Daikon-мен не істеу керек екенін білмейсіз бе? Төмендегі рецептілерді оқыған соң, үйді тамақтандыруға қажетті тағамды табасыз.
Сәбіз және алма қосылған Daikon салаты - қарапайым рецепт
Құрамы:
- Дайикон - 180 г;
- сәбіз - 85 г;
- алма - 140 г;
- теңіз тұзы;
- жасыл түсті таңдау;
- үй майонезі .
Дайындау
- Сәйконнан сәбіз және алма қосылған салатик дәмді, тәбетті және ең маңыздысы пайдалы.
- Үлкен ылғалдылығында тағамдарды, аршылған сәбізді, даиконды және алма түйіршіктерін дайындау үшін, немесе уақыт бар болса, жұқа сабанды сылаңыз.
- Ингредиенттерді үйдегі майонезбен толтырамыз, дәміне қарай тұз қосып, араластырамыз және 10 минут қайнатамыз.
Дәуконмен бірге сорпа - рецепт
Құрамы:
- тауық (филе) - 320 г;
- даикон - 220 г;
- сәбіз - 120 г;
- пияз шамдары - 95 г;
- су сүзгіленген - 1,4-1,7 л;
- аскөк және ақжелкен (жасыл) - дәміне қарай;
- Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 20 мл;
- топырақ бұрышы немесе бірнеше түрдегі қоспалар;
- бұршақ бұрышы және лавр жапырағы;
- тас үлкен йодталған емес.
Дайындау
- Дәуконнан сорпаны дайындаудан бастайық, біз бастапқыда барлық тауық еті суға салып қоямыз, содан кейін біз сорпаға ет сындырамыз, оны белдеулерге салып, уақытша ыдысқа салыңыз.
- Қуыруға арналған табада біз тазартылған және туралған сәбізді және пиязды текшелермен кесіп өтеміз және сорпаға қуырамыз.
- Дайкон тазартылып, жіңішке сабанмен кесіліп, сорпаға салынады.
- Тұзды және бұрышты табаққа салып, кебекке тәтті бұрыш және лавр сыйлаңыз, тағамды көкөністердің жұмсақтығына дейін салып, суп тауыққа салыңыз.
- Қызмет көрсету кезінде сорпаны туралған таза жасыл қосамыз.
Дакиконмен Кимчи - рецепт
Құрамы:
- даикон - 620 г;
- жасыл пияз сабақтары - 2 дана;
- тұз, ірі, йодталған емес - 40 г;
- Тай балық соусы - 50 мл;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- бұрыш қызыл жер дәмдеуіштер - 2-4 ас қасық. қасықтар (дәміне қарай);
- түйіршіктелген қант - 20 г;
- үгітілген зімбір - ½ ас қасық. қасықтар;
- күріш ұн - 30 г;
- су сүзгісі - 125 мл.
Дайындау
- Дайиконнан кимчи дайындау үшін алдымен текшелерге орта, тазартылған көкөністерді кесіп, оны ыдысқа салыңыз.
- Суға араласқан күріш ұны, біз микротолқынды минут ішінде бар. Осыдан кейін біз оны жақсы араластырып, тағы бір минутқа микротолқынды пешке жібереміз.
- Нәтижесінде біз жер асты ыстық бұрыш, жердегі сарымсақ және имбирь араласып, қант, тұз және тай балық соусын қосатын күріш пюресі аласыз.
- Дайындалған даиконды текшелерді дәмді соустармен толтырып, туралған жасыл пиязды қосып, араластырыңыз және бөлме жағдайында бір күн қалдырыңыз.
- Біраз уақыттан кейін контейнерді дайындау бөлігімен тоңазытқыштың сөресіне жылжытып, тағы бес күн ұстаңыз, содан кейін үлгіні түсіруге болады.
Дакиконмен лагман - рецепт
Құрамы:
- ет (сиыр еті) - 1-1,2 кг;
- даикон - 320 г;
- пияз - 180 г;
- сәбіз - 180 г;
- Болгар бұрыштары - 320 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- қызанақ - 320 г;
- кеспе - 290 г;
- кориандр, зира және карри - дәміне қарай;
- қант - дәміне қарай;
- жасыл пияз сабақтары - 5 дана;
- Күнбағыс майы жоқ - 30 мл;
- су сүзгіленген - 2,5-3 л;
Сорпаға арналған:
- пияз - 80 г;
- сәбіз - 80 г;
- лавр жапырақтары - 2 дана.
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- аскөк - 6 дана.
- бұршақ бұрышы қара және хош иісті - дәміне қарай.
Дайындау
- Бастапқыда біз сиыр етін дайындадық. Жуылған ет, көкөністер мен дәмдеуіштермен бірге дайындалған, тізімді сумен толтырып, пешке салыңыз.
- Кеменің мазмұны қайнатылғаннан кейін, көпірден құтылса, сорпаның құрамдас бөліктері екі сағатқа созылып, сиырды қақпақ астына екі сағат бойы дайындайтын етіп өртті азайтамыз.
- Ет дайындалуда, біз лагман үшін көкөністер дайындаймыз. Сәбіз және пияз бір-екі минут ішінде кәдімгі немесе қалың қабырғадағы кастрюльге күнбағыс майына үйірмелер мен жарты сақина салып, пісіреді.
- Енді ұсақталған сарымсақ қосыңыз даиконның, болгар бұрышының жолақтарын кесіп, ингредиенттерді тағы екі минутқа өткізіңіз.
- Біз терілер мен құйылған қызанақтардан құтылдық, көкөністерді кориандр, зира және карри дәмін татып, дәміне қарай тұз қосамыз.
- Келесі кезеңде біз туралған жасыл пиязды ыдысқа салып, дайын сиыр сорпасына толтырдық. Тағамның тығыздығы сұраныс бойынша анықталады.
- Көкөністер жұмсақ болған кезде, біз лагманға кеспе салып, кесектерді немесе сабандарды сорпада пісірілген етге лақтырып, кеспеге дайын болғанға дейін отқа тұрыңыз.