігін пісіру науасына қойып, пешке пешке 200 градусқа жарты сағат бойы пісіріп, пісіріңіз.
Духовкадағы шошқа еті қалай дайындалады?
Пештегі шошқа терiлерi дәстүрлi рецепттерден өзгеше емес. Майланған ет, дәмдеуіштер мен шөптер - бұл грузиялық гастрономияны жарқын түрде көрсететін барлық нәрселер, қабығындағы «оралған» және ругацияға қуырылған. Кавказда ыдыс күзде жиналып, құрғақ қонақтарды суықта қуанту үшін қысқа дейін преформада сақталады.
Құрамы:
- Шошқа еті - 1,5 кг;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- табиғи қабық - 8 дана.
Дайындау
- Ет еті мен пияз ет тартқышта жылжиды.
- Сарымсақ қосып, араластырыңыз.
- Оны қабықпен толтырыңыз, оны байлаңыз.
- Пештегі шошқа етінің тәттілерін 180 градуста 40 минут пісіріңіз.
Тұзды пеште пешке қалай пісіруге болады?
Пештегі түрік порты - тамақтану және салауатты өмір салтын сүйетін жанкүйерлердің диетасын толықтыратын ыдыс. Нәзік диеталық пюре, кептіруге бейімділігімен пісіргенде, пеште термиялық өңдеу кезінде шырындылық сақталады және жаңа піскен ет дәмін айтарлықтай жақсартатын дәмдеуіштер - хош иіспен үйлеседі.
Құрамы:
- күркетауыр еті - 1,8 кг;
- пияз - 3 дана;
- паприка - шымшу;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- қабығы - 6 дана.
Дайындау
- Пышақпен пияз бөренелерін және пиязды кесіңіз.
- Сарымсақ қосып, араластырыңыз.
- Қабықтарды толтырып, пісірілгенді жіберіңіз.
- Тұздықты пеште 180 градусқа дейін қызады, 40 минут пісіреді.
Пешке картоппен шоғырланған
Пештегі картоппен палау - үстелде үстелдегі барлық сүйікті өнімдердің - шошқа еті мен картоптың қарапайым және түпнұсқалық түскі асына қызмет көрсету мүмкіндігі. Жартылай фабрикатты пайдалансаңыз, пісіру көп уақытты қажет етпейді. Қайнаған суға алдын ала емдеу, картоп, алма және пиязбен маңайында байытылатын дәмді сақтайды.
Құрамы:
- мұздатылған шошқа еті - 4 дана;
- картоп - 4 дана;
- алма - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Пешке мұздатылған кәмпиттерді дайындамас бұрын, оларды бірнеше минут бойы қайнаған суға батырыңыз.
- Картопты жуыңыз, оларды үлкен кесіңіз және аздап пісіріңіз.
- Пісіру парағына, картопқа, алма тіліміне және пиязға қойып, май жағыңыз және 200 градуста 30 минут пісіріңіз.
- Бал және қыша майы жағып, пеште тағы 15 минут ұстаңыз.
Фольгадағы пештегі көпіршік
Пешке көкөніспен порция - толыққанды ыстық ыдыс үшін керемет мүмкіндік, ол басқа компоненттермен ауыртпалық болмауы керек. Жылдам әрі қарапайым, бұл грузин асханасының дәстүрлерін еске түсіреді, онда осы комбинация күн сайын қолданылады. Өнімдер әртүрлі жылдамдықта дайындалады, сондықтан фольгадан қорғау дұрыс.
Құрамы:
- монша - 6 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- паприка - шымшу;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- қызанақ - 2 дана.
Дайындау
- Көкөністер кесіліп, фольга бар пісіру табағына салыңыз.
- Шұжықтар көкөністерге таралады, маймен себіңіз, фольга парағын жабыңыз және пешке жарты сағат ішінде 220 градусқа жіберіңіз.
Пештің ішіндегі жеңдерде жиһаз
Пештегі тәттілерді дайындау қарапайым болады және егер сіз жеңді қолдансаңыз, сізді қызықтырмайды. Нәзік үй шұжықтарын пісіру кезінде пайдаланылуы керек бірқатар артықшылықтары бар. Өнім өз шырынында, қоспалар мен майларсыз дайындалады, ол шырынды және күйіп қалмайды. Бұл тәсіл үй шаруасындағы әйелдерге басқа мәселелерге бейімделуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- тауық етегіне - 1,8 кг;
- шошқа - 80 г;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- маржорам - 1 шай қасық;
- қабық - 8 дана.
Дайындау
- Жіңішке және жіңішке май.
- Сарымсақ қосып, араластырыңыз.
- Раковинаны массамен толтырып, оны бекітіп, жеңке салыңыз.
- 190 градуста 40 минут пісіріңіз.
Тордағы пештегі көпіршік
Табиғатқа шырынды және хош иісті дәм тату ниетімен қажеттілік жоқ, өйткені үйде пештегі тәттілерге арналған рецепт дәмдік қасиеттердің бірдей жиынтығымен жоғары сапалы және дәмді өнімге кепілдік береді. Өздігінен жасалынған қызыл тұздықтар шұжықтарды сирек, тәбетті және кептіруден қорғауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- шошқа еті - 8 дана;
- қызыл пияз - 2 дана;
- құрғақ шарап - 200 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- шарап сірке суы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сары май - 120 г.
Дайындау
- Пияз сақиналарын кесіп, майға жағыңыз.
- Қант, шарап, сірке суын қосып, тұздықты буландыруға, оларды шомылған маймен майға салып, торға қойыңыз.
- Пеште тұздықпен потата, 190 градуста 30 минут пісіріңіз.
Тұмшапештің ішіндегі гриль үстіндегі порты
Пештегі потенциал - пісіруге арналған рецепт, соның арқасында тағамнан шықпай, дәстүрлі грузин пісіру техникасын қолдануға болады. Қазіргі заманғы пештерде жұмыс істейтін грильдің функциясы сирек кездесетін қыртысқа жетеді және төрттен бір сағат бойы жартылай фабрикатты Кавказ шедевріне айналдырады, ол жаңа піскен көкөністермен безендірілуі керек.
Құрамы:
- тауық еті - 4 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- жаңа насыбайгүл - бір құс.
Дайындау
- Ваннаны торға қойып, астына пісіру парағын су қойыңыз.
- «Гриль» функциясын орнатыңыз және 220 градуста 15 минут бойы пісіріңіз.
- Көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.