Хуммус (немесе хуммус) - бұл ноқаттың дәмді тағамдары. Хуммус - хош иістендірілген нәзік бұршақ пюресі, құрамында зәйтүн майы, күнжіт тұқымы және лимон шырыны қосылып, кейде басқа да өнімдер: құрамында сарымсақ, паприка, дәмдеуіштер, ірімшік, көкөністер және басқа да дәмдеуіштер .
Хуммустың пайда болуы және таралуы
Хуммус, адамзаттың ең көне тағамдарының бірі, бастапқыда осы елдер үшін Таяу Шығыс-Жерорта теңізі бар, ал қазір мұндай тағам дәстүрлі. Соңғы жылдары хумсус әлемнің барлық елдерінде танымал болып келеді, бұл таңқаларлық емес, ол глютенді және вегетарианшылармен азық-түлікті тұтынуға қабілетсіз адамдар үшін тамаша ақуыз тамағы. Мұндай азық-түлік өте пайдалы: құрамында ақуыз, пайдалы майлар, өсімдік талшықтары, көптеген дәрумендер мен минералды қосылыстар бар.
Хуммус әдетте суық тағамдар немесе питомат, лаваш, нан немесе жүгері чипсімен қалың тұздық ретінде қызмет етеді.
Хуммустың ноқаттың үйінде дайындалуы қарапайым мәселе болып табылады, осы нұсқаны негізгі нұсқада қалай дайындау керектігін айтайық.
Hummus классикасы - үйде пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- құрғақ ноқат - 2 кесе;
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қосымша таза оливковое майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 0,5 дана.
Дайындау
Нанның кешкісін немесе 4 сағатқа дейін кем дегенде сағатына сіңіріңіз, ол тез дайындалмайды. Шұңғыл ноқат жуып, таза сумен құйылады, ол 3 саусақты жабады және пісірілгенге дейін дәмдеуіштерге немесе дәмдеуіштерге пісіреді (дәмді анықтаймыз). Бұл шамамен 2 сағатты алады (су құюға болады). Біз нәзік пісірілген сұйықтықты бөлек сұйықтыққа біріктіріп, салқындатудамыз.
Күнжіттің тұқымын кофе тартқыштарда жұғады немесе түріне қосылады.
Нандарды паста түрінде ұсақтауға арналған блендер, ет тартқышы немесе қолмен пісірілген тосттар пайдаланыңыз. Біз күнжітті, зәйтүн майы мен лимон шырынын қосамыз. Аздап тұз, қазір, хуммус және дайын, қазірдің өзінде жеп қойды, бірақ оны туралған сарымсақ, ыстық қызыл бұрыш немесе дәмдеуіштер қоспасы, карри, мысалы, тәтті паприка,
Жаңа піскен шоколадты, ақжелкен, баиланд, экзотон және басқалары блендерде ұсақтауға ыңғайлы немесе оны пышақпен жақсылап шайқау қажет. Хуммус фалафелінен (майда қуырылған шарлар) пісіруге болады.
Құрғақ ескі тұзды ірімшік, жеңіл тұздалған майшабақтардан жасалған макарон, қатты пісірілген жұмыртқа, кілегей және тіпті шоколадпен гумустың маусымы.
Егер сіз хуммус пен тортилаларға қызмет етсеңіз, кестеде жалбыз, кардрад немесе кофе бар таза қара шайды жақсы көресіз.