Сырада сыра қояны

Ақ қоян еті пайдалы және жеңіл асқазан өнім болып табылады. Ол белок, минералдар және витаминдер көп. Бірақ қоянда аз зиянды холестерин бар. Мұндай етді үнемі тұтыну қалыпты метаболизмге және организмдегі минералдардың оңтайлы қатынасына ықпал етеді. Қызықты факт: қоян 90% -ға ағзамызға жұтып келеді. Салыстыру үшін сиыр тек 62% сіңеді. Сонымен қатар, қоян еті - өте жақсы антиоксидант. Енді пісіруге дәмді рецепт туралы айтып береміз - сырада қоянға арналған рецепт.

Қоянды сыраға қалай дайындауға болады?

Құрамы:

• қоянның қаңылтыры - 1 дана;
• қара сыра - 1 л .;
• шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
• пияз - 3 дана;
• Бекон - 100 г;
• лавр жапырағы - 3 дана.
• қылқалам;
• тұз, қара бұрыш қара дәмі - дәміне қарай;
• қара бұрыш және тәтті бұрыш - 5 дана;
• крем (майдың мөлшері 22%) - 150 г;
• ұн - 40 г;
• қуыру үшін өсімдік майы.

Дайындау

Каскаға қоян салу, құрғақ, ішекті шығарамыз. Өткір пышақ оны бөліктерге бөліңіз. Терең контейнерде дәмдеуіштерді құйыңыз - қара және хош иісті қара бұрыш, лавр жапырағы, қалампыр, ет үшін кез келген тұздықтар, тұз қажет емес. Пияз жарты сақина кесіп, дәмдеуіштермен ыдысқа салыңыз. Енді біз қоян бөліктерін қойып, сыраны және сірке суын қосып, сағатты 12 тоңазытқышқа қойдық. Еттің біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін етді бірнеше рет бұраңыз. Осыдан кейін, қоян үлкен бүркіт бар болса, тұздықтан шығарылады, содан кейін тұздықтар жиналады. Енді өсімдік майын қуыру табаға жылытыңыз. Нан жасау үшін ұнды бұрышпен араластырыңыз. Қоянның әрбір бөлігі тұзмен сүртіп, ұнға ұсақталып, майда қуырылған шырынды қабат пайда болғанша қуырылған. Біз оны дайындыққа әкелуге мұқтаж емеспіз, біз оны әлі күнге дейін тамақтандыратын боламыз. Ыстыққа төзімді кастрюльге қоян салып, қатты тұздық құйыңыз. Қақпағы астына шамамен бір жарым сағат қайнатыңыз. Пісіру кезінде бірнеше рет етді аудару керек.

Енді, беконды ұсақтап, оны тұздықта тұрған пиязбен құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Қоян етін пісіру аяқталғанға дейін 5 минуттан кейін оған пияз қосылған беконды қосыңыз. Біз қақпақсыз сығамыз. Одан кейін отты өшіріңіз, алдын ала қыздырылған кремге құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және көрпеге немесе қалың сүлгіге ораңыз. Жарты сағатқа жуық қайнатамыз. Сыраны құятын қоян дайын. Ас болсын!