Бірде-бір мерекелік үстел жұмыртқаларсыз жасалмайды. Осы түпнұсқалық ыдысты қалай дайындауға болатынын білейік.
Кептірілген саңырауқұлақтармен толтырылған жұмыртқаға арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- құрғақ саңырауқұлақтар - 10 г;
- өсімдік майы - 10 мл;
- пияз;
- майонез - 15 мл;
- қаймақ - 15 мл;
- «Оңтүстік» соусы - 5 г.
Дайындау
Мәселен, алдымен кептірілген саңырауқұлақтарды сіңіріп, оларды 30 минут бойы сығуға қалдырамыз.Бізде жұмыртқаларымызға жақсы уақыт бар, оларды табаға немесе емізікке салып, суға толтырамыз. Біз оны пешке салып, суды қайнатуды күтеміз. Қайнағаннан кейін дереу 10 минутты белгілеп, қатты пісірілген жұмыртқаларды пісіреміз. Содан кейін оларды салқын сумен толтырып, суытып, қабықты тазалаңыз. Жұмыртқаны жұмыртқа қабығына зақым келтірместен жұмыртқаны жартысына дейін және мұқият пісіріңіз, шай қасықпен сарысын алыңыз.
Пияз қабықтан тазарып, щеткамен шабылады. Қара алтынға дейін сәл сары май мен пиязды кесіңіз. Саңырауқұлақтар алдымен қайнатылады, содан кейін майдың қалдықтарына қуырылады. Кішкене пісіріңіз және қуырылған пиязбен біріктіріңіз. Шанышқымен жұмыртқаның сарысын араластырып, қуырылғаннан кейін араластырыңыз. Жұмыртқаның ағындарын толтыру арқылы толтырыңыз. «Оңтүстік» соусы майонезмен, қаймақпен жақсы араласып, оларды жұмыртқаны құйып жібереміз . Біз піскен шөптердің үстіндегі тағамды безендіреміз және оны үстелге қызмет етеміз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған жұмыртқалар
Құрамы:
- жұмыртқа - 10 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- майонез - 50 мл;
- шамдар - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа қайнатады, салқын және таза. Әр жұмыртқа екі бөлікке бөлініп, сарысын мұқият алып тастаңыз. Пияз және саңырауқұлақтар текшелерде ұсақталып, өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырылады. Саңырауқұлақтарды араластырып, саңырауқұлақтар мен пияздармен араластырамыз, майонезді, тұзды және бұрышты дәміне қарай қосамыз. Ақуыздың жартысын қосамыз, нәтижесінде алынған қоспамен, ыдысқа жайып, жасыл және майонезбен безендіреміз.
Жұмыртқалар маринадталған саңырауқұлақтармен толтырылған
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен жасыл - ерік;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 100 г;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа қайнатады, қабықтан таза және 2 тең жартыға бөлінеді. Сары май алып, оны шанышқымен бөлек ыдысқа салып, қаймақ, үгітілген ірімшік және майдалап туралған саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Біз жұмыртқалардың қоспасынан бастаймыз, ал жоғарыдан ақжелкен мен маринадталған саңырауқұлақтармен безендіреміз. Мұның бәрі, саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен толтырылған жұмыртқа дайын!
Саңырауқұлақтардың жанкүйерлері , біздің рецепт біздің веб-сайтымызда орналасқан, толтырылған саңырауқұлақтарды дәмін тату керек.