Түсті қырыққабат - ең көне көкөніс дақылдарының бірі. Қоректік заттардың мазмұны бойынша диеталық және дәмдік қасиеттер барлық басқа қырыққабаттан асып түседі және адам денесімен жақсы сіңіріледі. Азық-түлікте гүлді қырыққабаттың қолданылуы қатерлі ісіктердің дамуына кедергі келтіреді, бірақ гравитация үшін оны жиі және көп мөлшерде пайдаланудың қажеті жоқ.
Түсті қырыққабат түрлі дәмді және сау тағамдарды, соның ішінде сорпаларды дайындауға арналған.
Delicious vegetable түсті қырыққабат сорпасы - рецепт
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 300 г;
- жас картоп - 4 дана. орта өлшемді;
- тәтті қызыл бұрыш - 1-2 дана.
- Жас дәндер - 15-20 шошқа;
- қызыл піскен қызанақ - 2 дана.
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- Пияз - 1 сабы;
- ақ шарап - 30 мл;
- өсімдік майы - 30 мл;
- қызыл ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл (базилик, ақжелкен, розмарин);
- құрғақ дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындау
Жіңішке шеңберлердегі пиязды кесіп, майға қуыратын табада сақтайық. Тұздалған тұздалған қызанақты қосыңыз. Шарап қосып, 2/3 сұйықтық мөлшерін азайту үшін дәмдеуіштерді, маусымды ыстық бұрыш пен протушим қосыңыз. Бұршақ табақтарының ұштарын алып тастап, 3-4 бөлікке кесеміз. Біз жуған және кесілген картоппен (қабығы бар) бірге табаға салып қойдық. Су толтырыңыз, қайнатыңыз, қызуды азайтыңыз және 8-10 минут пісіріңіз. Кочешкиге қырыққабатты бөлшектей аламыз (бұл мұқият болады). Бұрыш қысқа сабақтарға кесіледі. Біз кастрюльге салып, тағы да 5-8 минут ыстықта пісірдік. Табаның мазмұнын қосыңыз. 1-2 минут қайнатыңыз. Түсті қырыққабаттың дайын вегетарианшы сорпасы сорпа шыныаяқтарына немесе табақтарына құйылады және туралған шөптер мен туралған сарымсақпен дәмді.
Дайын сорпаны блендермен көкөніс сорпасына айналдыруға болады.
Вегетариандық тағамдарды жегуге болмайтындар, аз тағамдардан жасалған ет сорпа етіне (әрине, әрине үйде пісіруге) арналған тамақ дайындау аяқталғанға дейін 4-5 минут ұсына аласыз. Көбелектер грек жаңғағынан артық емес, содан кейін 4-6 минут ішінде жақсы дайындалады. Немесе ет сорпасына сорпаны қайнатуға болады, содан кейін кішкене қайнатылған ет қосылады. Тауық, сиыр еті, бұзау, туркиді қолданған дұрыс.
Delicious cheesy түсті қырыққабат супы
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - шамамен 200 г;
- ет сорпасы (сиыр еті немесе тауық еті) - шамамен 0,3-0,5 л;
- жасыл жас пияз - 1 топтама;
- май, табиғи - 30 г;
- багет ақы - 2 тілім (сіз крекерлерді немесе сорпа шабақтарын пайдалануға болады);
- Қатты ұнтақталған ірімшік - 200 г;
- қара бұрыш ұнтағы;
- тұз.
Дайындау
Түсті қырыққабат суда, тұзда, қырыққабатта суытып, кішкентай кочешке бөліп алыңыз. Жасыл пияз жуылады, таза пышақпен кептіріледі және пышақпен ұсақталады. Нанды кішкене бөліктерге бөліп, пешке пісірген табаға салып кептіреміз. Сорпа шыныаяқтарының әрқайсысында немесе пісірілген гүлшөптің бір бөлігіне қойдық. Крекерлерді жоғарыдан алыңыз.
Дәмді, бұрыш-бұршақ, тырнақ және пиязбен дәмі бойынша дайындалған дайын ет сорпасын қолданамыз. Әрине, оны сүзгілеу керек. Сорпа шыныаяқтарында ыстық сорпаны дайындаңыз. Шикі сорпаны сары майдың кішкене бөлігімен сылап, қара бұрышқа себіңіз.
Көріп отырғаныңыздай, сорпаға деген көзқарас минималистік болып табылады, бірақ нәтиже сізді ренжітпейді. Сонымен қатар, осындай сорпаны дайындау тез және өте қарапайым.