Көкөністермен дәмді және тәтті макарон өнімдері тәуліктік мәзірге және кешкі немесе кешкі астарға кіретін тамаша тағам болады. Макаронға мүмкін өсімдік сүйемелдеудің бай ассортиментін ескере отырып, аспаздық мамандар үздік құрамдарды іздейтін тағам құрамымен тәжірибе алу мүмкіндігіне ие.
Көкөністермен паста - үйдегі рецепт
Макаронның көкөністермен дайындалуы ең аз уақытты алады және қайнаған макаронға және көкөніс компоненттерін қысқа мерзімді термиялық өңдеуге дейін азаяды.
- Пісіруге арналған нұсқаулықта көрсетілгеннен бір минутқа аз ұсынылған пастаны қайнатыңыз.
- Шикі макарондарды қою үшін тұздалған суды қайнату керек.
- Көкөністер маймен қуырылады, сорпа пісірілген немесе грильде пісірілген.
- Таңдалған рецептті орындаған кезде ыдыс ет, саңырауқұлақ, теңіз өнімдері қосылған болуы мүмкін.
- Классикалық макаронның өзгермелі сүйемелдеуі - ұнтақталған ірімшік.
- Көкөністермен көбірек дәмді макарон өнімдері сіз оны жаңа піскен шөптермен қызмет етсеңіз болады.
Итальяндық көкөніспен жасалған макарон - рецепт
Көкөністермен жасалған итальяндық макарон қоректік, қоректік және бір мезгілде калорияларда. Тағам дайындау үшін пайдаланылатын классикалық өсімдік қоспасы цуккини немесе баклажаны алмастыру арқылы түзетілуі мүмкін. Соңғысы аз тұзды кесіп, біраз уақытқа қалдыру керек.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- пияз және бұрыш бұрышы - 2 дана;
- баклажан және қызанақ - 400 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- май, тұз, бұрыш, ірімшік, жасыл.
Дайындау
- Пиязбен баклажанға қуырыңыз.
- Сабан бұрышында бөлек қоңыр түседі.
- Томат қосып, баклажанмен қуырып, тұз, бұрыш, шөптер қосылған дәмдеуіштерге 4 минут қосыңыз.
- Өсімдік массасын ыстық макаронға таратып, минутына қыздырыңыз.
- Итальяндық көкөніспен макаронға жаңа піскен шөптер мен ірімшіктермен бірге беріледі.
Тауық еті мен көкөністегі макарон
Макарондарды лимон шырынын, хош иістендірілген шөптерді немесе құс еті үшін дәмдеуіштерді қосып алдын-ала маринадталған көкөністер мен тауық еті бар тағамдармен тамаша үйлестіріңіз, содан кейін ауыз суаратын щенкаға дейін қуырыңыз. Жасыл бұршақ спаржа немесе жасыл бұршақпен және Болгар бұрышы бар сәбізмен ауыстырылуы мүмкін.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- тауық еті - 300 г;
- сәбіз - 250 г;
- брокколи - 400 г;
- жасыл бұршақ - 200 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- қызанақ - 400 г;
- май, тұз, шөптер;
- шөптер, дәмдеуіштер, лимон шырыны.
Дайындау
- Тауық еті, тұз, шөптермен, дәмдеуіштермен және лимон шырынын дәмдеңіз.
- 20 минуттан кейін сарымсақ қосып, етке дейін май жағыңыз.
- Морзе сәбіз, брокколи, полка нүктелері, қызанақтардың шырыны, 7-10 минут бойы араластырылған.
- Макарон көкөністермен араласады, ал бірнеше минуттан соң ол ірімшік пен жасылмен беріледі.
Кілегейлі соустағы көкөністермен паста
Рецепті кешірек сипатталатын көкөністермен паста тағамның дәмін жұмсартатын, оны нәзік және жұмсақ етіп жасайтын кремді қосумен дайындалған. Тағамның құрамы дәміне қарай туралған саңырауқұлақтармен немесе басқа да көкөністермен толықтырылуы мүмкін. Крем кез-келгеніне сәйкес келеді, бірақ тағамды май қоспасы болады.
Құрамы:
- паста - 300 г;
- кілегей - 500 г;
- асқабақ - 350 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- кептірілген насыбайгүл - 2 шөкім;
- май, тұз, ірімшік, жасыл.
Дайындау
- Пиязды майға қуырыңыз.
- 10 минут бойы қуырылған және бұрыштан кесілген кесектерді қосыңыз.
- Кілегей құйыңыз, сарымсақ, насыбайгүлді тастаңыз, тұздықты, пастаны 3 минут пісіріп, макаронға тартыңыз.
- Макароннан ірімшік пен көкке себілген көкөніспен кілегеймен жұмыс істеген кезде.
