Көптеген үй шаруасындағы әйелдер етті жақсы қуыру үшін жеткілікті, және бұл дәмді және нәзік болады. Дегенмен, етті пісіру - бұл ерекше шеберлікті және көзқарасты талап ететін тұтас өнер. Етті қуырғаннан кейін біз оның барлық пайдалы қасиеттерін және бастапқы дәмін жоғалтадық. Мысалы, сиыр пеште бір сағаттан артық пісіру керек. Пешке пісірілген ірімшік сиыр еті үшін қызықты әрі дәмді рецептті қарастырайық.
Ірімшік ірімшікпен пісірілген
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- ірімшік - 150 г;
- пияз - 2 дана;
- майонез - 250 мл;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Біз сиыр еті мен тұзды суға қайнатып, лавр жапырағы мен бұрыш қосамыз. Содан кейін біз сорпаны суытып, ет шығарып, оны құрғатып, сол бөліктерге кесеміз. Әрбір бөлікті аздап сындырып, майланған пісірме табаққа салыңыз.
Пияз қабықтан тазарып, жарты сақина кеседі. Қуыруға арналған табаға шамамен 3 минут қайнатыңыз. Салат және бұрыш дәміне қарай. Содан кейін біз қатаң сорттардан жақсы ірімшік алып, жұқа тілімдерге кесеміз. Енді әрбір ет бөлігіне қуырылған пиязды, ірімшік кесектерін салып, майонезбен үстіңгі жағыңыз. Пісіру науасын пешке қойдық, алтын және қоңыр қабықтың пайда болуына дейін 10 минут бойы 180 ° дейін қызады.
Сиыр етіне арналған борттық тағам ретінде ірімшік жаңа немесе маринадталған көкөністерге жарайды.
Қаймақдағы ірімшік сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- ірімшік - 100 г;
- қаймақ - 100 г;
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет өңделеді және кішкене бөліктерге кесіледі. Жақсылап шайқаңыз және шамамен 10 минут қыздырылған табаға қуырыңыз. Ірімшікке үлкен сыра жағыңыз, қаймақ қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Пісіруге арналған пішін майға ұшырайды, біз сиыр етіне бөліп, қаймақ тұздығы құйып, пешке 15 минут жібереміз. Өте дәмді және жылдам тағам дайын!