Көптеген адамдар осы тағамды мүлдем жақсы көрмейді. Біреу оны армиямен байланыстырады, асхана бар адам. Себебі, бұл адамдар осы арпа арпа кейде өте дәмді болып шыққанын білмейді. Сіз оны ет, саңырауқұлақ және сүтпен пісіруге болады. Олардың әрқайсысы өздері қызықтырады. Олардың ең жақсысы төменде келтірілген.
Жемістерді қалай дайындау керек?
Жемчуг арпасы дұрыс дайындалған болса, ол өте тәбетті болып шығады. Көптеген адамдар оны қатты ұнатпайды, бірақ кейбір құпиялар бар және бұл аулақ болады. Рецепттер қарапайым болып табылатын інжу арпа, және сіз осындай ережелерді сақтасаңыз, тамақ дәмді болады:
- Топтар алдымен кем дегенде 3 сағатта, тіпті түнде де жақсы сіңіп кетуі керек.
- Жемчуг арпасын төмен температурада пісіріңіз, содан кейін ол жұмсақ болады және тезірек пісіріледі.
- Пісіру үшін қалың стеночками бар ыдыстарды қолданған жөн, ең жақсы нұсқа - бұл жеңімпаз.
Ет-рецепті бар інжу арпа
Жеміс-жидек арпа тек қанағаттанарлық ғана емес, сондай-ақ керемет дәмді тағам. Шошқаның орнына сиыр еті мен тауықты қолдануға болады, тек сиыр етін пісіру уақыты ұлғайтылған жағдайда ғана ескеру керек. Көрсетілген өнімдердің ішінен 4 порция болады және 2 сағатқа жуық болады. Ыдысқа қызмет еткенде оны майдалап туралған көкпен жұлып алуға болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- інжу арпа - 1 стақан;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
- Шұңқыр жуылады, суға құйылады және түнде қалдырылады.
- Содан кейін тұщы суды 1: 3 қатынасында және төмен температурада шамамен жарты сағаттай құйыңыз.
- Шошқа еті жуып, текшелеп, қызылға дейін қуырады.
- Ұсақталған пиязды, сәбізді, тұзды таратып, аздап көбірек пісіріңіз.
- Қуыруға арналған табаның мазмұнын сумен және тұздықпен 1 сағат бойы жабыңыз.
- Ингредиенттерді араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосып, толық пісірілгенше пісіріңіз.
Қуырылған етті пирожный арпа - рецепт
Шұжықпен қапталған арпа арпа - етді сөндіруге уақыт болмаған кезде, дәмді тағамға арналған керемет таңдау. Стоуды кез-келгенеуі - тауық, сиыр және шошқа еті жасай алады. Ең бастысы, өнім жоғары сапалы болуы керек. Бұл тағамды қазанда табиғатта пісіруге болады. Содан кейін інжу арпадан жасалған ботқа пияздың иісін сезініп, дәміне қарай дәмді болады.
Құрамы:
- інжу арпа - 300 г;
- сәбіз - 100 г;
- шамдар - 1 дана;
- су - 4 кесе;
- тұздық - 1 кастрюль;
- тазартылған өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жарма жуады және 3 сағат бойы сіңеді.
- Содан кейін оны тұщы судың бір бөлігін құйып, табаққа салыңыз.
- Сәбізмен майдалап туралған пиязды қосып, тұзды жайыңыз.
- Жартылай дайындалған крупты сумен араластырып, араластырып, жарты сағат бойы шайыңыз.
Саңырауқұлақтар мен пияз қосылған інжу арпа
Саңырауқұлақ інжу арпа - ет өнімдеріне тыйым салынған кезде, ораза ұстаудың керемет мүмкіндігі, бірақ әлі күнге дейін қанағаттанарлық және ауыз суаруды қалайды. Бұл жағдайда саңырауқұлақтар өте жақсы алмастырады, өйткені оларда денеге қажетті ақуыз көп. Шампиньондардың орнына басқа саңырауқұлақтар өте ыңғайлы. Қызмет көрсету кезінде тағамды туралған аскөк немесе ақжелкенмен жұлып алуға болады.
Құрамы:
- көкөніс сорпасы - 400 мл;
- пияз-шаян - 1 дана;
- өсімдік майы - 30 мл;
- шампиньондар - 300 г;
- інжу арпа - 200 г;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
- Пиязды құйыңыз, 10 минут бойы табақтарға және қуыруға кесілген штампинондарды қосыңыз.
- Шайған крупты қосып, дәміне қарай сұйық, тұз және бұрыш құйыңыз.
- Қайнағаннан кейін қыздыру азайып, дайын күйіне дейін қақпақ астында тазартылады.
Тауық еті бар інжу арпа
Төменде келтірілген рецепті бар інжу арпа тауық еті қосылған. Оның орнына сіз тауық етінің басқа да, майлы бөліктерін ала аласыз - жақсы қолайлы, жамбас және жілін. Пісіруге қажетті жалпы уақыт шамамен 1 сағатты құрайды, нәтижесінде ұзақ уақыт бойы аштықты қанағаттандыра алатын, 3-4 порция хош иісті тағамдар алынатын болады.
Құрамы:
- інжу арпа - 200 г;
- тауық еті - 400 г;
- тауық немесе көкөніс сорпасы - 500 мл;
- шамдар, сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- тұз, тұздықтар.
