Тамаша дәмді жеңіл тұздалған майшабақшаны қалайтындар үшін, біз оны жақсы тұздалған және үйде балықты дұрыс тұз ретінде қалай егжей-тегжейлі сипаттайтын рецепттер дайындадық.
Жаңа тұздалған майшабақ үшін рецепт
Құрамы:
- жаңа мұздатылған майшабақ - 3 дана;
- ас тұзы - 100 г;
- бұрыш қоспасы - 0,5 шай қасық;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- ауыз су - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Мұздатылған өліктер жарты сағат бойы бөлме температурасында майшабақты сақтайды, содан кейін оларды кесеміз . Біз қажетсіз бастарды кесіп тастадық, тері қабатын мұқият алып тастадық, жамбастарды алып тастап, балықтың бірінші бөлігіндегі жотасынан мұқият алып тастадық, ал екіншіден, біз жотты қымбат сүйектермен бөліп алдық. Флешки әдемі бөліктерге кесіліп, олардың әрқайсысы біз екі бұрышқа ас тұзына құйып, бұрыш қоспасы араласқан. Одан кейін біз оларды пластикалық немесе шыны төсемге салып, хош иісті өсімдік майымен қаптаған май құямыз. Енді майшабақтың барлық бөліктері сұйықтықпен жабылған, біз оларға біраз жылы су қосып, контейнерді жауып тастаймыз, оны тек 8 сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Содан кейін барлық балықтарды шайып, қайтадан маймен себіңіз.
Үйдегі дәмді тұздалған майшабақ
Құрамы:
- үлкен майшабақ - 2 дана.
- су - 1,2 л;
- бұрыш (хош иісті, қара) - 6 бұршақ үшін;
- ас тұзы - 5 десерт қасық (слайдпен);
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- қалампыр - 2 бүйрек;
- лавр жапырағы - 4 дана.
Дайындау
Судың дұрыс мөлшерін кастрюльге құйыңыз. Жақсы қантты, ас үстелі тұзын құйып, тұзды тұздықты кір жуғыш табаққа салыңыз. Ол жақсы қайнатып бастағанда, біз лавр жапырақтары, сәлемдесу бүршігі және бұрыш қосамыз. 5 минуттан кейін барлық заттарды плитадан алып тастап, тұздалған жерге қойыңыз
Біз майшабақты толықтай ерітеміз. Біз бастың үлкен пышақшасын кесіп тастаймыз, ішектің бәрін алып тастаймыз, қайдан біз барлық қайсысын шығарамыз, қайшымен ақшақты кесіп алып, әр қаңылтырды шайып, оларды әдемі, өте үлкен емес бөліктерге кесіңіз.
Біз барлық балықты ыңғайлы жоғары ыдысқа салып, соңғы бөліктің шетіне хош иісті, дәмді хош иісті тұздықпен жабамыз. Мұқабаны тоңазытқышқа салыңыз да, 15 сағаттан кейін біздің керемет жеңіл тұздалған майшабынан алынған үлгіді қауіпсіз түрде алуға болады.