Тауық еті, әсіресе ақ қаңылтыр еті, керемет нәзік және дұрыс температурада немесе пісіру уақытында оңай сулануы мүмкін. Фольга сөмкесі сізді осындай мәселелерден құтқара алады. Фольгада дайындалған пісірілген тауық шынымен өз шырынында (немесе сіз таңдаған сұйықтықта) дайындалады және конвертке салған хош иіспен жұмыс істейді. Шығару кезінде ет уақытты кешіктірсе де шырынды болады.
Пеште фольгадағы картопты тауық еті
Фольгадағы тауықтың тағы бір плюсы - құсты бірден гарнирмен пісіруге болады. Бұл рецептте соңғы рет біз картопты таңдап, құс филлерін орамға айналдырып, беконмен жабуды шештік.
Құрамы:
- тауық еті - 1,2 кг;
- Бекон - 45 г;
- барбекю тұздығы - 235 мл;
- бал - 45 мл;
- картоп түйнектері - 245 г;
- розмариннің филиалдары - 4 дана;
- жаңғақтар - 115 г;
- май - 45 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
Дайындау
Әр тауық етінің бетін жапыратыңыз, бірақ соңына дейін. Кітапты және оны екі жағынан да маусымға қарай ашыңыз. Етті мангалы тұздығымен майлаңыз және ақжелкен мен сарымсақпен ұсақталған жаңғақ қоспасын қойыңыз. Толтырманы жапқыштың екінші жартысын жабыңыз және тауықты орамға айналдырыңыз. Етді бекон белдеулерімен орап, қажет болса, скипидармен бекітіңіз.
Картоп түйнектерін ерікті пішіннің кішкене тіліміне бөліңіз. Картопты фольга парағына, маусымға таратып, маймен себіңіз және бекондағы филе үстіне жатып алыңыз. Фольганы конвертте ораңыз. Тауық орағын фольгада жарты сағат бойы 170 градусқа қалдырыңыз.
Тұмшапеш пеште пiсiрiлген тауық
Құрамы:
- кетчуп - 45 мл;
- тауық еті - 620 г;
- картоп түйнектері - 310 г;
- тәтті бұрыш - 135 г;
- жасыл пияз шоғыры;
- қуырылған ірімшік - 85 г.
Дайындау
Тауық етінің үлкен текшелерге және дәмге тұз бен бұрышқа бөліңіз. Кетчуппен тауық қосу және фольга парағына қою. Етті көкөністердің кесектерімен араластырыңыз: аршылған картоптар мен тәтті бұрыштың жарты сақиналары. Шөптермен бәріне себіңіз және фольганы конвертке ораңыз. 35 минут бойы 190 градусқа ет пісіріңіз, содан кейін фольганың шеттерін ашыңыз және ыдысты ірімшікпен себіңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын, оны толығымен еріп тастаңыз.
Осылайша ұқсастығымен, тауықтың майланған фольгаға 40 минут бойы «Пісіру» параметрін орнатуға болады.
Тұзды фольгада пешке қалай дайындауға болады?
Сіз тауықтан толық түскі ас жасауды қалайсыз ба, бірақ уақыттың жетіспеуінен зардап шегеді ме? Сонда бұл рецепт сіз үшін нақты құтқару болады. Тауықты дәмді томат тұздығымен көкөністер мен саңырауқұлақтармен бірден пісіруге болады, содан кейін бөлек немесе гарнирлік компанияда қызмет етеді.
Құрамы:
- тауықтың қаңылтыры - 1,2 кг;
- спаржа - 270 г;
- шампиньондар - 270 г;
- томат кетчуп - 320 мл;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- май - 35 г.
Дайындау
Тауықты бөліктерге бөліп, әрбірін зәйтүн майы мен дәмді тұз және бұрышпен себіңіз.
Пісірудің соңында, пештен етті алып тастағаннан кейін, тауық еті 5-7 минут ішінде конвертте жатып, содан кейін көгалдандыруға себіңіз.