Сізге саңырауқұлақтармен курик дайындау үшін рецептерді ұсынамыз. Мұндай торт сіздің үстеліңізді керемет түрде безендіреді және қонақтарды таңғалдырады.
Саңырауқұлақтармен пи-курик үшін рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- сүт - 50 мл;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - 2,5 ас қасық.
Құймақтарға арналған:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 350 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Толтыру үшін:
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- қайнатылған тауық еті - 1 кг;
- шамдар - 1 дана;
- шампиньондар - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық еті мен саңырауқұлақтарды құрғақ ете отырып, алдымен қамырды араластырыңыз. Мұны істеу үшін, майды қаймақпен араластырыңыз, сүтке құйыңыз, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, ұнды пісіретін ұнтақпен құйып, қамырды илеңіз, оны біз тоңазытқышта 40 минут бойы алып тастаймыз.
Құймақтарды дайындау үшін жұмыртқа сүтпен ұрып, сары май, қант, ұн қосып, тегіс болғанға дейін 9 құймаңыз. Енді толтырыңыз: саңырауқұлақтар мен пияз тазартылады, майдалап, өсімдік майына қуырылады. Пісірілген жұмыртқалар текшелеп, пісірілген күрішпен араластырылған.
Қамырдан кішкене бөлікті бөліп, оны кәдімгі тортқа салып, оны қалыпқа қойыңыз, күрішті толтырып, оны құймақпен жабамыз. Содан кейін біз аздап тауық етін таратып, сондай-ақ құймақпен жабамыз. Енді саңырауқұлақтардың біразын қойып, барлық құймақтарды және барлық толтырғыштарды қойыңыз. Қалған қамырды жалпақ тортқа илеңіз, үстіңгі қабатты жауып, торттың шеттерін және ортасын бүгеміз. Біз қуырылған пеште 1,5 градусқа саңырауқұлақ печеньесі мен пісіргенше пісірдік.
Саңырауқұлақтар мен картоптары бар Курник
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- сүт - 50 мл;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - 2,5 ас қасық.
Толтыру үшін:
- тауық етегіне - 2 дана.
- шамдар - 2 дана;
- бал агары - 300 г;
- картоп - 3 дана;
- су - 1,5;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сол сияқты, пирожныйға қамыр илеңіз және толтыруға дайындыққа барыңыз. Мұны істеу үшін теріні аяғынан алып тастаңыз, қуыруға арналған табаға салыңыз, су құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, етті пісіріп, суытып алыңыз. Картоп тазартылып, кесектерге кесіліп, қалған ет сорпасына жіберіледі. Шамамен 5 минут пісіріңіз, содан кейін оны шуылмен алып тастаңыз.
Қамырды екі бөлікке бөліп, қабаттауға салып, пісіру табағына салып, содан кейін картоп қабатымен, сосын ет бөліктерімен, майдалап туралған саңырауқұлақтар мен пияздың жарты шеңберін жабамыз. Қамырдың екінші қабаты бар пиронды жабыңыз, үстіңгі тесік жасап, пеште 50 минут кішкене сорпаны құйып, пісіріңіз.