Спагетти тек Италияда ғана емес. Басқа макарондар сияқты, спагетти түрлі тағамдардың негізін құрайды. Спагетти кез-келген етден тартылған етпен үйлесімді үйлеседі - қарапайым және қанағаттанарлық тағам. Дегенмен, макарон өнімдері (яғни, макарон) + ет тартылған ет - бұл өте оңай. Жоқ, сіз, әрине, Әскери-теңіз флотында макарон дайындауға болады. Бірақ итальяндық шелпек етімен спагетти үшін сізге бірнеше соустар қажет.
Спагеттиді тартылған етпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Кәдімгі бидайдан жасалған спагетти - 250 г (жарты пакеттер);
- тартылған ет (мысалы, шошқа еті) - 250 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- көк ( насыбайгүл , розмарин, ақжелкен) - дәміне қарай;
- ірімшік (ең керемет Пармезан) - 150 г.
Дайындау
Спагетти дайындауға арналған рецепті қиынға соғады. Алдымен біз пиязды жинап, оларды майдалап кесеміз. Біз қуырғыш табаны қыздырып, оған біраз май құйып аламыз, түс өзгергенше пиязды сақтаймыз. Шұқығышты белсенді араластырып, тартылған ет қосып, қуырыңыз. Тұтқаны жылдам қыздырады - түстің қызғылт болуы тоқтатылған, сондықтан ол дайын. Кішкене бұрыш. Қақпақты жабыңыз және отты өшіріңіз.
Енді біз отқа су құйып, қайнатқанда, тұзды дайындаймыз.
Тұздалған ет қосылған спагетти үшін соустар
Құрамы:
- қызанақ - 2-3 дана. (немесе 2 ас қасық томат пастасы);
- сарымсақ - 2 қылшық;
- паприка тәтті жер - ½ шай қасық;
- қара бұрыш ұнтағы;
- тұз.
Дайындау
Қызанақ блендерді ұнтақтайды (қабығы аршылып), туралған сарымсақты және соустардың қалған ингредиенттерін қосыңыз.
Енді спагетти.
Табада суға қайнатылған ба? Спагетти алдедені дайындаайық (бұл, егер «5-15 минут пісіріңіз» деп айтса, онда сіз 8 минуттан артық емес пісіре аласыз). Аяқталған спагетти сусынға түсіп, жуылмайды (бұл қажет емес), біз ұяшық түрінде тақтайшаларды салып, үстіне туралған ет салып, үгітілген ірімшік пен туралған шөптерге себіңіз. Біз тұзды құйып, зәйтүн және жеңіл үстел шараптары, қызыл немесе қызғылт түстермен қызмет етеміз.
Спагетти мен тартылған етдің тағы бір ыдысы
Құрамы:
- Кәдімгі бидайдан жасалған спагетти - 250 грамм (жартылай пакеттер);
- тауық еті - 250 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- көк (базилик, ақжелкен, розмарин) - 5-6 тармаққа;
- қатты ірімшік - 150 г;
- қара бұрыш ұнтағы;
Тұздық үшін
- қыша - 1 сағат. қасық;
- бальзам шырыны сірке суы - 2 шай қасық.
- зәйтүн майы 1-2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз.
Дайындау
Зәйтүн майына майдалап туралған пиязды қуырып жатамыз. Қысқа жолақшаға кесілген тәтті бұрыш қосыңыз. Fry минут 4 минут салып, толтырыңыз. Бір күрекпен бірге араластырыңыз. Бұрышпен көкөніс.
Спагетти алдентині пісіріп, оны сілкіп тастаңыз. Пластиналарда слайд жасаймыз, ортасында депрессия жасаймыз. Біз жоғарыдан пияз және бұрыш және ет қоспасын саламыз. Үгітілген ірімшік пен туралған шөптерге себіңіз. Тұздықты ингредиенттерді араластырыңыз, сығылған сарымсақты қосыңыз. Біз бөлек қызмет етеміз. Бұл тағамға зәйтүн қосуға болады. Шарап қызғылт немесе ақ асхананы таңдаған дұрыс. Тауық еті бар спагетти дайындау қарапайым және тез процесс.
Балықты тартылған ет бар дәмді спагетти
Құрамы:
- спагетти - 250 г;
- сүйексіз лосось кесектерін (жиі сатуға) - 250 г;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- Пияз - 1 сабы;
- жасыл пияз зәйтүні - 20 дана;
- табиғиға арналған крем-сүт - 30 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасыл (базилик, ақжелкен, розмарин) - дәміне қарай;
- қатты ірімшік - 150 г;
- бұрыш ащы қызыл - 1 трючок.
Біз балықты ет тартқышқа жылжытамыз.
Спагеттиді көкөністермен де жасауға болады, бұл өте қарапайым және дәмді.