Ролла - жапондық жапон тағамдарының дәмді тағамы. Түрлердің бірі - төмен калориялар мен талғампаз дәмі бар қиярға арналған роллдар.
Қиярдағы орамды қалай дайындауға болады?
Өзіңізді дайындауға арналған қиярдағы орамалардың қарапайым рецептін ұсынамыз.
Құрамы:
- дөңгелектелген ақ күріш - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұздалған лосось филесі - бірнеше жолақ;
- жаңа (жақсы жылыжай) немесе тұздалған қияр - 1 дана;
- сорпаға арналған норви парағы (басылған балдырлар) - ½ жапырақ;
- күріш сірке суы - 2 шай қасық.
- кейбір қант пен тұз.
Сондай-ақ сізге қажет:
- өткір пышақ;
- кесу тақтасы;
- бамбук мата;
- тамақ пленкасы.
Дайындау
Қиярдағы роллдар үшін толтыру қалай жасалады? Алдымен қайнатыңыз және күрішті жақсылап шайыңыз. Біз күріш сіркесінде қант пен тұзды өсіреміз, біз күрішті алынған ерітіндімен сіңіреміз. Сосын кескіштегі өткір пышақпен лосось филлерінің ұзын белдеулерін кесеміз.
Қиярды алыңыз, көкөністерді екі жағынан кесіп, оны екі бөлікке кесіңіз. Бір шай қасықпен абайлап қиярдың ортасын (тұқыммен) кесіңіз. Қиярды ұзын тар жолақтарға кесеміз.
Біз бамбукқа арналған майлық тағам пленкасын орап, пластинадағы нориаға қойдық (ол жылтыр жағы майлық үстінде тұруы керек). Ыстық қолдармен жылы сумен араластырып, күрішті нориенің жарты жапырақшасына жұқа қабаты жағып, оның шеттерінен 1,5 см қашықтықта қопсытып, күріштің үстінде балық жолақтары бар және қиярдың ұзын бөліктерін кесіңіз.
Біз бамбуктың орамалмен орамалмен орамалмен оралып, орамға орамдағы түтікке кірмеуіміз керек.
Бамбук майлығын алып тастайық. Біз оны орамдағы орамадан өткір пышақпен кесеміз: түтікті жартыға бөліп, әрбір жартысын екі бөлікке бөліп, кварталдарды жартысына бөлеміз. Бір түтіктен дәл жұмыс жасағанда, 8 бірдей роликтер шығарылады.
Осылайша, сіз өзіңіздің жақындарыңызды керемет ыдыс-аяқпен қиярлармен пісіруге болады.