Дайындау
- Филе текшелерге бөлініп, тұздалған, дәмдеуішті және жеңіл рюкке дейін қуырылған.
- Жыртылған көкөністерді тастаңыз және сәл өтіңіз.
- Содан кейін, тегіс қабат тауық немесе көкөніс сорпасына құйылған және пісірілгенге дейін төмен температурада суға батырылады.
- Қызмет көрсетілуден бұрын тауық еті бар інжу ботқасы араластырылады.
Сәбіз және пияз қосылған інжу арпа
Жеміс-жидек арпасы - тәттілердің басқа нұсқасы. Бар ингредиенттерге сіз мұздатылған көкөніс қоспасын қауіпсіз түрде қосуға болады. Перловска құрамында ұзақ көмірсулар бар. Сондықтан, ет тағамдары жоқ болса да, бұл тағам қанағаттанарлықтай болады. Ал дәмділік пен дәмді жақсарту үшін сүйікті дәмдеуіштерді қолдануға болады.
Құрамы:
- інжу арпа - 1,5 кесе;
- пияз - 200 г;
- сәбіз - 200 г;
- көкөніс сорпасы - 4,5 кесе;
- тұз,
- дәмдеуіштер;
- май.
Дайындау
- Жуылған қопсытқыш қайнатқышты құйып, кішкене өртте шамамен бір сағат бойы басылады.
- Шырынды көкөністер аздап кептелгенге дейін қиыршықтанады.
- Ингредиенттерді араластырып, жақсылап араластырыңыз.
- Тырнақты шөптермен лақтырылу.
Ірі ботқаны көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Ірі арпа көп мөлшерде етпен - бұл палау сияқты. Мультиварка, әдеттегідей, ыдыс-аяқтың дәстүрлі тәсілмен пеште дәнекерлегеннен гөрі, дәміне қарай қызықтырады. Сондай-ақ, Perl ботқасы да ерекшеленбейді. Ол жақсы қайнайды және өте жұмсақ болады. Егер өсімдік сорпасы немесе ет сорпасы болса , оларды судың орнына қолдануға болады, ол одан да дәмді болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- пияз - бұршақ - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- перловка - 2 мульти көзілдірік;
- су - 5 көпқабатты;
- өсімдік майы - 100 мл;
- палауға арналған тұздықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- лавр жапырағы - 1 дана.
Дайындау
- Бөлінген целлюлоза көп мөлшерлі қуаттылықта таратылады және «Пісіру» режимі сағаттың төрттігіне дайындалады.
- Олар туралған көкөністерді, дәмдеуіштерді, араластырып, сол режимде тағы 10 минут пісірді.
- Шаяды крупты құйыңыз.
- Мұның бәрін ыстық сұйықтықпен толтырыңыз, дәміне қарай тұз, лавр жапырағын салыңыз.
- «Pilaf» режимінде сигнал болғанша әзірлеңіз.
- Содан кейін араластырыңыз, табақтарға салып, үстелге қызмет етіңіз.
Тұмшапештің ішіндегі інжу арпа
Кәстрөлдердегі тағамдар әрқашан дәмді. Осылайша пісірілген, картоп және көкөністер көп тәбетті. Пештегі інжу арпа да жақсы алынады. Егер сиыр еті пайдаланылса, оны алдымен жартысына дейін дайындауға, содан кейін тек құмыраға салып қою керек, себебі бұл әрқашан ұзақ уақытқа созылады.
Құрамы:
- ет - 700 г;
- арпа арпа - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сорпа - 1,5 литр;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Денені салдарды кесіңіз.
- Қытырлақ көкөністерді қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Қапшықты орналастырыңыз, жақсы араластырыңыз да, жартысынан көбі кәстрөлдерді толтырыңыз.
- Барлығын сұйықтықпен жабыңыз, үстіне 1-2 см дейін жетпеңіз.
- Контейнерлерді қақпақтармен жауып, жарты сағат бойы 190 градуста ұстаңыз.
- Содан кейін температураны 170 градусқа дейін төмендетіп, інжу арпасының тағы 20 минутқа созылуы мүмкін.
Дәнді ботқа ботқасы
Асқабақ арпа ботқасы сүтті асқабақпен өте дәмді, бірақ екі есе пайдалы. Есіңізде болсын, мезгіл-мезгіл сүтдегі інжу ботқаны күйіп кетпеу үшін араластырыңыз. Егер шаруа қожалығы мультиваркер болса, онда бұл тағам дайындалуға өте ыңғайлы, себебі күйіп қалатын ештеңе жоқ. Дайындалған тағамның дәмі үшін сіз кішкентай ванилин немесе даршын қосасыз.
Құрамы:
- інжу арпа - 4 ас қасық. қасықтар;
- асқабақ шикі - 150 г;
- сүт - 500 мл;
- құмшекер - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз.
Дайындау
- Кәстрөлде 200 мл су құйып, кішкене текшелерге, тұзға, қантқа кішкене асқабақ кесуді тастаңыз және орташа 10 минут өрт сөндіріңіз.
- Содан кейін оны плитадан алып тастап, оны кішкене крекермен сүртіңіз.
- Сүтті құйып, кішкене өрт дәмді інжу арпасынан 50 минут бұрын дайын болады.