Ет «кірпі» - бұл ұзын астықты күріш қосылған қарапайым фрикадельтер. Осы қарапайым қосымша арқасында, қопсытқыштың құрылымы және оның сыртқы түрі өзгереді - күріш дәндері кірпі инелерге ұқсайды, демек аты. Сонымен қатар кез-келген басқа құс еті сізді әртүрлі хош иісті дәмдеуіштерден, соустардан және қызанақ пен қаймақаннан құйып, ұнатады және толықтырады. Ең дәмді рецепттерді қолданып, оларды осы материалда сізбен бөлісеміз.
Етті «ежелгі» көпқабырға қалай дайындау керек?
Мультиверлерге арналған рецептпен бастасақ. Егер сәнді тағамдар гаджеті сіздің қолыңызда болмаса, онда сіз мультиварятты әдеттегі бу пісіргішпен немесе қайнаған сулы шөптің үстінде орналасқан оның артистикалық имитациясымен алмастыра аласыз. Кез-келген жағдайда, жұптар үшін дайындалған «кірпіктер» тұздықта тұздалғандардан ерекшеленетін болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 230 г;
- шошқа еті (podschevok) - 170 г;
- сәбіз - 45 г;
- күріш (ұзын астық) - 1 1/4 ст .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 25 г;
- соя тұздығы - 35 мл.
Дайындау
Алдын ала дайындық жұмыстары басталғанға дейін екі сағат бұрын, жуылған күріш дәндерін сіңіріңіз.
Ет тартқышпен немесе блендермен алмастырғыштарды сығыңыз және оны сиыр етінен біріктіріңіз. Үгітілген сәбіз қоспасын қосыңыз. Соя соустарын құйып, жұмыртқа ұрып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Алынған қоспасы бөліктерге бөлінеді, әрқайсысы шар және күріштен кейінгі құрғақ күрішке айналады. Содан кейін, майланған ыдысқа бумен пісіруге арналған шарларды салыңыз, ыдысты ыстық сумен толтырып, тиісті режимді орнатыңыз, таймерді таймерге орнатыңыз - жарты сағат ішінде.
Ет «күріш» күрішті - пештегі рецепт
Котлеттер тек тұздықта пісіруге немесе қоюға ғана емес, сонымен қатар пешке пісірілген. Біздің ет «ежи» картопты ірімшікпен пісіреді және кілегей соусымен толықтырылады.
Құрамы:
- картоп - 380 г;
- шошқа етінен жасалған ет - 520 г;
- пияз - 75 г;
- сарымсақ қаламы;
- қайнатылған күріш - 55 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нанның сынуы - 65 г;
- қаймақ - 65 мл;
- май - 65 г;
- кілегей - 135 мл;
- қатты ірімшік - 90 г;
- тауық еті - 420 мл;
- ұн - 25 г.
Дайындау
Біздің гарнир гратиннің бір түріне дайын болады, сондықтан тазартылған картопты жұқа тілім ретінде тазалап, сары май мен дәмдеуіштің әр бөлігін салып, пішінді қабаттарға тарай бастайды.
Пиязды және сарымсақты шырмаңыз, шошқа етімен араластырыңыз, мезгілде жұмыртқаны күріш пен нанмен қосыңыз. Алынған қоспалар бірдей көлемдегі пакеттерге бөлініп, шарларға айналады. Шардың әрқайсысы пішінді жылдам ұстап, картоп субстратына жайып жібереді. Қаймақ пен тұз бен ұнды біріктіріп, крем мен тауық сорпасын араластырыңыз. Барлық құйып құйыңыз және ірімшік себіңіз. Қаймақ тұздығына күріш қосылған ет «гержелер» 190 градуста 20-25 минут пісіреді.
Күрішпен ет «ежелгі» - қуыруға арналған табада рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 530 г;
- күріш - 1 дана;
- пияз - 115 г;
- сәбіз - 75 г;
- қызанақ (өз шырынында) - 490 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- кілегей - 75 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Күрішті алдын-ала дайындаңыз және оны ұсақталған ет, жұмыртқа, сарымсақ және шикі тұзбен араластырыңыз. Туралған пияз мен сәбіз қоспасынан печенкаларды дайындаңыз. Шұжыққа қопсытқыштарды салып, барлық жағынан ұстаңыз. Қызанақтар пюресі пісіріліп, піскен пюресі бар құты құйып, крем қосып, араластырыңыз. Соусты маусымы және 25-30 минут бойы төмен температурада күйіп кету үшін барлығын қалдырыңыз. Аяқталған «кірпі» ақжелкенге себіліп, дереу қызмет етеді.