Үйдегі итальяндық биссотти печеньесі бір шыныаяқ кофеге жақсырақ қол жеткізе алмайды. Классикалық рецепт бойынша, кәмпиттерде тек бадам бар, біз эксперименттердің жолын ұстанамыз және шоколадпен және түрлі қоспалармен осы нәзіктікті дайындаймыз.
Фундукпен шоколад биссотты үшін рецепт
Құрамы:
- қуырылған жаңғақ - 1 дана;
- ұн - 1 1/2 дана;
- какао ұнтағы - 1/2 ст;
- сода - 1/2 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- Пісіруге арналған ұнтақ - 3/4 шай қасық.
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 1/3 ас қасық.
Дайындау
Біз ұнды какао , сода мен ұнтақты пісіру үшін бірге аламыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді королла мен тұзбен мұқият араластырыңыз. Жұмыртқалар бөлек шайқалып, 2 ас қасық жұмыртқа қоспасы бөлек құйылады, ал қалғандары қантқа ақ түске дейін тартылады. Жұмыртқаны құрғақ ингредиенттер қоспасына құйып, біртекті қамыр илеңіз. Қамырды екі бөлікке бөліп, олардың әрқайсысы фундукпен араластырылып, 30-35 см ұзындықтағы «шұжыққа» илеңіз.
Әрбір «шұжық» пергамент парағына қойылып, қалған жұмыртқаны майлайды. Печеньелерді 15 минут пісіріңіз, содан кейін біз кесеміз және әрбір жеке печенье 20 минут пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында биссотты толығымен салқындату керек.
Дәмдеуішті шоколадты бәліш, даршын және жаңғақ
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- жердің даршын - 1/3 шай қасық;
- Жергілікті зімбір - 1/4 шай қасық.
- какао ұнтағы - бірлік 1/3;
- тұз - шымшу;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- ваниль сығындысы - 3/4 шай қасық.
- бадам - 2/3 ғасыр;
- шоколадты чипсы - 1/3 ас қасық.
Дайындау
Ұн ұсақталып, какао ұнтағы, қант, пісірме ұнтағы, сода және дәмдеуіштермен араластырылған. Жұмыртқа протеиндермен шайқалып, құрғақ ингредиенттер қоспасына қосылады. Бұдан кейін бадам және шоколадты чиптер қосамыз. Қатты қамырды илеңіз және екі бөлікке бөліңіз.
Алдыңғы рецептте айтылғандай, әрбір жартысы «шұжыққа» құйылып, пеште 30 минут 180 градусқа пісіріліп, содан кейін тағы да 15 минутқа кесіледі. Шоколадты биссоттиді егеуқұйрыққа және салқынға салатындай етіп берместен бұрын.
Тәттілендіргіштер кукиді басқа шоколад қабаты арқылы жаба алады. Бұл үшін сүт немесе қара шоколад плиткасы судың ваннасында бір ас қасық сары маймен ериді. Кукилердің жартысын шоколадқа құйғаннан кейін, оны пісірме қағазға салыңыз да, стаканға шай немесе кофемен бірге қызмет етіңіз.