Терминалда йогурт - рецепт

Мүмкін бәрі өздігінен жасалған табиғи йогурттың пайдасы туралы естіген шығар. Бірақ бәрі сіз оны арсеналда ең көп таралған термоспен бірге жасай алатыныңызды білмейді. Бұл идеяны қалай дұрыс қолдануға болады, төменде біз рецепттерімізде талқылайтын боламыз.

Үйде йогурт термос рецепті бойынша қалай жасауға болады

Құрамы:

• толық сүт - 975 мл;
• йогуртқа арналған ашыту - 1 қапшық немесе нұсқауларға сәйкес.

Дайындау

Йогурт дайындау үшін термос қажет, жақсырақ кең мойын және көлемі кем дегенде бір литр. Алдымен сүт толық қайнату керек, содан кейін шамамен қырық қырық бес градусқа дейін суытыңыз. Бұл олардың белсенді белсенділігін бастау үшін ашытқыда кездесетін бактериялар үшін оңтайлы жағдайлар.

Стартер алдымен сүттің кішкене бөлігімен араласып, жақсылап араласады, сосын қалған сүтке қосылады. Босаны термосқа құйып, ыдысты жабыңыз да, оны шамамен алты сағатқа қалдырыңыз немесе сіз қолданатын ашытқы нұсқауларына сәйкес. Бөлінген уақыттан кейін біз йогуртті тиісті ыдысқа салып, тоңазытқыштың сөресіне құйып, салқындату үшін саламыз. Бұл процедура ферменттің бактерияларының өсуін тоқтату үшін сөзсіз қажет.

Терминдегі белсенді йогуртты белсенді түрде пісіруге арналған рецепт

Құрамы:

• толық сүт - 975 мл;
• қоспасыз қоспасы - 150 г.

Дайындау

Арнайы стартер болмаған жағдайда, үй йогурты белсенді немесе кез келген басқа сапалы йогурттан ешқандай қоспаларсыз жасалуы мүмкін. Бұл жағдайда, сондай-ақ алдыңғы бірінде, қырық қырық бес градус температураға дейін пісірілген сүтті салқындату керек және оны дайындалған йогуртпен араластырыңыз. Соңғы сүт базасында толығымен еруі керек. Осыдан кейін, біз темекіні термос бөтелкесіне құйып, оны тығыздап, 5-7 сағатқа қалдырамыз. Содан кейін біз дайын өнімді басқа контейнерге ауыстырамыз және оны салқындатып, соңында бірнеше сағатқа тоңазытқышта шығарыңыз.

Егер сіз толық сүттің орнына ультра пастерленген оралған сүтті қолдансаңыз, оны қайнай алмайсыз, тек қажетті қолайлы температураға дейін қыздырыңыз.

Дайын йогурт жууға, құрғатылған және кептірілген жемістерге , жаңа піскен немесе консервіленген жемістерге немесе жидектерге, сондай-ақ жүгері ұнтақтарына және басқа да осындай қоспаларға арналған көптеген дәмдік қосындылармен жұмыс істемес бұрын толтырылуы мүмкін.