Ұмытылмайтын нәрсе, өкінішке орай, ешқашан қайтарылмайды. Совет дәуірінің сүйікті торттарын есте сақтаңыз.
Кондитерлік бұйымдар, кафелер мен мейрамханалар тәттілердің үлкен ассортиментіне риза, бірақ қайғылы бір нәрсе: кәдімгі кеңестік дәмнің дәміне сәйкес келетін нәрсе. Сол уақытты кім есіне алады? Сіз сүйікті печеньелердің дәмін ешқашан ұмытпаңыз!
1. Шынында империялық торт
«Наполеон» кондитерлік өнімдерде ғана емес, кафетерия мәзірінде болды, басқалармен қатар, бір данаға 22 копеек, сонымен бірге ас үйдегі үй шаруасындағы әйелдер дайындаған. Бұл дәмді және өте май кремі сіңдірілген бірнеше торттардан тұратын теңдестірілген үшбұрыш болды.
2. Жаңғақтар түйіршіктерге арналмаған
Ностальгияға шабуыл жасайды, сондықтан бұл «жаңғақ» печеньесі. Олар қысқа пісірілген наннан дайындалған және пісірілген қоюландырылған сүтпен толтырылған. Мұндай емдеу тек қана сатып алынып қана қоймай, өз қолдарымен дайындалды.
3. Себеттегі жаңғақ саңырауқұлақтар
Танымал десерт бірнеше міндетті компоненттерден тұрды: қысқа құмыра себеті, джем қабаты, ақуыз кремі және зергерлік бұйымдар. Торттар көбіне қамыр шляпаларымен бірге саңырауқұлақпен безендірілген. Өзіңізді жалаң бастадыңыз ба? Сонда біз жалғастырамыз.
4. Кремді кремді сабан
«Тирамису» немесе «Чизкейка» бұл десерттің дәмімен салыстыра алмайды. Алғашында балалардың кремді жалаңаштап, содан кейін аузында шынымен еріген тамыршық түтіктің дәмін көрді. Кеңес дәуірінде кондитерлер нұсқамалар мен стандарттарды ұстанды, сондықтан крем бүкіл түтікпен толтырылды. Қазіргі заманғы «экономистер» оларға тек екі жақты ғана жақын, бұл - шынында да үмітсіздік.
5. Балалық шағының ұмытылмас дәмі
Сауалнамаға сүйенсек, Кеңес дәуіріндегі адамдар арасында ең танымал пирожныйлар - ішіндегі дәмді кремді немесе қайнатқыш эклайер, сонымен қатар бүгінгі тәттілер жартысы босаған кезде. Эклер әдемі картон қораптарында сатылған.
6. Ешкім бас тартқан сүт
Бұл десерттің рецепті 1978 жылы «Прага» мейрамханасының кондитерлік цехының бастығы құрылды. Торттарға арналған «құс сүті» мұндай қабаттардан тұрады: ауа пирогы, нәзік суфле және шоколад глазурының жұқа қабаты.
7. Ауа жаңбырлы бұлт
Кеңес Одағының кез-келген асханасында екі бөліктен тұратын және кептеліс немесе кілегей қабатымен бекіре тұқымы ұсынылды. Тыныс естеліктерді артта қалдырып, аузында әуе бөліктері ғана ериді.
8. Нағыз емес, дәмді болса да
Тағы бір ұмытып қалған торт - «шабдалы». Оны дайындау үшін екі куки қабылданды, олар кептеліс қабаты арқылы біріктірілді. Содан кейін ол табиғи бояғыштармен боялған және қантқа тастаған. Кім жаңа «шабдалы» келеді?
9. Тәтті картоп
Бұл торттың дәмін ештеңемен салыстыруға болмайды және бұл кеңес балаларының есінде мәңгі сақталады. Ең қызығы, ол торттың қалдықтарынан кесілгеннен кейін, құрғақ печенье және тағы басқалардан дайындалды. Оларды сары маймен немесе кілегеймен араластырады. Содан кейін какаоға иленген «картоп» құйылды. Бұл қарапайым, бірақ қаншалықты дәмді!
10. «дымқыл» печенье торты
Көптеген адамдар қазіргі кондитерлік өнімдердегі осындай десертті табудың нағыз емес екеніне келіседі. Печенье ылғалды болды, сіңдіру арқасында, үстінде қызғылт гүлдер мен жасыл жапырақтары бар май кремінің қабаты болды. Кондитерлік өнердің қарапайым туындысы.
11. Барлық тамаша адамдар қарапайым
Бұл дәмді печеньесі жоқ КСРО дәуіріндегі шай партиясы немесе студенттердің ортасында және күндізгі оқушыны елестету қиын. Ол сақина тәрізді болды, ол қысқа пісірілген наннан дайындалды және ұнтақталған жержаңғымен жабылды. Бұл емнің маңызды бөлшектері - cookie-ның толқынды формасы.
12. Бір тұтастың екі жартысы
«Bushe» тортын ұмыту қиын, себебі ол өте нәзік және дәмді болды. Оны дайындау үшін дөңгелек пішіндегі екі печенье торттары пайдаланылды, олардың арасында жеміс толтырылды. Торттың үстіне өрік, шоколад шырынының мармелады және жаңғақ себілген.
13. Тәттідік және қышқылдық
Дайындау үшін лимон қолданған дәмді десертті кім көрген емес, ол тортты жағымды қышқылдықты берді ме? Ол үшін жағымды сарғыш түсті алу үшін крем болды.