Томат тұздығындағы көкөністермен паста
Дәмді және хош иісті қызанақпен көкөніспен пісіруге болады. Томат негізі ретінде сіз дайындалған тұздықты, томат пастасын, сумен сұйылтылған немесе жаңа піскен қызанақты пайдалануға болады. Тағамдарды шырынды қоспай-ақ, оны жерге тәтті бұрыш немесе басқа дәмдеуіштермен алмастыруға болады.
Құрамы:
- паста - 350 г;
- томат тұздығы - 1,5 кесе;
- асқабақ, баклажан және пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- дәндер - 150 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- Чилидің шырыны - 1 дана;
- май, тұз, бұрыш, ірімшік, жасыл.
Дайындау
- Бұршақ және паста бөлек-бөлек қайнатыңыз.
- Пиязды майға қуырыңыз.
- 10 минут қайнатпа, баклажан және бұрыш қосыңыз.
- Томатты, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, бұршақтарды, сарымсақты араластырыңыз, 2 минутқа созылады.
- Пісірілген көкөніспен пастаны, ірімшік пен жасыл себілген.
Асшаяндар мен көкөністермен паста
Керемет дәмі көкөніс қоспасы бар макаронға түсіреді, егер сіз оларды асшаяндарды дайындасаңыз. Сонымен қатар, сіз мидия немесе теңіз коктейлі қосуға болады. Мұздатылған теңіз өнімдері, әдетте, қазірдің өзінде тазаланып, қайнатылады, сондықтан ұзақ қуыру, қайнату немесе дәмдеу қажет емес.
Құрамы:
- паста - 350 г;
- асшаяндар - 350 г;
- крем-ақ шарап - әрқайсысы 100 мл;
- баклажан және тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ақжелкен - 1 шайба;
- май, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Майға сарымсақ пен пиязды қуырыңыз.
- 7 минут бойы қуырып, баклажан мен бұрыш қосыңыз.
- Қызанақ салып, 5 минуттан кейін кілегей мен шарап құйыңыз.
- Тұздықты көріңіз, қалыңдығына дейін қыздырыңыз, ас тұздықты, тұздықты бірнеше минут қосыңыз.
- Теңіз өнімдері мен көкөністермен дайын макарон ақжелкенге себілді.
Сиыр еті және көкөніс паста
Сиыр еті мен көкөністерге арналған макаронға арналған қарапайым рецепт ұзаққа созылған ет сығылу қажеттілігіне байланысты әдеттегіден ұзағырақ. Шарап пен өсімдік майы қоспасында дәмдеуіштермен маринадталған кесуді дайындауды жеделдетіңіз, оның ішінде тұз бен бұрыштың стандартты қоспасы немесе бай дәмді жиынтығы болуы мүмкін.
Құрамы:
- паста - 350 г;
- сиыр еті - 450 г;
- шарап - 50 мл;
- сәбіз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 100 г;
- тимьян және орегано - 1 шөкім;
- май, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шарап пен май араластырыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты қосып, кесілген етді қоспамен араластырыңыз, 5 сағат қалдырыңыз.
- Сиыр етін ыстық ыдыста, қоңыр түсті етіп жайыңыз.
- Сәбіз, бұршақ, шырын массасын 10 минутқа тастаңыз.
- Томаттар, шөптер, соусы бар маусымға араластырыңыз, 10 минут помада.
- Кәстрөлдің мазмұнын пісірілген паста менен біріктіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен көкөністермен паста
Көкөністердің саңырауқұлақтармен үйлесімді комбинациясы дәмді макарон жасау үшін тиімді түрде қолдануға болады, оны ауыз суару және орташа қоректік соусқа қосады. Сіз чемпиньондарды, саңырауқұлақтарды қолдансаңыз болады, бірақ хош иісті орман саңырауқұлақтарымен тағамның дәмдік сипаттамалары ерекше әсерлі болады.
Құрамы:
- макарон папкасы - 350 г;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- кілегей - 300 мл;
- қызанақ - 4 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- құрғақ шөп;
- май, тұз, бұрыш, ірімшік.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды және сәбізді пиязды бөлек контейнерге біріктіріңіз.
- Сарымсақ, қызанақ, тұздықтар, шөптер мен кілегей қосып, 10 минут қосып, араластырыңыз.
- Олар пісірілген макарондарды кастрюльге қойды.
- Макарон пирогын ірімшік себілген көкөніспен жұмыс жасағанда.
Қой мен көкөніс паста
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған ет және көкөніс паста хош иісті қозылардың дәмдік рецепторларын таң қалдырады, ол сүйек шырындарымен тұндырылып, теңдесі жоқ сипаттамаларға ие болады. Көкөністерді жаңа піскен немесе үзіліссіз мұздатылған кесектерге кесуге болады.
Құрамы:
- паста - 350 г;
- қой еті - 350 г;
- су 250 мл;
- Мұздатылған көкөніс қоспасы - 350 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- кориандр - 1 топтама;
- май, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Орташа көлемдегі қой еті, қызылша дейін майда қуырылған.
