Бұршақ сорпа - бұл бірінші дәмді тағам, бірақ оны ысталған тағамдармен дайындасаңыз, онда тамақ дәмі мен құдай дәміне ие болады.
Тағам қабырғалары бар дәмді бұршақ сорпасы
Құрамы:
- шошқа етінің қабыршықтары - 500 г;
- су сүзгіленген - 2,5 литр;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- бұршақ ұсатылған құрғақ - 250 г;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- картоп - 3 дана.
Дайындау
Құрғақ бұршақ бірнеше рет жуып, суық су құйып, біраз уақыт қалдырыңыз. Тұтқыр қабырғалар жуылады, сүйектерді кесіп, су құйылады. Біз мұнда пияз мен сәбізді тастаймыз. Біз бәрін қайнатуға әкеліп, отты азайтып, 30 минут пісіреміз. Осыдан кейін біз көкөністерді етін алып, сорпаны сүзіп, оған бұршақты құйамыз. Таспалар салқын, ет шығарып, оны кесектерге салып, оны бұршақпен табаға жіберіңіз.
Шампалар мен сәбіз тазартылады, мелккон шинкуем және пастеруэм маймен майлы майға түседі. Біз картопты жинап, оларды жуамыз және сабанды тарқатамыз. Бұршақ жұмсақ болған кезде, біз картоп қосамыз, көкөніс қуыру үшін дәм татуға және тұз қосамыз. Бұршақ сорпасы шошқа етінен дайын болғанша қабырғаға ысталған, содан кейін 15 минут талап етіледі.
Бұршақ супы ысталған қабырғалары бар
Құрамы:
- ысталған қабырғалар - 600 г;
- құрғақ шөптер - 300 г;
- картоп - 4 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- сәбіз - 1 дана;
- крекер - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мен бұршақтарымды жууды, оны суға толтырып, қалдырдым. Қабыршақтарды 30 минут пісіреді, сосын бұршақты сорпаға құйып, жұмсақ болғанға дейін созылады. Осыдан кейін, аршылған картопты қосып, кесіңіз. Сәбіз пиязды кесіп, көкөністерді өсімдік майына арналған дәмдеуіштермен өткізеді. Енді сорпаға қуырыңыз, оны қайнатыңыз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және тағамды пісіріңіз. Біз дайындалған сорпаны блендерде соққылап, қызмет етер алдында, біз әрбір пластинадағы ет пен шабақтарды тастаймыз. Әрбір жасыл шыршамен әр қызмет атқарамыз.
Қышқыл пеште ысталған қабырғалары бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- құрғақ бұршақ - 1,5 с .;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- қабырғалары ысталған - 300 г;
- картоп - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық көкөністерді тазалап, оларды кесеміз: пияз - кішкене текшелер, картоп - сабандар және сәбіз - үгіткіште. Қабырғаларды кесіп, табаға салыңыз. Бұршақ мұқият жуылады және ет үстіне құйылады. Содан кейін біз көкөністерді жіберіп, суды, тұзды құйып, қақпақты жабамыз. Сорпаны 45 минут қайнатыңыз, сосын қысқышты ашып, шөпті шөптермен себіңіз.