Бұл мақалада шын мәнінде итальяндық тағамдар туралы әңгімелестік - макарондар асшаяндарды. Оны дайындауға тырысыңыз, дәмді және талғамды дәмдеңіз.
Томат тұздығына асшаяндармен макарон қалай дайындау керек?
Құрамы:
- макарон өнімдері - 250 г;
- жолбарыс асқабақтары - 200 г;
- тәтті бұрыш (қызыл) - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ақжелкен - дәміне қарай;
- тұз, қант, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз паста тұзды суға дайындалғанға дейін дайынбыз, ал біз соустар мен асшаяндарды дайындап жатырмыз. Зәйтүн майы қосылған қуыру табада, туралған сарымсақты алтынға дейін қыздырыңыз, содан кейін оны тастаңыз. Асшагияларда құйрықтарды басынан бөліп аламыз, құйрықтарды тазалап, сарымсақ майының бастарын жеңілдетеміз, содан кейін оларды тастаймыз. Енді 3 минут бойы қуырылған қуырылған бұрышты қосып, содан кейін томат пастасын қосып, шамамен 50 мл су араластырыңыз да, бұрын тазартылған асшаяндарды жағып, оларды дайындаңыз, содан соң дәміне қарай тұз, қант және бұрыш қосыңыз. Біз макаронды табаққа салып, тұздықты асшаяндарды құйып, туралған ақжелкенге себіңіз.
Кілегей тұздықтарындағы асшаяндармен макарон рецепті
Құрамы:
- макарон өнімдері - 200 г;
- асшаян - 200 г;
- май - 50 г;
- 10% майы бар крем - 50 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, жаңа піскен қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Макарон (ол да спагетти болуы мүмкін) дайын болғанша дайын болады. Сары майды кәстрөлге жылытыңыз, оған сарымсақты қосып, шамамен бір минут қуырып алыңыз, сосын сарымсақты алып тастаңыз. Кремде құйыңыз, шамамен бір минут жылы, шабылған асшаяндарды жайып, жылуды шамамен 5 минуттай қыздырыңыз. Дайын паста кастрюльге салынып, соустармен араласады. Қажет болса, дәм мен дәмдеуіштерге тұз қосып, жаңадан қара бұрыш қосыңыз.
Макарондар асшаяндарды, креммен және шараппен
Құрамы:
- макарон өнімдері - 250 г;
- крем - 200 мл;
- асшаяндар - 250 г;
- ақ құрғақ шарап - 100 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- май - 30 г;
- ақжелкен - 50 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Дайын макарон пісіріңіз. Біз соусты әзірлеп жатырмыз: сары майда сарымсақ қуырыңыз, содан кейін пиллинг асшаяндарын қосып, шамамен бір минут қуырып, шарапты қайнатқанда, дәміне қарай крем, тұз және бұрыш қосыңыз. Соус қайнатыла бастағанша қайнатыңыз. Біз макаронды соустармен біріктіріп, ақжелкенге себіңіз.