Фатуш

Фатуш, әл-Фашуш немесе Фетуш - Таяу Шығыстағы салат. Пайдалы компоненттердің қол жетімділігі арқасында жақында ыдыс Еуропа мен Америкада танымал болды. Таяу шығыс асханасында құйылған салаттың көптеген вариациялары әдетте қуырылған қой етімен беріледі, бірақ тағам ет мен теңіз балықтарының басқа түрлерімен жақсы үйлеседі.

Салаттарға арналған дәстүрлі рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

• лимон шырыны - 100 мл;
• зәйтүн майы - 100 мл;
• брызза - 250 г;
• сарымсақ - 3-4 гауһар;
• қияр - 2 дана;
• қызанақ - 5 дана.
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• жасыл пияз - шамамен 10 пияз;
• салат - 2 бас;
• ақжелкен - 50 г;
• жаңа жалбыз - 2 филиал;
• сомак - 1 шай қасық;
• каперсы - 2 ас қасық. қасықтар;
• қара зәйтүн (қара пирожный) - 12 дана;
• жер бұрыш және тұз;
• лаваш немесе питка - 1 дана.

Дайындау

Біз май құюға дайындықты бастаймыз. Сарымсақ шайнап, зәйтүн майы, лимон шырыны, туралған сарымсақ, тұз бен бұрыш араластырыңыз, араластырғышты жақсылап блендермен шайқаңыз немесе шайқаңыз.

Өсімдік майында лавашты кесілген кішкене бөліктерін қуырып, қытырлақ етіп қуырыңыз. Лаваштың салқын екеніне көз жеткізіңіз.

Біз шағын қызанақтарды, қияр мен ірімшікті кесеміз (алайда сіз бринзаны құлатасыз). Біз бұрыш, ақжелкен, пияз, жалбыз, қайнатушылар мен зәйтүндерді кесеміз. Салат өте нәзік жыртылады. Барлық көкөністер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз, салатқа питомонның нандарын және бөліктерін қосыңыз. Тамаша дәмді салат дайын!

Фундук салаты бар тунца

Салат салаты тунцамен өте дәмді болады. Біз жаңа піскен балықты (125-150 грамм салмақ), гриль торына жайып, жаңа бұрышқа себіңіз. Тунаға грильде бір минут 3 минут қуырылады, содан кейін тағы үш минут пісіріңіз. Біз қасбетімізге салқындатылған асыл балықпен қызмет етеміз, ол оның құрылымымен жоғары сапаға ұқсайды ет.

Егер сізде қорада немесе питта жоқ болса, сіз ақ нан, багет немесе құйылмаған нан пайдалана аласыз. Егер ол аздап ескірген болса - тіпті жақсы! Кептірілген нанды өсімдік майына алтын түске дейін қуырыңыз. Бризза - тұзды ірімшік үшін керемет алмастырғыш (мысалы, фета). Салат рецептінің кейбір нұсқаларында бринза немесе ірімшіктің шырыны мүлдем қойылмайды. Қажет болса, салатты құрайтын көкөністер жиынтығына шалғын қосуға болады.

Сізге сергітетін салат салатын тағамдар ұнатады деп үміттенеміз, бұл тоқты мен қой етінің рауғымен жақсы өтеді .