- Пиязды және сарымсақ кесілгенін қосып, 5 минут қуыру керек.
- Суда құйыңыз, жұмсақ етге дейін ингредиенттерді сөндіріңіз.
- Көкөністерді, кориандрдың жартысын, тұзды, бұрышты қосып, 10 минут пісірілген макароннан кейін қосыңыз.
- Мұздатылған көкөністерге ие ыстық макарон жаңа піскен лимонмен беріледі.
Кальян және көкөніс пастасы
Теңіз өнімдері желдеткіштері үшін ыдыс-аяқтарды дайындаудың келесі нұсқасы келесі рецепт бойынша ұсынылады. Үлкен дәмі көкөніс пен ірімшікпен макарон алады, егер сіз оны кальмар етінің етімен толықтырсаңыз. Соя соусының кетчуп шили қосылған қоспасының дәмді ноталары осы жағдайда өте пайдалы болады.
Құрамы:
- паста - 350 г;
- кальмар - 500 г;
- пияз, сәбіз және бұрыш бұрышы - 2 дана;
- соя соусы және май - 5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 тіс;
- кетчуп чили - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ыстық майда сарымсақ қуырыңыз.
- Тартылған кальмарды, қуыруды, араластырып, ағартқанға дейін және жарқырағанға дейін қосыңыз.
- Сәбіз және бұрышпен бөлек пиязды қуырыңыз.
- Мен кетчуп, соя соусын, дәмін татып көремін.
- Кальмарларда, үгітілген ірімшік пен пісірілген макаронға араластырыңыз.
Пеште көкөністегі макарон
Көкөністер мен кілегейлі макарон пешке тағам пісірсе, ерекше дәм береді. Ілеспе макарон өнімдерінің көкөніс құрамын тағамға қосымша тағамға, тамақтануға және жаңа дәмдік сипаттамаларға ие болатын тауық еті немесе аралас қоспасы бар дәмдеуіштерден толықтыруға болады.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- қарақұмық - 400 г;
- пияз және кілегей - 150 г;
- қызанақ пен ірімшік - әрқайсысы 250 грамм;
- сарымсақ - 2 тіс;
- май, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Паста қайнатыңыз.
- Дәмді дәміне қарай тартылған етпен пиязды қуырыңыз.
- Бұралған жұмыртқаны сарымсақ, қаймақ және жартысы үккіштен жасалған ірімшікпен араластырыңыз.
- Паста паста макарон, ет, қызанақ және ірімшік қоспасы.
- Тартылған ет және көкөніс пастасы ірімшікпен піскен және 200 градусқа 15 минут пісірілген.
Көкөністермен песто макароны
Төменде келтірілген ұсыныстарды дайындаған көкөністермен тазаланған дәмді макарон тұздыққа песто қосу арқылы өте дәмді болады. Бұл пармезанның қатты ірімшік tofu деген алмастырғышты немесе вегетариантты жасауға болады. Сонымен қатар, жаңа піскен көкөністердің орнына, мұздатылған қоспаны алуға болады.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- шие - 10 дана;
- пияз және сәбіз - 100 г;
- цуккини, гүлді қырыққабат және қоңыр бұрыш - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- насыбайгүл - 1,5 қарындаш;
- Кедр жаңғақтары - 100 г;
- Пармезан - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Паста қайнатыңыз.
- Блендер насыбайгүл, сарымсақ, жаңғақ және сары маймен дәм татыңыз.
- Көкөністерді кесіп, жұмсақ болғанша қуыру табағына салыңыз, песто мен макаронмен араластырыңыз.
Көкөністермен вегетариандық макарон
Тіпті ірімшік, қаймақ және жануардың басқа да өнімдерін қоспай-ақ, сіз дайындалған тағамның дәмі мен дәміне қол жеткізе аласыз. Көкөністерді көкөністерді грильге пісіруде табысқа жетудің сыры, сондықтан олар тәттілерге арналған жарқыраған және теңдесі жоқ хош иіс. Сіз tagliatelle, penne, спагетти немесе басқа макарондарды пайдалана аласыз.
Құрамы:
- паста - 400 г;
- шие - 8-10 дана;
- пияз - 1 дана;
- шие - 10 дана;
- асқабақ, баклажан және қоңыр бұрышы - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- Кедр жаңғақтары - 60-80 г;
- қант қызаруы және зәйтүн майы - 20 г;
- лимон шырыны - 10 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Көкөністер кесілген, маймен себілген және грильде қуырылған.
- Құрғақ қуырылған табада пиязды таратып, қантқа себіңіз, қасық су құйыңыз.
- Пиязды кесілген, көкөністер, сарымсақ, тұз, бұрыш және лимон шырынын араластырыңыз.
- Пісірілген макарон қосып, араластырыңыз.
- Аязды көкөністермен аяқталған жасыл паста аяқталды.