Қышқыл қырыққабат - өте пайдалы өнім. Бұл витаминнің керемет көзі, ол хош иісті маймен себілді. Және ол басқа тағамдарға қосылуы мүмкін. Бұл мақалада тұздықтың сорпасын қалай жасауға болатынын талқылаймыз.
Қуыршық және тауық еті бар сорпа - рецепт
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- сәбіз - 110 г;
- пияз - 80 г;
- қытырлақ - 370 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат пастасы - 50 г;
- cayenne бұрыш - 1 шөкім;
- тәтті бұрыш - 1 шай қасық;
- тауық сорпасы - 3 л;
- ақжелкен жасылдары;
- тұз;
- бұрыш;
- сұрыптау үшін қаймақ.
Сорпаға арналған:
- тауық (қанаттар, аяқтар, сан) - 600 г;
- пияз - 140 г;
- пияз - 150 г;
- лавр жапырағы;
- қара бұрыш бұршақ - 6 дана.
- кориандр - 6 дана.
- тұз.
Дайындау
Алдымен, сорпаны дайындайық. Тауық (сіз қанаттарын, жіліндерін, тұтастай алғанда кез-келген бөлігін алып кете аласыз), су құйыңыз және қатты отқа қайнатыңыз. Одан кейін өртті азайтыңыз, көбікті алып тастаңыз, сәбізді, пиязды, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз. Біз тауық дайын болғанша пісіреміз. Толығымен пісірілген кезде, ет сүйектен оңай кетуі керек.
Квассению қырыққабатына суық сумен шайып, сұйықтықты саламыз. Картоп пен сәбіз тазартылып, сабанға ұшырайды. Меленко сарымсақты шайқайды. Тауық пісірілгенде, оны шығарамыз, ал сорпа сүзіледі. Біз етті сүйектерден алып тастап, оларды бөліктерге кесеміз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын қыздырыңыз, туралған пиязды, сәбізді, жартысы туралған сарымсақты қосып, шамамен 5 минутқа өтеді. Сорпада орамжапырақ саламыз, қатты отқа қайнатамыз. Картопты тастап, 10 минуттан кейін туралған тауық етін қосып, томат пастасын (орнына сіз жаңа піскен қызанақтарды, кетчупты немесе кез келген томат тұздығын), кебек бұрышын, паприканы, жарты ақжелкенді және қалған сарымсақты қосыңыз. Қайнағаннан кейін шамамен 10 минут пісіріңіз. Одан кейін отты өшіріңіз, сағатына тағы бір тоқсанда тауық еті бар сорпаны беріңіз, содан кейін оны қаймақ, притрасив жасыл өсімдіктермен қалдырыңыз.
Қытырлақ және бұршақ қосылған сорпа
Құрамы:
- қытырлақ - 450 г;
- сорпа - 2 литр;
- картоп - 250 г;
- қоңыр консервілер - 400 г;
- пияз - 120 г;
- пияз - 130 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- паприка - 4-5 г;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Сорпада картопты кішкене кесектерге кесіп, дайын болғанға дейін пісіреміз. Содан кейін бұршақтарды қосыңыз. Пияз және сәбіз ұнтақталған табаға ұқсас, ұнтақталған. Қуырылған сарымсақты, бұрышты, дәмдеуіштерді қосып, тағы бес минутты алыңыз 5. Қуыруға кастрюльге салып, тұздықты және қажет болған жағдайда тұз қосыңыз. Біз супты 10 минуттай талап етеміз, сосын плиталарға құйамыз.
Қытырлақ, күріш және картоп қосылған сорпа
Құрамы:
- қытырлақ - 550 г;
- шошқа еті - 400 г;
- пияз - 110 г;
- картоп - 300 г;
- сәбіз - 150 г;
- күріш - 60 г;
- Бекон - 60 г;
- қара бұрыш - 8 дана;
- лавр жапырағы;
- тұз;
- көкөністер.
Дайындау
Шошқа етін кесіп, кастрюльге салыңыз,