Лосось - кез келген түрдегі жақсы балықтар. Сізге лососядан саңырауқұлақты дайындайды, оны қызанақпен қызартып жатады.
Лососяның шишкабының рецепті
Құрамы:
- жаңа піскен лосось - 500 г;
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- салат жапырақтары - безендіру үшін.
Дайындау
Лососемадан сиыр кебабын қалай дайындауға болады? Балықты өңдейміз және оны орта бөліктерге кесеміз. Лимон жуу, сақиналарды сүртіп, қырқып, содан кейін екіге бөліңіз. Балықты лимон тілімімен ауыстырып, тұз, бұрыш және скипидарға жағыңыз. Зығырдан жасалған бұйымдарды қайнатыңыз, зәйтүн майымен себіңіз де, оны 20 минутқа ыстық пешке жіберіңіз, сары кебабты мұқият алып, салат жапырақтарына салып, оған қызмет етеміз.
Тұздықтағы лосостанған шишкебаб
Құрамы:
- лосось балығы - 600 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Тұздық үшін:
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен аскөк - 50 г;
- қара зәйтүн - 8 дана.
Дайындау
Балықтың еті өңделеді, дәміне қарай бөліктерге және тұзға бөлінеді. Енді лососядан саңырауқұлақ үшін тұздықты дайындайық: зәйтүн майын лимон шырынын қосып, туралған аскөк және майдалап туралған зәйтүнді тастаңыз. Осыдан кейін біз лососьді хош иісті қоспаға салып, жарты сағатқа қалдырдық. Балық бөліктерін шәйнектерге қойдық және оларды грильге салып, өсімдік майымен майланамыз. Шашлык кебабты пешке жібереміз, сумен ыдысты алмастырамыз. Тағамды шамамен 20 минут пісіріп, бөліктерді үрдісіне айналдырыңыз. Осыдан кейін, біз тағамның кебабын салат жапырақтарымен жабылып, үстелге шықтық.
Лосос етінің шишкалары
Құрамы:
- лосось филесі - 1 кг;
- шамдар - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт ;
- кептірілген аскөк.
Дайындау
Лосось саңырауқұлақ қалай жасалады? Fille мұқият жуып, кептірілген және бірдей текшелерге кесіңіз. Шамды тазартады және жіңішке жартылай жұқа қылшықтармен сіңеді. Содан кейін ол қолын қысып, жұмсақ әрі суға құйылады. 10 минуттан кейін сұйықтық ағызып, балық бөліктерін қосып, араластырыңыз. Лимон шырынын өсімдік майы мен туралған құрғақ аскөкпен араластырамыз. Дайын тұздықтар балықтың беткі қабығына құйылады, podsalivaem араластырады және екі сағатқа қалдырады, сіңдіріледі. Содан кейін лосось бөліктерін пиязды скипидарға бөліп, шамамен 10 минут қайнатып, көмірге айналамыз.