Тортила - әр түрлі адамдарға таныс лавашқа ұқсас текстурамен ұқсас бидай ұнынан жүгеріден жасалған кішкентай Мексикадан жасалған торт. Тиісінше, сіз осындай жалпақ торттың бірдеңе жасай аласыз. Біз бұл мүмкіндікті қабылдауға және тілмен немесе Tacos de Lengua-мен тортилла жасауға шешім қабылдадық.
Сиыр еті бар тортила
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- лавр жапырағы - 6-7 дана;
- бұрыш бұршағы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- жалпақ тәтті тоқаштар;
- сальса тұздығы;
- авокадо - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- ақжелкен.
Дайындау
Тортиланы тағам етінен тамақтандырып пісірейік. Біз үлкен суға жиналып, оны пияз, ұсақталған сарымсақ қалампыр, лавр жапырағы, бұрыш және тұз саламыз. Содан кейін біз тілге батып, бәрін қайнатуға әкелеміз. Қайнағаннан кейін біз жылуды азайтып, тілді шамамен 3 сағат бойы пісіреміз.
Пісірілген тіл фильмдерден тазаланады, қажетсіз барлық нәрселерді кесіп алып, оны текшелерге бөледі. Торттарда біз салсаның аздаған соусын, авокадо кесектерін, болгар бұрышын және туралған ақжелекті салып қойдық. Қуыршақтарды екіге бөліп, құрғақ қуырғыш табаға екі жағына қуырыңыз.
Раушан және тұз тілі бар тортила
Құрамы:
- тіл - 1 кг;
- көкөніс сорпасы - 3 л;
- аругула - 1 топтама;
- авокадо - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- жүгері консервілері - 1/2 ас қасық;
- қызыл пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- әк - дәміне қарай;
- жалпақ тәтті тоқаштар;
- қаймақ - дәміне қарай.
Дайындау
Сиыр еті дайын болғанға дейін көкөніс сорпасында қайнатылады. Аяқталған тіл тазаланады және жолақтарға кесіледі. Авокадо кесектерін кесіңіз, қызыл пиязды кесіңіз және қызанақты кесіңіз. Біз торт пен көкөністі бұршақ тортына қоямыз, жаңадан ұсталған қолын жоғарғы жағынан таратамыз, қаймақ, әк шырынын және мезгілді тұз және бұрышпен сумен бөлеміз.
Тортиланы тілдік рецептпен
Құрамы:
- тіл - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тауық еті - 1 л;
- ақжелкен сабақтары;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- tortillas;
- тұз, бұрыш;
- гуакамол соусы немесе томат тұздығы;
- ірімшік ірімшігі;
- ақжелкен.
Дайындау
Тілек пияз, ақжелкен, сәбіз және сарымсақпен 4-5 сағат бойы тауық сорпасында қайнатылады. Аяқталған тіл тазаланады және жолақтарға кесіледі. Тұзды және бұрышпен өңделген алтынға дейін өсімдік майына тілдің тілімдерін бөліңіз.
Тегіс пирожныйларға тілді таратып, қызанақ соусы немесе гуакамол соусын құйып, туралған ақжелкен мен ірімшікті себіңіз.